Назад
Ягода асаї: корисні властивості і протипоказання пальмових плодів

Навигация по разделу

Що за ягода асаї і в чому їх користь

Всі дари природи мають певну цінність для людського організму. Останнім часом всесвітню популярність здобула бразильська ягода асаї. За свої корисні властивості вона отримала безліч назв:» Амазонська перлина«,» королівська суперягода«,» фонтан вічної молодості«,» Амазонська Віагра " та інші. На жаль, ця» чарівна " ягідка може швидко зіпсуватися, тому спробувати її все не зможуть. Найчастіше вона доступна у вигляді біодобавок. Давайте дізнаємося, що це за ягода і чи дійсно вона так корисна.


Опис

Жителі бразильської Амазонії добре знайомі з асаї вже дуже давно. Вони активно вживають в їжу ці ягоди і вирощують Пальми, на яких вони ростуть. Для них це не тільки десерт, але і один з основних продуктів харчування. Весь інший світ дізнався про чудодійні асаї в 2004 році, після того як були опубліковані результати досліджень унікального складу цих плодів. З тих пір ЗМІ в США та інших країнах часто обговорюють їх корисність, цим плодам присвоїли звання «суперпіщі».

А дієтологи рекомендують включати бразильську ягідку в свій дієтичний раціон.

Чи знаєте ви? бразильці з етнічної групи кабокло дуже багато їдять асаї: вона становить майже половину( приблизно 42%) їх щоденного меню .

Знамениті ягоди ростуть на високих пальмах (20 м) з довгими листям, які теж називаються асаї або Евтерпа. Дерева поширені в північній частині Південної Америки, а точніше в долині річки Амазонки. Заради плодів і їстівної серцевини їх культивують в Бразилії, в основному в штаті Пара. Ягоди зовні дуже схожі на виноградини з великими кісточками. А грона більше нагадують довгі звисають вниз гірлянди з темно-фіолетовими кульками замість лампочок. Ягідна м'якоть дуже ніжна і швидкопсувна, протягом доби втрачає свої властивості.

Описати смак одним словом важко, так як думки тих, хто пробував Бразильський «виноград», розділилися. Одні кажуть, що плоди евтерпи солодкувато-кислі, як ожина або червоний виноград, інші розсмакували в них горіхово-шоколадний присмак.

З ягідок готують смачні соки і смузі, різні десерти та інші страви.

Склад

У порівнянні з іншими ягодами асаї дуже калорійні: в 100 г продукту міститься приблизно 160 ккал.

калорійними ягодами вважають також санберрі , інжир , виноград , чорну малину , сушений агрус .

Харчова цінність " суперягоди»:

  • Білки (3,8%);
  • Жири (0,5%);
  • Вуглеводи (36,6%).

Багатий набір хімічних елементів робить плоди евтерпи особливо унікальними:

  • Вітаміни: група В, Е, З, D і бета-каротин;
  • Макроелементи: калій, кальцій, кремній, магній, натрій, сірка, фосфор, хлор;
  • Мікроелементи: алюміній, бор, залізо, йод, кобальт, марганець, мідь, рубідій, фтор, хром, цинк;
  • Незамінні і частково замінні амінокислоти: аргінін, валін, гістидин, лейцин, лізин, метіонін, треонін, триптофан, фенілаланін;
  • Замінні амінокислоти: аланін, аспаргінова кислота, гліцин, глутамінова кислота, пролін, серин, тирозин, цистеїн;
  • Жирні кислоти: Омега-6 і Омега-9;
  • Антоціани, які забезпечують ягоди кольором і мають антиоксидантну властивість.

чи знаєте ви? за змістом протеїну асаї прирівнюється до коров'ячого молока, а наявність корисних омега-кислот ставлять бразильську " суперпіщу» в один ряд з оливковою олією .

