Назад
Що таке халапеньо, користь перцю і застосування

Навигация по разделу

корисні властивості халапеньо, що це таке, склад

Полезные свойства халапеньо, что это такое, составХалапеньо прийшов до нас з Мексики і став все більш популярним через свого середньо-гострого смаку і маленького розміру. Про нього і будемо говорити в статті — де росте, як збирають, в чому користь і шкода, як і де застосовувати халапеньо в їжу.


Опис

Цей підвид перцю чилі вирощують в більшості своїй в Мексиці. Він відрізняється невеликими розмірами-зривають стручки, коли вони не перевищують 10 см в довжину.Описание Вага однієї перчинки в такому випадку — близько 50 г.і колір бажано зелений —після почервоніння знижуються його смакові якості. Вирощують його на кущах висотою близько 1 метра, протягом трьох місяців. За цей час з одного кущика отримують 25-35 стручків.

Чи знаєте ви? назва халапеньо походить від міста Халапа, де його почали вирощувати.

Невеликі кількості приправи поставляють плантації США, Шрі-Ланки, Китаю.

Склад

У перчику дуже багато корисних речовин при досить невисокій калорійності.

Калорійність халапеньо на 100 г становить 27 ккал, з них:

  • Білки-0,92 г;
  • Жири-0,94 г;
  • Вуглеводи-4,74 г;
  • Вода-88,89 г;
  • Зола — 4,51 г;
  • Харчові волокна — 2,6 г.
Состав вітаміни на 100 г:

  • А, РЕ-85 мкг;
  • Альфа-каротин-32 мкг;
  • Бета-каротин-0,968 мг;
  • Бета-криптоксантин-72 мкг;
  • Лютеїн + зеаксантин-657 мкг;
  • B1, тіамін-0,043 мг;
  • B2, рибофлавін-0,038 мг;
  • В5, пантотенова кислота-0,416 мг;
  • B6, піридоксин-0,19 мг;
  • B9, фолієва кислота — 14 мкг;
  • C, аскорбінова кислота — 10 мг;
  • Е, альфа-токоферол, те-0,69 мг;
  • До, філлохінон — 12,9 мкг;
  • РР, не-0,403 мг.

Чи знаєте ви? популярність цієї приправи настільки висока, що в 1982 р цей перчик виявився на орбіті Землі, куди його привезли Американський астронавти.

Мінерали (на 100 г):

  • Калій, K-193 мг;
  • Кальцій, Ca - 23 мг;
  • Магній, Mg - 15 мг;
  • Натрій, Na-1671 мг;
  • Фосфор, Ph - 18 мг;
  • Залізо, Fe - 1,88 мг;
  • Марганець, Mn-0,114 мг;
  • Мідь, Cu — 146 мкг;
  • Селен, Se-0,4 мкг;
  • Цинк, Zn-0,34 мг.
Состав Крім цього, присутні більшість незамінних амінокислот, жирні кислоти (лінолева, олеїнова, Омега-3 і Омега-6).

Корисні властивості

Халапеньо притаманні болезаспокійливі, антимікробні, імуномодулюючі, антивірусні та протизапальні властивості.

радимо прочитати про корисні властивості інших різновидів перцю: Чилі , гогошар (ратунда) , гіркий перець , кайенский , зелений солодкий , а також червоний перець .

Його включення в раціон добре відіб'ється на органах травлення, серце і печінки.

Він просто незамінний як профілактика грипу та ГРВІ.

  • Покращує травлення. Перець очищає кишечник і покращує його роботу, відновлює мікрофлору і усуває патогенні мікроорганізми.
  • Профілактика хвороб серця і судин. Халапеньо розріджує кров, очищає судини.
  • Видаляє» поганий " холестерин.
  • Упорядковує обмін речовин.
олезные свойства

важливо! основна гіркота міститься в насінні. Тому, щоб отримати більш ніжний і м'який смак, видаліть попередньо все насіння з халапеньо.
  • Зміцнює імунітет і захищає клітини від вірусів.
  • Нормалізує сон.
  • Покращує зір. Насичує організм вітамінами і мінералами, що підтримують зір в нормі.
  • Зміцнює волосся. Фолієва кислота, залізо, що входять до складу перцю, зроблять ваше волосся більш м'якими і слухняними.

Де застосовують

Основне застосування халапеньо-це Кулінарія. У традиційній мексиканській кухні його додають в супи, салати, соуси. Його використовують в свіжому, маринованому, сушеному вигляді. Але найвідоміше застосування його-це Виготовлення " начос» - фарширований м'ясом перець.

Через своїх корисних властивостей і багатого складу активно використовується і в медицині. Настоянка застосовується як засіб для лікування проблем з травленням і для підвищення імунітету.Где применяют Маски і ванночки на його основі допомагають вирішити проблеми з волоссям і для отримання зігріваючого ефекту.

важливо! Обов'язково проконсультуйтеся з лікарем перед введенням в раціон такого перцю.

Шкода і протипоказання

Не варто вживати перець в таких випадках:

  • Пошкодження ротової порожнини-опіки, тріщини, рани.
  • Запалення ротової порожнини і горла. При ангіні, тонзиліті та інших запаленнях відбудеться роздратування поверхні.
  • Виразкові хвороби, коліт, гастрит. При таких хворобах перець буде ще більше дратувати і запалювати хворі місця. У таких випадках перець заборонений повністю в будь-якому вигляді.

Перець халапеньо прекрасно урізноманітнює ваш раціон і принесе істотну користь вашому здоров'ю. І хоча він не настільки гострий, як його старший брат перець чилі, все ж слід дотримуватися обережності при додаванні його при готуванні.


Зараз читають
Губернаторські гуси: опис породи, фото, Догляд та утримання
Губернаторські гуси: опис породи, фото, Догляд та утримання
Гуси губернаторської породи: історія походження, характерні особливості, ...
Щеплення для курей: як проводити вакцинацію, щорічні та одноразові щеплення
Щеплення для курей: як проводити вакцинацію, щорічні та одноразові щеплення
Вакцинація курей в домашніх умовах: чи варто робити, якими способами вво ...
Пікантний гострий маринований болгарський перець на зиму: рецепт по-вірменськи
Пікантний гострий маринований болгарський перець на зиму: рецепт по-вірменськи
Готуємо на зиму пікантний болгарський перець по-вірменськи: покроковий р ...
Лантана: правила догляду і розмноження в домашніх умовах
Лантана: правила догляду і розмноження в домашніх умовах
Лантана: опис рослини, умови вирощування, особливості догляду, шкідники ...
Як виростити огірки "Герман F1": кращі поради від агрономів
Як виростити огірки "Герман F1": кращі поради від агрономів
Огірки «Герман F1»: загальна характеристика гібрида, посадка насіння і д ...
Иберис вічнозелений: головні правила посадки та догляду
Иберис вічнозелений: головні правила посадки та догляду
Иберис вічнозелений: головні правила посадки і ухода
Американські фермери вводять тренд на пухнастих курей
Американські фермери вводять тренд на пухнастих курей
За останньою інформацією ЗМІ, в США стало популярним розводити гламурних ...
Новое youtube видео