Назад
Сорго: види, застосування, склад і корисні властивості

Навигация по разделу

Сорго: види і застосування-склад і корисні властивості

СоргоПро сорго сьогодні мало кому відомо. Однак ця рослина володіє великою кількістю корисних властивостей і має величезний потенціал для активного використання в різних сферах промисловості, кормових цілях. У даній статті ви дізнаєтеся, що таке сорго, його найбільш популярні види і сфери застосування.


Що таке сорго

Сорго-однорічна або багаторічна злакова рослина. Відноситься до ярих культур. Його батьківщиною вважаються райони Східної Африки, де рослина почали вирощувати в IV столітті до н.е. Культура за масштабами світового виробництва знаходиться на п'ятому місці. Така висока популярність сорго пояснюється тим, що рослина невибаглива в догляді, дає великий урожай і має багато корисних властивостей, які можна застосовувати в різних сферах промисловості. Дуже вигідним є те, що вирощування культури не вимагає спеціальної техніки та обладнання.Сорго Сорго - дуже теплолюбна рослина. Для його нормального розвитку і врожайності необхідно під час зростання переважання температури 25-30 °С.Заморозки можуть привести до загибелі культури. У той же час сорго дуже стійке до посух, різного роду шкідників і хвороб. Має добре розвинену кореневу систему. Невимоглива до складу грунту, росте на як на суглинних, так і піщаних, глинистих породах. Потребує регулярної обробки від бур'янів, а в умовах розвитку на малородючій землі ще й в додатковому добриві. рослина дуже багата корисними речовинами, вітамінним комплексом.

важливо! Сорго є цінним джерелом протеїну і вуглеводів. Тому крупу з зернового сорту ефективно використовувати в якості добавки до раціону в сфері спортивного харчування для нарощування м'язової маси, заповнення енергетичних витрат.

Поширені види сорго

Існує багато видів сорго: близько 70 культивованих і 24 диких. Вони дещо відрізняються характеристиками, складом і сферою застосування. Сорго є справжнім джерелом вітамінів і корисних елементів. Однак в кулінарії його використовувати досить складно, оскільки крупа володіє товстої, гіркуватою на смак шкіркою. У той же час рослина дуже активно застосовується в промисловій сфері, для годівлі худоби. Залежно від сфери використання сорго класифікують на такі види:

  • Зернове;
  • Цукрове;
  • Лимонне;
  • Віничне;
  • Трав'яниста.

Зернове сорго

Зерновое соргоЗернове сорго використовується в харчовій промисловості. Ще з давніх часів цей вид рослини у народів Африки вважався одним з найважливіших продуктів для приготування їжі. Так як сорго стійке до умов сухого клімату, в періоди посухи ця рослина для африканців є практично єдиним джерелом поживних речовин.

Сорго широко використовується для виробництва:

  • Крохмалю;
  • Муки;
  • Крупи.
Борошно з сорго використовують для харчових цілей. З неї готують каші, коржі. Для застосування з метою випічки таку муку обов'язково змішують з пшеничного, так як вона не містить в'язкої речовини. З сорговой борошна печуть хліб, готують кускус.

Крохмаль з сорго застосовується в харчовому, гірничорудному, текстильному, паперовому, медичному секторі промисловості. Багато видів рослини по місткості крохмалю перевершують навіть кукурудзу. При цьому вирощування культури і її переробка набагато простіше культивування кукурудзи.

Найурожайнішими вважаються такі зернові сорти: "Гаолян"; "Дурра"; "Джуагра". Крім того, сьогодні виведено велику кількість гібридів зернового сорту, які за обсягом врожайності і якісним характеристикам нічим не поступаються основному виду.

Зерновое соргоНайбільш врожайними гібридами є: "Титан"; "Кварц"; "Смарагд"; "Еритрея". До гібридів, які найбільш збагачені крохмалем, відносяться:

"Гранд"; "Еритрея"; "Титан". За вмістом білка найкращими різновидами вважаються: "Титан"; "Кварц"; "Перлина".

чи знаєте ви? Етотвід дуже популярний в тваринництві і птахівництві в якості корму. Для збільшення кількості виробництва яєць в корм курям рекомендується додавати до 40% зерна сорго замість кукурудзи і пшениці.

Цукрове сорго

У соку стебел цього виду налічується до 20% цукру. Зважаючи на такий високий показник цукрове сорго в основному використовують для виготовлення меду, повидла, спирту, різноманітних солодощів. Крім цього, стебла рослини застосовуються у виробництві кормів, вітамінних комплексів, харчових добавок.

Сахарозу у великій кількості містять стебла сорго. найбільша кількість речовини в рослині концентрується після його цвітіння. Сорго цукрового сорту дуже популярне у виробництві, оскільки культура дає хороший урожай і не вимоглива до складу грунту, кліматичних умов (крім необхідності тепла), добре переносить посуху, показує високу врожайність навіть на малородючих грунтах. Зважаючи таких характеристик останнім часом інтерес до цієї рослини зростає у всіх країнах, що мають придатні кліматичні умови.

