особливості вживання селери для схуднення

Селера-унікальний за змістом корисних речовин овоч, всі частини якого — коренеплід, стебло і зелень — вживаються людиною.

Крім своєї харчової цінності і користі для здоров'я, коренеплід має чудову властивість — його регулярне вживання в їжу допомагає схуднути.

Склад і калорійність селери

Овоч містить велику кількість найрізноманітніших вітамінів і мінералів, крім того, в його складі є ефірні масла, пурини, каротиноїди, холін. Енергетична цінність селери - 15,8 ккал на 100 г.

Користь листової, кореневої, черешкової селери

Всі частини овоча в тій чи іншій мірі корисні в різних випадках.

Спочатку розповімо про найбільш загальні корисні властивості селери:

• Стимулює циркуляцію крові в тазовій області, що сприяє посиленню сексуального потягу і потенції у чоловіків, крім того, в складі овоча є андростерон-чоловічий статевий гормон;
• Має виражену антисептичну дію;
• Знижує кров'яний тиск;
• Сприяє виділенню шлункового соку і покращує його якість;
• Надає на шлунково — кишковому тракті помірну проносну дію, а на сечовивідну систему-сечогінну. Крім того, допомагає вивести з нирок пісок і дрібні камені;
• Завдяки повному набору вітамінів групи в, незамінний для нормальної роботи нервової системи;
• Містить ферменти, що стимулюють травлення;
• Благотворно впливає на роботу мозку і фізичну активність;
• Клітковина, якою багаті всі частини рослини, чистить кишечник;
• У складі овоча дуже багато натрію (кальцію в 4 рази менше), що дуже корисно для людей, чия дієта включає в себе велику кількість вуглеводів. У тому випадку, якщо з якої-небудь причини необхідно звести до мінімуму вживання в їжу кухонної солі, її можна замінити селерою;
• Виводить токсини, завдяки високому вмісту вітамінів А, З І Е, є прекрасним антиоксидантом, перешкоджає утворенню пухлин;
• Підвищує імунітет, дозволяє ефективно боротися з простудними, вірусними та бактеріальними інфекціями;
• Допомагає при печії, нормалізує стан кишкової мікрофлори;
• Завдяки високому вмісту вітаміну до, овоч добре впливає на згортання крові;
• Надає заспокійливу дію, допомагає при проблемах зі сном.

Слід сказати і про користь окремих частин овоча.

Почнемо з коренеплоду:

1. Основна маса ефірних масел зосереджена саме в корені селери. Саме ці речовини нормалізують діяльність ЦНС, так що цю частину рослини рекомендується вживати людям, що страждають порушеннями сну, відчуттям постійної втоми і іншими проблемами, пов'язаними з нервовою системою.
2. Коренеплід застосовують при лікуванні артриту, артрозу, люмбаго, виразки шлунка і кишечника, гастриту з низькою калорійністю.
3. Селера є найближчим родичем моркви, і в ньому теж міститься досить велика кількість каротиноїдів (в основному зеаксантин і лютеїн), які роблять позитивний вплив на органи зору.
4. Сік коренеплоду (саме коренеплоду, не стебла) застосовують для профілактичного догляду за волосяним покривом і шкірою голови. З його допомогою можна досить ефективно боротися з лупою, себореєю, або просто зміцнити волосся.
5. Коренеплід допомагає привести в норму цукор людям, що страждають на цукровий діабет.
6. Високий вміст заліза сприяє кровотворенню, корисно при анемії, приводить в норму баланс солі і води, що допомагає зняти набряклість. Дана обставина дуже корисно для відновлення після інсульту і інфаркту, а також жінкам при вагітності (якщо немає протипоказань).

Тепер докладніше зупинимося на властивостях зеленої частини овоча:

1. Наземна частина овоча (черешок і зелень), завдяки високій концентрації вітамінів і мінеральних речовин, є прекрасним засобом для підтримки форми і заповнення сил фізично активних людей.
2. Особливо корисний стебловий селера спортсменам, через своїх дієтичних якостей і низької калорійності. Різні низькокалорійні смузі і коктейлі на його основі є невід'ємною частиною спортивного харчування.
3. Вживання зелені овоча ефективно при запорах. Дія цього природного проносного засобу досить м'яке, сприяє нормалізації функцій шлунка і перистальтики кишечника.
4. Зелень володіє загоює дією: компрес з дрібно перетертих стебла і листя, прикладений до різаної рани, сприяє її швидкому загоєнню.
5. Вживання овоча в їжу збільшує тривалість життя. Причому люди, що вживають селеру протягом тривалого часу, не просто доживають до глибокої старості, а й зберігають при цьому здоровий глузд і хорошу пам'ять.

