Назад
Вживання перцю чилі: користь і шкода для організму людини

Навигация по разделу

Користь і шкода від перцю чилі

Перец чилиПерець чилі був удостоєний того, що Всесвітня організація охорони здоров'я записала його в ТОП-10 продуктів, які важливо вживати, щоб зберегти здоров'я і продовжити життя. Так чи корисний перець гострий і в чому його користь і шкода, спробуємо розібратися в статті.


Калорійність, харчова цінність і хімічний склад перцю чилі

Серед всіх видів перців найгострішим і пекучим смаком і найяскравішою кричущої забарвленням володіє Чилі. якщо словами описати, як виглядає перець чилі, то це невеликий плід у вигляді стручка до 4 см в довжину яскраво-червоного, зеленого, жовтого, оранжевого кольору. Виростає він на невеликих чагарниках висотою до 60 см.використовується в сирому і сушеному вигляді. Широко застосовується в кулінарії (в салатах, овочевих і перших стравах, соліннях, соусах, наборах прянощів), в народній і традиційній медицині, в косметології.

Чи знаєте ви? перець чилі або, як його ще називають, гострий, гіркий, вирощують в тропічних і субтропічних регіонах, найбільше в Таїланді та Індії. Його батьківщиною вважається тропічна Африка. Для європейців Чилі відкрили іспанці і португальці.

Перець чилі містить близько 40 вітамінів, серед яких – вітаміни А, В6, В2, з, до і 20 мінералів: цинк, залізо, кальцій, магній, фосфор, а також тіамін, ніацин та ін головним біологічно активним його компонентом є фенольне з'єднання капсаїцин.

Що стосується харчової цінності, то гострий перець містить 17% білків, 4% жирів і 79% вуглеводів, в перерахунку на грами – це 1,87 г білків, 0,44 г жирів і 7,31 г вуглеводів на кожні 100 г.калорійність 100 г продукту становить 40 кКал.Пищевая ценность чили

Чим корисний перець чилі для організму

Перець чилі має низку корисних властивостей. наявність алкалоїду капсаїцину, який надає спеції пекучість, наділяє його антибактеріальну, противірусну, імуномоделюючу дію. Бактерії та інфекції гинуть, вступаючи у взаємодію з гострим соком. Чилі при попаданні всередину людини здатний вбивати до 75% шкідливих бактерій.

Гострий перець добре вживати людям при проблемах з шлунково-кишковим трактом, оскільки він здатний налагоджувати його роботу, покращувати апетит, попереджати отруєння. До того ж він допомагає краще перетравлювати важку для шлунка їжу.

Очевидна користь гострого перцю для чоловіків, оскільки він покращує потенцію і зарахований до афродизіаків.

Благотворно впливає гострий перець на роботу печінки і серцево-судинної системи. Він покращує кровообіг, попереджаючи розвиток атеросклерозу і виникнення тромбів, зміцнює і робить більш еластичними стінки судин. Відомо і про те, як впливає перець чилі на нормалізацію артеріального тиску. Розширюючи судини, він тим самим призводить до зниження високих його показників до нормального рівня.

Употребление перца чилиВживання Чилі призводить до виділення у людини підвищеної кількості ендорфіну – гормону, який підвищує настрій, позбавляє від депресії, безсоння, а значить, робить позитивну дію на центральну нервову систему. Також даний гормон здатний позбавляти від болю різного характеру.

Корисність перцю чилі проявляється і в потоотделяющем, а також проносне діях.

Поки не існує офіційної статистики, проте озвучується багато інформації про те, що гострий перець при регулярному його вживанні здатний знижувати ризик онкологічних захворювань.

Дослідження вчених з Австралії доводять, що цей овоч знижує рівень цукру в крові, може вводитися в меню з метою профілактики даного захворювання.

Активно овоч використовує народна медицина: Рецепти з перцем чилі радять людям, що страждають артритом, радикулітом, ревматизмом. З нього роблять компреси і настоянки.

При зовнішньому застосуванні, впливаючи на цибулину, перець сприяє активному росту волосся.Чили для здоровых волос

Можлива шкода від перцю чилі

Як і будь-який інший продукт при вживанні його у великих кількостях, перець чилі здатний приносити шкоду людському організму . Є також кілька категорій людей, яким заборонено їсти страви з його додаванням або слід їх вживати з обережністю.

Так, обмежити вживання цього перцю краще тим, у кого в анамнезі є захворювання шлунково-кишкового тракту (виразка, гастрит, панкреатит, хвороби дванадцятипалої кишки), печінки. Перець чилі подразнює слизову шлунка і кишечника, тому, перед тим як його вживати, необхідно знати, що надмірне його поїдання (більше одного стручка щодня) здатне викликати печію, провокувати шлунково-кишкові захворювання або їх посилювати.

Вред перца чили Не слід гострий перець їсти вагітним, дітям, гіпертонікам.

При приготуванні страв або інших маніпуляціях з перцем потрібно пам'ятати про те, що не можна підносити і терти руками очі, оскільки Чилі викликає подразнення слизової і навіть може привести до опіку очної оболонки.

Як використовують перець чилі в кулінарії

Отже, ми дізналися, що таке перець чилі, тепер давайте розберемося, з чим його їдять.

У кулінарії практично всього світу гострий перець в першу чергу використовують як приправу, яка надає стравам гостроту і пікантний смак. його додають в м'ясні, овочеві страви, соуси, маринади. Меленим перцем приправляють перші страви, салати, кефір, кисле молоко.