важливо! сорговий цукор, на відміну від тростинного, бурякового, є дієтичним. Його можна вживати людям, що страждають на цукровий діабет.

Сахарное соргоРезультати проведених досліджень показують, що собівартість цукру з сорго наполовину дешевше того ж продукту, виготовленого з очерету і буряка. До того ж, при вирощуванні цієї культури використовується набагато менше пестицидів, що пояснюється високою стійкістю рослини до хвороб і шкідників. Таким чином, продукт на основі сорго набагато екологічніше і корисніше.

Сорго цукрового сорту широко застосовується як корм для худоби. з нього виробляють силос і сіно. Продукція відрізняється багатим вмістом поживних речовин. Найбільш оптимальним для харчування в сфері тваринництва вважається змішаний силос з сорго і кукурудзи.

Сорго цього сорту також можна використовувати в сфері біоенергетики. З нього виготовляють:

  • Біоетанол;
  • Біогаз;
  • Тверде паливо.
Культура також дуже корисна для відновлення виснаженої грунту. Сорго є відмінним антиоксидантом і виводить з грунту всі токсичні речовини, які утворюються на землях, використовуваних промисловими підприємствами. Рослина широко застосовують в сівозміні, так як воно виводить з грунту солі, надає на грунт фітомеліоративний вплив.

чи знаєте ви? у Китаї сорго цукрового сорту вважають найкращим джерелом біопалива. З цієї причини вирощування культури закладено в державний план.

Лимонне сорго

Лимонное соргоЛимонне сорго має виражений лимонний аромат. Завдяки такій властивості рослина широко використовують в парфумерії, а також кулінарії (як спецію або основу для заварювання чаю). Сорго можна застосовувати як в засушеному, так і свіжому вигляді. Сушене рослина перед застосуванням потрібно вимочувати у воді близько двох годин. У кулінарії використовують стебло, м'якоть і цибулину. Стебло жорсткий, тому його перед добавкою в блюдо нарізають тоненькими смужками. Сорго лимонного сорту дуже популярно в азіатській, Карибської, тайської, в'єтнамської кухнях. його широко застосовують для приготування маринадів. Як спеції відмінно підходить до рибних, м'ясних страв, овочевих супів, салатів.

Дуже смачний і корисний чай на основі цієї рослини. стебла культури заливають гарячою кип'яченою водою і настоюють хвилин десять. Виходить відмінний тонізуючий ароматний напій. Більш того, він дуже корисний при застудах.

Цей вид сорго має виражені антисептичні, антибактеріальні, жарознижуючі властивості. Завдяки цьому широко використовуються в медицині Індії, Китаю, В'єтнаму для лікування хвороб інфекційного характеру, а також як жарознижуючий засіб.

важливо! сорго лимонне дуже ефективно в боротьбі з себореєю. З його допомогою також можна добре зміцнити волосся, надати їм блиск, а також запобігти облисіння.

У парфумерії використовують ефірну олію з сорго. Воно також ефективно від укусів москітів і мухи цеце.

Технічне або віничне сорго

Веничное соргоВіничне сорго вигідно вирощувати на присадибній ділянці. його зерном можна годувати птахів, а очесанние соломки використовувати для приготування віників. насіння такого сорго коштують недорого, плюс до всього рослина абсолютно невибаглива в догляді, росте навіть на малородючих грунтах, дає великий урожай. Тому за допомогою віничного сорго можна створити хороший прибутковий бізнес.

Сорго технічне має багато видів, від цього залежить колір і форма мітелок для виготовлення віників. Найбільш цінними вважаються види, у яких рівні, еластичні, однакові по довжині волоті з густим розгалуженням на кінцях. Сорти з червоними мітелками цінуються найменше, оскільки вони дуже жорсткі. Технічне сорго також використовують для виготовлення паперу, плетених речей.

Трав'янисте сорго

Трав'янисте сорго широко використовується для кормових цілей. Воно володіє соковитою серцевиною і багате корисними речовинами. Так як зерна сорго мають твердою оболонкою, перед годуванням худоби його потрібно розминати. Оболонка містить танін. Тому сорго в раціоні харчування тварин слід обмежувати на рівні 30 %. У сучасних гібридних видах його набагато менше. Тому вони більш підходять для застосування в якості корму.

чи знаєте ви? найбільш поживним і корисним для худоби буде змішане харчування з сорго і кукурудзи. Дослідження, що проводяться щодо курей, показали, що з додаванням сорго в корм їх несучість стає ефективніше.

Калорійність і склад сорго

Сорго відрізняється високою калорійністю: в 100 г продукту міститься 339 Ккал, основна їх кількість припадає на вуглеводи. 100 г сорго мають таку харчову цінність:Сорго

  • Вуглеводи-68, 3 г;
  • Вода-9, 2 г;
  • Білки-11, 3 г;
  • Жири-3, 3 г;
  • Зола – 1, 57 г.
Завдяки такій кількості вуглеводів рослина має велику енергетичну цінність. Крім того, до складу сорго входять такі корисні елементи: кальцій; калій; фосфор; натрій; магній; мідь; селен; цинк; залізо; марганець; молібден. Вітаміни в сорго також присутні. Рослина збагачене такими вітамінними групами:
  • В1;
  • В2;
  • В6;
  • З;
  • РР
  • Н;
  • Фолієва кислота.
З огляду на такого складу рослина володіє великою кількістю корисних і лікувальних властивостей, які широко застосовуються в медицині азіатських країн.

