французький делікатес артишок вирощуватимуть в Україні

Про це заявив директор компанії «Агроаналіз» Вадим Дудка, який вважає, що Умови українського клімату для вирощування цієї рослини будуть вкрай приємними.

Артишок-це бутон, а точніше квітка, який належить до сімейства айстрових. До його сусідів по сімейству належать хризантеми, кульбаби, гербери та інші квіти. Але артишок став популярний тим, що він росте у великих колючих чагарниках, а його суцвіття можна вживати в їжу.

На даний момент, за світовими розцінками, артишок коштує в районі 50 доларів за кілограм. Фахівці ж вважають, що в Україні, цей делікатес буде нижче в ціні і не гірше в якості, ніж родичі, які були вирощені у Франції. Вже існують сорти мегабольшіх артишоків, суцвіття якого, може перевалювати за 500 г, але останнім часом в Європі популярністю користуються міні-артишоки, якими прикрашають основне блюдо.