Корисні властивості

Через наявність такої безлічі вітамінів, мінералів та інших цінних компонентів асаї може надавати лікувальну і профілактичну дію на багато органів і системи нашого організму:

  • Серцево-судинна система: зміцнюється серце, поліпшується циркуляція крові, зменшується кількість "шкідливого" холестерину, завдяки чому судини очищаються від бляшок, здійснюється профілактика ішемічної хвороби серця і нормалізується тиск;
  • Онкозахворювання: антиоксиданти активно борються з вільними радикалами, запобігаючи появі і зростання ракових клітин;
  • Зір: профілактика глаукоми і курячої сліпоти, зменшення жовтої плями, уповільнення процесу втрати зору при діабетичній ретинопатії;
  • Імунітет: Т-лімфоцити активізуються, що підвищує захисні сили організму;
  • Шлунково-кишковий тракт: нормалізується травлення і поліпшується обмін речовин, що запобігає появі зайвої ваги;
  • Мозок і нервова система: поліпшуються когнітивні здібності, легше справлятися зі стресом і безсонням;
  • Шкіра набуває здорового вигляду, стає гладкою і чистою, сповільнюється процес старіння;
  • Підвищується чоловіча потенція.

важливо! згідно з різними джерелами, якщо не переробити асаї протягом 2-5 годин, то вони втратять 70-80% своїх корисних властивостей .

Застосування

Бразильська " суперягода» має широкий спектр застосування:

  • В дієтології: як додатковий засіб для схуднення;
  • В нетрадиційній медицині: для виготовлення біоактивних добавок;
  • У кулінарії використовують для алкогольних і безалкогольних напоїв, додають в морозиво, випічку і соуси;
  • В косметології: як одна зі складових кремів і лосьйонів для обличчя і тіла, шампунів і бальзамів для волосся.

важливо! не варто сприймати асаї як чарівну таблетку для схуднення. Без фізичних навантажень і дієти ефект може бути абсолютно протилежним .

Протипоказання і шкода

Вживання свіжих плодів евтерпи практично не має побічних ефектів. Винятком можуть бути поодинокі випадки індивідуальної непереносимості. Але непомірна кількість ягід або продуктів на їх основі, наприклад, БАДів, може завдати шкоди здоров'ю.

  • У людей, схильних до алергії, може бути алергічна реакція на екзотичний продукт.
  • Бажаючим схуднути слід бути обережними з цієї висококалорійної ягідкою.
  • Велика кількість білка, що міститься в асаї, може призвести до ускладнень з боку нервової системи, нирок і печінки.
  • Надлишок вуглеводів, якими багата ця чудо-ягода, здатний підвищити рівень цукру в крові, що збільшує ризик ожиріння.
  • Безмірне вживання може підвищити холестерин і спровокувати проблеми серцево-судинної системи.

Як бачимо, бразильська ягода асаї дійсно дуже корисна. Але, як і інші дари природи,» амазонську перлину " слід вживати правильно і в обмежених кількостях.

Відгуки користувачів мережі

я п'ю сік з ягід асаї - вже більше 2 років.... насправді працює, але за умови що ви дотримуєтеся дієти .... просто він допомагає організму! Але це не еліксир молодості і не панацея від усього на світі!!

Оксана

Http://www.woman.ru/health/medley7/thread/4142553/1/m34799816


Зараз читають
Чи можна годувати кроликів соломою замість сіна: в чому її користь, як давати
Чи можна годувати кроликів соломою замість сіна: в чому її користь, як давати
Як правильно годувати кроликів соломою: основні правила введення продукт ...
Як зловити кролика: домашнього, дикого, в городі
Як зловити кролика: домашнього, дикого, в городі
Способи упіймання кроликів: найпростіші і надійні варіанти із застосуван ...
Пол в курнику. Який підлогу повинен бути в приміщенні для курей. Робимо утеплення своїми руками
Пол в курнику. Який підлогу повинен бути в приміщенні для курей. Робимо утеплення своїми руками
Як облаштувати тепла підлога в курнику своїми руками. Варіанти обладнанн ...
Гербіцид «Карібу»: опис, інструкція із застосування
Гербіцид «Карібу»: опис, інструкція із застосування
Опис гербіциду «Карібу», його особливості, технологія застосування, запо ...
Груша сорту 'Казкова': переваги і недоліки, посадка і догляд
Груша сорту 'Казкова': переваги і недоліки, посадка і догляд
Груша сорту 'Казкова': переваги і недоліки, посадка і ...
Бразильські фермери заманюють шкідників в інтелектуальні пастки
Бразильські фермери заманюють шкідників в інтелектуальні пастки
Інтелектуальні пастки — це наступне покоління моніторингу шкідників і хв ...
Новое youtube видео