важливо! в сорго набагато більше протеїну, ніж в кукурудзі. У той же час рослина не має амінокислоти лізину. Тому для заповнення запасу білків сорго слід поєднувати з іншими білковими джерелами.

Корисні властивості сорго

Хімічний склад сорго пояснює його цінність і багато лікувальні характеристики. Сорго володіє такою користю для організму:

  • Ефективний антиоксидант;
  • Зміцнює м'язи серця;
  • Стимулює апетит;
  • Покращує мозкову діяльність;
  • Сприяє розщепленню жирів і поліпшенню процесу обміну речовин;
  • Прискорює синтез білків;
  • Бере участь в синтезі глюкози;
  • Стабілізує рівень цукру в крові;
  • Стимулює вироблення гемоглобіну;
  • Виводить солі з організму.
Сорго показано до застосування при шлунково-кишкових захворюваннях, ревматизмі, для профілактики інфарктів, інсультів. сорго лимонне благотворно впливає на шкіру, робить її пружною і свіжою. Тому цей вид рослини часто застосовують при виготовленні омолоджуючих і антивікових засобів. Зернове сорго корисно вагітним і годуючим, так як воно багате фолієвою кислотою.

Шкода сорго можливий тільки у випадках індивідуальної непереносимості. Часто вона проявляється розладами з боку шлунково-кишкового тракту (пронос, запори, метеоризм). Якщо симптоми не проходять протягом декількох днів, від злаку слід відмовитися.

важливо! Сорго містить багато клітковини. Тому його не рекомендується приймати при метеоризмі, дисбалансі мікрофлори кишечника.

Біопаливо з сорго

Биотопливо из соргоСорго вважається одним з цінних джерел біопалива. Для його виробництва підходить цукрове сорго. Вченими проведено значну кількість досліджень, в результаті яких доведена вигода від використання сорго для виробництва біопалива. З нього можливо виготовляти біоетанол, біогаз, тверде паливо у вигляді брикетів. до переваг використання цієї культури у сфері біоенергетики належать:

  • Висока врожайність;
  • Невибагливість у догляді;
  • Невимогливість до грунту;
  • Стійкість до посух;
  • Стійкість до хвороб і шкідників;
  • ВИРОЩУВАННЯ не вимагає використання спеціального обладнання.

чи знаєте ви? сьогодні основною сировиною для виробництва біопалива є кукурудза. Однак, згідно з даними досліджень американських вчених, сорго в цій сфері застосовувати набагато ефективніше і економічніше. В Америці, Китаї на державному рівні введені програми з розробки технологічного процесу масштабного застосування сорго для виготовлення біопалива.

Таким чином, малознайоме сорго має величезний потенціал для застосування в харчовій, парфумерної, медичної, Біоенергетичної, тваринницької промисловості. До того ж рослина володіє великою кількістю корисних речовин і вітамінів. Так як широкому колу людей ця рослина ще не відомо, на основі його застосування можна міцно зайняти свою нішу в сфері бізнесу.


Зараз читають
Валеріана: склад, корисні властивості і шкода, рецепти настоянок і відварів
Валеріана: склад, корисні властивості і шкода, рецепти настоянок і відварів
Валеріана: ботанічний опис, хімічний склад і цінні властивості. Цілющі р ...
Куркума: корисні властивості і протипоказання, застосування, фото
Куркума: корисні властивості і протипоказання, застосування, фото
Знайомимося з куркумою: що це за рослина, які у нього корисні властивост ...
Опис і секрети успішного вирощування винограду «арочний»
Опис і секрети успішного вирощування винограду «арочний»
Чому популярний виноград «арочний», а також його переваги, опис сорту і ...
Як солити помідори: 4 кращих рецепта в банках на зиму
Як солити помідори: 4 кращих рецепта в банках на зиму
Найпопулярніші рецепти засолювання помідорів. Як швидко і якісно солити ...
Топиарий своїми руками: майстер-клас для початківців
Топиарий своїми руками: майстер-клас для початківців
Топиарий: історія мистецтва, Сучасний рукодільний варіант — складові час ...
Як доглядати за цикламеном, ідеальні умови для вирощування альпійської фіалки
Як доглядати за цикламеном, ідеальні умови для вирощування альпійської фіалки
Як доглядати за цикламеном, ідеальні умови для вирощування альпійської ф ...
Експорт басматі знизився через брак вантажних контейнерів
Експорт басматі знизився через брак вантажних контейнерів
Попит на рис басматі збільшується протягом квітня – червня в країнах Бли ...
Новое youtube видео