Назад
Черемша: заготівля, рецепти застосування і корисні властивості

Навигация по разделу

корисні властивості черемші, як заготовити лікувальну рослину

Черемша Черемша-це багаторічна трава сімейства цибулевих. її цибулина і подовжені листя вживають в їжу і використовують в якості лікарського засобу.


Хімічний склад черемші

У черемші багатий хімічний склад, в який входять: сірковмісний вуглеводень аліцин, ефірна олія, білок, глікозид аланін, лізоцим (природний антибіотик), фітонциди, розчинні мінеральні та екстрактивні речовини.

Черемша багата вітамінами. у ста грамах рослини міститься:

  • Вітамін А, бета-каротин: 4 мг
  • Вітамін В 1, тіамін: 0,03 мг
  • Вітамін В 2, рибофлавін: 0,14 мг
  • Вітамін В 3, РР, ніацин: 0,48 мг
  • Вітамін В 9, фолієва кислота: 40 мкг
  • Вітамін C, аскорбінова кислота: 100 мг.
Черемша Ефірна олія включає в себе аллілсульфіди, пінеколінову кислоту і алліін. листя черемші багаті мікроелементами: залізо, цинк, фтор, молібден, марганець, алюміній, хром. Макроелементи, що містяться в черемші, це кальцій, фосфор, калій, натрій, магній. У листі черемші спостерігається висока концентрація селену і міді.

чи знаєте ви? у березні в німецькому місті Ебербах проводиться щорічний фестиваль черемші. На величезному ярмарку продають найрізноманітніші страви з цієї рослини: ковбасні вироби, м'ясо, хліб, пироги, соуси. Ви також можете відправитися на екскурсію В сад лікарських трав і дізнатися всі секрети збору і приготування черемші.

Чим корисна черемша, лікувальні властивості рослини

Від чого тільки не спасаетчеремша. Ліки на основі цієї рослини мають протиглистову, антимікробну, бактерицидну, фунгіцидну і протицинготну дію, підвищують апетит, збільшують секрецію травних залоз, підсилюють моторну функцію кишечника. Як лікарську сировину, черемшу використовують і в сучасній медицині, причому практично у всіх країнах світу. на її основі виготовляють препарати тонізуючої дії, що сприяють підвищенню апетиту і полегшують травлення. Також вона використовується як ранозагоювальний засіб при ерозії шийки матки.

Ще в Стародавньому Римі черемшею (її настоями або відварами) очищали шлунок і кров. У стародавніх рецептах рослина вживали для профілактики чуми, холери та інших інфекцій. Багато народів і зараз застосовують рослина при шкірних захворюваннях, при застуді, як відхаркувальний і розріджує кошти при кашлі.

Воно полегшує ревматичні болі, радикуліт і симптоми лихоманки. Проте, використовуючи цю рослину в лікувальних цілях, не варто їм занадто захоплюватися. Черемша має не тількокорисні властивості, але і володіє певними протипоказаннями, про які ми розповімо трохи пізніше.

Черемша Черемша корисна в сирому, маринованому і солоному вигляді для зміцнення імунітету, проти авітамінозу, при анемії і як загальнозміцнюючий засіб. Завдяки корисним речовинам в своєму складі, вона має фібринолітичні і тромболітичні властивості, перешкоджає накопиченню холестерину, стимулює серцеву діяльність, нормалізує тиск.

Як застосовують черемшу в кулінарії

Найчастіше черемшу вживають в сирому вигляді: в салатах і в бутербродах. Незважаючи на яскраво виражений смак часнику, властивості черемші нейтралізують його запах і залишкові смакові відчуття після вживання.

Рослина часто додають в перші страви; в фарш для пельменів або котлет і тефтелей; використовують як начинку для пирогів і пиріжків, як приправу до других страв, м'ясних і рибних кулінарних шедеврів. З нею гасять дичину, для додання м'якості м'ясу; цибулини додають в соуси, що надає їм пікантну нотку, і випікають домашній хліб.

Черемшу можна заготовлювати про запас: солити, маринувати, сушити, морозити і квасити.

цікавий факт! при розкопках поселення епохи неоліту археологи виявили насіння черемші. Уже в ті часи наші далекі предки активно використовували корисні якості черемші.

Заготівля лікувальної сировини

Черемша Черемшу починають збирати в другій половині весни. цибулини, як лікарську сировину, збирають до початку цвітіння трави - в травні. Їх викопують, перебирають, промивають і добре висушують, після чого заморожують або в'ялять.

важливо! недосвідчений збирач може переплутати цибулини черемші з отруйною рослиною на кшталт конвалії.
листя черемші також готують для зберігання взимку. при відборі потрібно стежити за тим, щоб не траплялися сухі і мляві, а відповідні екземпляри потрібно промити і висушити (без впливу прямих сонячних променів, в затемненому, сухому місці).

При заморожуванні листя можна дрібно покришити і запаяти в пакетики (за допомогою гарячої праски), а можна скласти в невеликі пластикові контейнери, з щільно прилягає кришкою. суху траву зберігають в темному і сухому місці, як, втім, і будь-яке інше лікувальну сировину. Врахуйте, що при сушінні частина корисних властивостей втрачається, але це не робить рослина зовсім марним: для використання черемші в лікувальних цілях підходить і свіжа, і висушена зелень.