Чилі знайшов застосування в сирому і сушеному вигляді. Цілі стручки кладуть в борщі і супи, в рагу і плов і навіть в шоколад. При тепловій обробці овоч не втрачає своїх властивостей. Дрібно нарізані свіжі перчики домішують в пасту і до риби. Сухий перець використовують для ароматизації оцту і оливкового масла для заправки.

Чи знаєте ви? при видаленні внутрішньої перегородки і насіння в гіркому перці його гострота на порядок знижується.
Приправа из красного перца Часто Чилі входить до складу наборів прянощів разом з часником, кропом, лавровим листом, базиліком, коріандром і ін Це, наприклад, відомі суміші приправ «Каррі», «Гарам масала», «хмелі-сунелі», «Бахарат», «Шічімі» і ін.

Найпопулярнішими стравами, до складу яких входить Чилі, є мексиканський суп «Чилі кон карне», аджика, рагу по-мексиканськи, східні супи, маринований і фарширований перець, паста з Чилі, гострий соус з Чилі.

Зберігають перець в підвішеному вигляді нанизаним на нитку або в замороженому вигляді.

важливо! якщо перець виявився дуже гострим, і у вас, що називається, розгорілася пожежа в роті, спробуйте з'їсти ложку йогурту або шматочок білого хліба, сиру. Вода в таких випадках тільки посилить дискомфорт.
Чили кон карне

Як використовують перець чилі в медицині і косметології

Напевно, одним з найвідоміших фактів, чим корисний перець чилі, є те, що він покращує обмін речовин, прискорює процес травлення, викликаючи підвищений жар в тілі, спалює кілокалорії. А значить, може бути рекомендований людям, які страждають зайвою вагою або бажають схуднути. Таким чином, гострий перець може допомогти бути одночасно здоровими і красивими.

Регулярне його вживання сприяє тому, що ви будете планомірно худнути. до того ж є безліч різноманітних дієт, де перець чилі є головним інгредієнтом для схуднення. Наприклад, багато хто чув про так звану «Мексиканську дієту» або про чудодійні властивості, що дозволяють ефективно позбавлятися від зайвих кілограмів, страви під назвою «томатний суп з Чилі».

Чили для похуденияТакож для зниження ваги широко застосовується перцева настоянка, яка готується з однієї чайної ложки сухого Чилі, залитого склянкою кип'яченої води і настояного протягом години. Вживаючи таку настоянку по одній чайній ложці перед їжею щодня, при цьому запиваючи засіб водою, можна привести своє тіло до комфортної ваги.

важливо! при вживанні будь-якої страви або кошти з чилі в складі необхідно контролювати свій стан. При болях в шлунку або інших дискомфортних відчуттях його необхідно припинити.
У традиційній медицині застосовуються перцеві пластирі, перцеві настоянки від радикуліту і при невралгії. Чилі входить до складу засобу від обмороження і від малярії.

У косметології гіркий перець додають в спеціальні засоби, що застосовуються для боротьби з целюлітом. Вважається, що він здатний спалювати жири і при зовнішньому застосуванні. Крім того, він розгладжує шкіру, виводить токсини, покращує кровообіг, нормалізує обмін речовин в тканинах.

Маска для волос с перцем чили також перець чилі широко використовується в засобах для волосся. настоянки червоного перцю додаються в шампуні або маски, що сприяють росту волосся. Є рецепти подібних масок, що включають великий список компонентів, а є і прості. Так, наприклад, добре зарекомендувало себе засіб з Чилі, змішаного з молоком і касторовою, реп'яхову або рослинним маслом. Перець дратує волосяну цибулину і провокує приплив крові до шкіри голови, що призводить до стимулювання росту волосся. Також перцеві екстракти добре впливають на пофарбовані і ослаблені волосся, допомагають при сухості голови і лупи.

чи знаєте ви? червоний перець можна культивувати в кімнатних умовах в горщиках.
Як бачимо, спектр застосування перцю чилі дуже широкий. Він частий гість на кухнях різних народів, його властивості допомагають при багатьох хворобах і косметичних проблемах, він є афродизіаком. Тому якщо ви любитель гостренького, то, дізнавшись про ряд корисних властивостей гострого перцю, будете вживати його без страху, а тільки лише із задоволенням і на здоров'я.
Зараз читають
Таврування кроликів (маркування на вухах) в домашніх умовах: навіщо, коли і як правильно робити
Таврування кроликів (маркування на вухах) в домашніх умовах: навіщо, коли і як правильно робити
Таврування кроликів: для чого і в яких випадках потрібна процедура, осно ...
Томат «Скороспілка»: опис сорту і характеристика врожайності помідора (фото)
Томат «Скороспілка»: опис сорту і характеристика врожайності помідора (фото)
Ранній сорт помідорів «Скороспілка»: опис, врожайність, вибір розсади, о ...
Чим корисний фрукт лонган для організму людини
Чим корисний фрукт лонган для організму людини
Що потрібно знати про екзотичному фрукті лонган: які корисні властивості ...
Чому не цвіте каланхое, як змусити рослину цвісти
Чому не цвіте каланхое, як змусити рослину цвісти
Як домогтися цвітіння каланхое? Причини за якими каланхое не цвіте. Пере ...
Знайомимося з сортом черешні "Валерій Чкалов"
Знайомимося з сортом черешні "Валерій Чкалов"
Якщо у вас виникло бажання посадити в своєму саду черешню, то потрібно п ...
Колумбійські вчені створили 3D-принтер, який друкує їжу
Колумбійські вчені створили 3D-принтер, який друкує їжу
Вчені Колумбійського університету винайшли перший принтер, який може дру ...
Новое youtube видео