В 100 грамах листя селери міститься:

Селера і схуднення

Селера є, ймовірно, самим дієтичним овочем: крім мінімальної калорійності, його структура, багата клітковиною, змушує шлунково-кишкового тракту витрачати деякі зусилля на власне перетравлення. Механізм схуднення досить простий: організм витрачає на перетравлення грубої клітковини, якою багатий овоч, більше енергії, ніж міститься в самому овочі, в результаті ви худнете.

Крім того, корисні речовини в складі стимулюють процеси травлення, виводять токсини, нормалізують стілець і надають діуретичну дію. Тобто питання про те, чи дійсно люди худнуть, вживаючи в їжу селера, навіть не варто.

Якщо ви будете регулярно використовувати в приготуванні страв коренеплід і його зелень, ви практично гарантовано скинете кілька кілограм. Причому вам не потрібно буде сидіти на виснажливих дієтах, моря себе голодом.

Досить буде привести в норму свій раціон, ввести в нього коренеплідний і черешкова селера і дотримуватися кількох необхідних умов:

• Останній вечірній прийом їжі повинен бути не менше ніж за 2 години до сну;
• Переходьте на дробове харчування: їсти можна часто, але потроху, не накладайте собі великі порції;
• Виключіть з раціону або, якщо не можете виключити повністю, зведіть до мінімуму вживання фаст-фуду;
• Ведіть активний спосіб життя, більше рухайтеся, особливо це актуально щодо людей, багато часу на роботі проводять сидячи за столом, за кермом автомобіля;
• Намагайтеся менше вживати в їжу вуглеводи спільно з білками;
• Спробуйте максимально виключити з раціону білий хліб з борошна вищого сорту, замінивши його продуктом з суміші житнього борошна і пшеничного 1-го сорту, а ще краще — їжте цільнозерновий хліб.

існує безліч різних дієт, що включають в себе вживання селери. у тому випадку, якщо овоч є основою харчування, використовується у всіх стравах, — це монодієта. Також коренеплід і стебло з листям використовують як доповнення до основної страви у вигляді салату, корисного і смачного десерту (желе з селери і журавлини, смузі з медом і лимоном).

У тому випадку якщо ви вирішили вибрати для схуднення селерову монодієту, перед початком слід порадитися з лікарем. В першу чергу це стосується людей, що мають проблеми з нирками, адже овоч має сечогінну дію.

Вас не повинен бентежити той факт, що монодієта на основі коренеплоду буде відрізнятися одноманітністю. не варто забувати, що в їжу вживають всі частини овоча, тому, проявивши фантазію, можна скласти досить різноманітне меню.

Крім того, існує багато тематичних сайтів, де можна знайти масу рецептів приготування різних страв з коренеплоду. Щоб наочніше продемонструвати, наскільки може бути різноманітним раціон дієти, заснованої на селері, наведемо зразкове денне меню.

Якщо воно вас зацікавить, в мережі можна легко знайти рецепти приготування того чи іншого блюда:

1. Селеровий суп. прекрасне перша страва, крім відмінного смаку, що володіє масою корисних властивостей, ситні і в той же час перешкоджає набору ваги.
2. Паштет з коренеплоду. може використовуватися як самостійне другу страву або як намазка для тостів. Тільки замість білого хліба використовуйте хлібці, житній або цільнозерновий хліб.
3. Салат з курячої грудки і черешкового селери. володіє чудовим оригінальним смаком, ні в чому не поступається «шкідливим» салатів з майонезом і іншими, не дієтичними, продуктами. Салат дійсно дуже смачний, цілком підійде для святкового столу, при цьому по-справжньому корисний.
4. Вівсяні котлети з коренеплодом. оригінальна страва, що володіє досить приємним, хоча і не зовсім звичайним смаком. Мало яке інше блюдо може зрівнятися по ефективності для схуднення з такими котлетами.
5. Томатний сік з лимоном і селерою. справжній лідер по згону зайвої ваги. В принципі, можна їсти вашу звичну їжу (мова йде про більш-менш здорової їжі, не про фастфуді), регулярно пити такий сік, чергуючи його з соком селери, і ніяких дієт не потрібно. Повірте, результат вас здивує: через місяць вас перестануть впізнавати знайомі, в хорошому сенсі.