Застосування черемші в медицині, добірка популярних рецептів

Застосування черемші в медичних цілях принесе велику користь, якщо вживати рослина в свіжому вигляді, наприклад, в салатах. в якості заправки можна використовувати сметану або рослинне масло, так краще засвоюється вітамін А.

Черемша від застуди

Луковицы черемшиДля лікування застуди візьміть 50 г цибулини черемші. Якщо вона свіжа, її потрібно натерти на тертці, заморожену - краще подрібнити в кашку (ножем або в блендері). Отриману сировину загорніть в маленький марлевий мішечок і закладіть в ніс. Таким чином, ви усуньте нежить, а сік, всмоктуючись в слизову оболонку, надасть протимікробну дію на весь організм.

Лікування гіпертонії

Рецепт №1

Подрібніть в м'ясорубці або блендері півкілограма лимонів, черемші і хрону (цедру лимонів також використовуйте після видалення кісточок). Цю суміш залийте двома літрами очищеної води і настоюйте місяць. Приймати настоянку потрібно по чайній ложці три рази на день, натщесерце.

Рецепт №2

Квіти і листя свіжої черемші добре подрібніть і залийте горілкою (краще домашньої) в співвідношенні 1:5. Наполягати суміш потрібно три тижні в темному місці, регулярно збовтуючи. Потім відфільтруйте рідина за допомогою дрібного сита або марлі. Приймають настоянку тричі на день по двадцять крапель на столову ложку води. Курс лікування становить три-чотири місяці.

увага! цей же рецепт допомагає відновлюватися після тривалої хвороби і при хронічній втомі. Курс лікування настоянкою складе 3 тижні.

Як вилікувати бородавки черемшею

Черемша для видалення бородавок використовують свіжовичавлений сік з листя черемші. листя подрібнюють в кашку, поміщають в марлевий мішечок і вичавлюють сік. Його наносять на ватний тампон або диск і притискають до бородавки. Через кілька днів можна спостерігати результат: бородавки темніють, а з часом чорніють і відвалюються. При цьому не залишається слідів.

Лікування облисіння

Рецепт №1

100 г цибулин черемші подрібнюють або труть на дрібній тертці до стану кашки. Отриманий склад втирають в корені волосся. Він стимулює зростання нових і зміцнює коріння вже наявних волосків.

Рецепт №2

Сік з листя черемші з додавання соку ріпчастої цибулі використовують для лікування облисіння у чоловіків, і як відновлюючий засіб після фарбування волосся або пошкодження хімічними препаратами у жінок.

Загальнозміцнюючий засіб

Для приготування загальнозміцнюючий засіб беруть чайну ложку подрібнених цибулин черемші, заливають окропом 200 г.через годину, коли склад добре настоїться, його потрібно процідити. Такий настій готуватися безпосередньо перед прийомом, а приймати його потрібно теплим в два заходи.

Протипоказання черемші, кому рослина вживати небажано

Черемша не тільки корисна, але і чимось корисна. бездумне вживання цієї рослини у великих кількостях може спровокувати безсоння, головні болі і діарею. Людям, що страждають від виразки або гастриту, вживати черемшу слід тільки після консультації з гастроентерологом і в мінімальних дозах. Небажано вживати черемшу вагітним і годуючим жінкам, а алергікам слід відразу перевірити реакцію на неї.

Незважаючи на корисні властивості черемші є і протипоказання: гепатит, холецистит, панкреатит, гострі запальні процеси шлунково-кишкового тракту.


Зараз читають
Як позбавити корову від кліщів та інших комах
Як позбавити корову від кліщів та інших комах
Засоби для відлякування від корів різних комах: обробка тваринного покуп ...
Робимо гнізда для цесарок своїми руками
Робимо гнізда для цесарок своїми руками
Як побудувати гніздо для цесарок своїми руками: необхідні матеріали і по ...
Троянда «Гранд Гала»: правила посадки, обрізки і вирощування квітки, фото
Троянда «Гранд Гала»: правила посадки, обрізки і вирощування квітки, фото
Все про сорт троянд «Гранд Гала»: опис квітки, фото, секрети успішного р ...
Диня «Торпеда»: особливості вирощування сорту
Диня «Торпеда»: особливості вирощування сорту
Поради по посадці і збору врожаю, способи вирощування, тонкощі догляду і ...
Особливості вирощування еустоми в горщику: догляд в домашніх умовах
Особливості вирощування еустоми в горщику: догляд в домашніх умовах
Особливості вирощування еустоми в горщику: догляд в домашніх умовах
Що таке стільниковий мед, як правильно їдять стільники
Що таке стільниковий мед, як правильно їдять стільники
Що таке стільниковий мед, Як правильно їдять соты
Це не туман: Україна задихається від диму
Це не туман: Україна задихається від диму
Рано вранці 21 жовтня Україну накрила хмара чадного газу. Його концентра ...
Новое youtube видео