Як бачите, ми представили досить різноманітне меню, яке можна взяти за основу для розробки Вашого Особистого раціону. І це меню, яке використовується в монодієті, тобто всі його страви мають в складі селера.

А можна просто оздоровити власний раціон, прибрати з нього шкідливі продукти або їх поєднання і включити в меню той же свіжовичавлений сік коренеплоду або його поєднання з іншими соками.

У поєднанні з досить помірними фізичними навантаженнями (вечірні пробіжки по 20-25 хвилин), цього буде достатньо для того, щоб скинути кілька кілограм. Зауважте, при цьому ви практично не міняєте Ваших кулінарних уподобань.

В яких кількостях вживати

Як відомо, багато - не завжди добре. дане твердження цілком доречно, коли мова заходить про те, скільки можна з'їдати селери щодоби. При відсутності протипоказань, людині з нормальним здоров'ям в день без шкоди для організму можна їсти до 140-160 г овоча.

Причому приймати овоч в їжу слід таким чином, щоб велика частина (2/3 від добової норми) були з'їдені вранці і вдень. У зв'язку з тим що продукт чинить легку стимулюючу дію, велика кількість з'їденого ввечері коренеплоду може позбавити Вас сну. У тому випадку, якщо ви вживаєте в їжу сік черешкової селери, не слід пити більше 100 мл в день.

Як правильно і в якому вигляді вживати

Селера корисний в будь-якому вигляді, незалежно від того пройшов він термообробку чи ні, в тому числі і для схуднення . Звичайно ж, свіжий коренеплід і черешки містять більшу кількість вітамінів і мінералів. З іншого боку, термічно оброблена клітковина менше подразнює стінки шлунка, в іншому зберігаючи всі властивості свіжого продукту. Дуже ефективні суміші різних свіжих соків.

Добре поєднуються з селерою такі соки:

• Морквяний;
• Буряковий;
• Сік редьки;
• Томатний;
• Яблучний;
• Апельсиновий та ін.

Відповідаючи на питання, Як правильно і в якому вигляді вживати овоч для схуднення, слід сказати, що коренеплід використовують для приготування супу, салатів, як гарнір або в його складі, других страв. Його їдять сирим, вареним, печеним або смаженим. З стебла роблять сік, використовують в салатах, закусках, для приготування супу.

Зелень і насіння є відмінною приправою, що надає пікантну нотку будь-якої страви. І всі ці скарби належать одній рослині, всі вони в тій чи іншій мірі сприяють загальному оздоровленню організму, і схудненню зокрема.

Можливі протипоказання до вживання

При помірному вживанні в їжу продукт нормально переноситься організмом. Однак в певних ситуаціях він може завдати шкоди.

До таких ситуацій відносяться:

• Індивідуальна непереносимість, алергія;
• Гіпертонія;
• Грудне вигодовування;
• Епілепсія;
• Камені в сечовивідній системі;
• Виразка, гастрит з підвищеною кислотністю.

Якщо вище вказана саме ваша ситуація або вас турбує якась із перерахованих хвороб, це зовсім не означає, що овоч вам категорично протипоказаний. Однак, перш ніж приймати його в їжу, обов'язково проконсультуйтеся з фахівцем.

Корисні рекомендації для бажаючих схуднути

Якщо ви всерйоз вирішили схуднути, вам слід ясно розуміти, що чудо-засобів для зниження ваги, нешкідливих для здоров'я, не існує. А ось продукти, вживання в їжу яких допоможе вам досягти поставленої мети, є, і один з таких, можливо, найефективніший — селера.

Але схуднення-це, перш за все, робота і дисципліна. Мова йде не стільки про фізичну роботу (хоча вона дуже ефективна для зниження ваги), скільки про роботу над собою і викорінення шкідливих звичок.

А кілька нижчеперелічених рекомендацій допоможуть вам впоратися з поставленим завданням:

• Підготуйте кілька шматочків кореня і стебла селери, нехай вони завжди будуть під рукою. Коли захочете щось з'їсти-просто пожуйте шматочок;
• Намагайтеся додавати зелень або коренеплід до будь-якої страви, не бійтеся експериментувати;
• Якщо ви не маєте протипоказань, іноді можете їсти коренеплід вище зазначеної норми. Якщо не будете себе почувати погано, значить, все нормально. Дана рекомендація особливо корисна тим, хто звик їсти на нервовому грунті.

Користь селери давно відома і не підлягає сумніву. Часта присутність коренеплоду і його зелені в вашому раціоні не тільки допоможе схуднути, але і оздоровить організм в цілому.