способи заготівлі кизилу на зиму

Кизил - це чагарник або невисоке деревце, перекочувало до нас з Кавказу і серйозно вкоренилося на землях України, Молдови та Росії. Кизил в перекладі з тюркського означає»Червоний". Його ягідки червоного кольору містять в собі величезну кількість антоціанів, вітаміну З і пектинових речовин.

Користь сушеного кизилу

Кизил – це джерело корисних речовин і вітамінів. він містить в собі близько 10% фруктози і глюкози, вітаміни А, З, Р.Кизил багатий аскорбіновою кислотою. Багатше, ніж навіть чорна смородина. У холодну пору року, коли наш організм потребує вітамінів, кизил – вірний помічник.

Противолихорадочное жарознижувальну дію сушеного кизилу може врятувати в період ослаблення організму. Рекомендується застосовувати при запамороченнях, подагрі, кору, ангіні, ревматизмі, також при проблемах з травленням – він покращує обмінні процеси в організмі.До цілющих властивостей кизилу також відносять запобігання склерозу. Тому пару ягід кизилу в день-і ви здорові, захищені і повні сил. Адже кизил-тонізуючий засіб завжди допоможе вам бути в формі.

Як сушити кизил в домашніх умовах

Сушка кизилу-це найпростіший спосіб зберегти всі його лікувальні властивості. до того ж процедура не трудомістка і не займе багато часу. Потрібно всього лише відібрати цілі, неушкоджені ягоди, ретельно промити під проточною водою.

Отже, найпростіший спосіб сушіння ягід-це сушка на свіжому повітрі, але без попадання прямих сонячних променів. Знайдіть сухе місце і викладіть ягоди з кісточками на щільний папір. Залиште кизил на 3-5 днів, потім зберіть для подальшого зберігання. Більш швидкий спосіб-це сушка в духовці. Потрібно викласти ягоди на деку, витримати при температурі 50-60 градусів, потім збільшити до 75 градусів. Не варто забувати про те, що все хороше добре лише в міру. Надмірне вживання ягід може привести до небажаних наслідків.

Чим корисний в'ялений кизил

В'ялений кизил також має лікувальні властивості. У ньому міститься багато пектинового речовини, яке сприяє виведенню токсинів з організму. Потогінну властивість кизилу теж допомагає очистити організм від надлишку води.

Як приготувати в'ялений кизил

Рецепт приготування досить простий, але довгостроковий. Для початку потрібно відібрати цілі ягідки, промити їх і відокремити від кісточок. Потім засипати цукром і залишити на добу. Злити утворився цукровий сироп і викласти кизил на деко. Поставити на 15 хвилин в духову шафу при температурі 80-90 градусів. Дістати і остудити ягоди. Повторити процедуру два рази.

Заморожений кизил

Ми розглянемо найпростіший спосіб, як заморозити кизил. після заморозки кизил не втрачає свої смакові і лікувальні якості. а деякі кажуть, що і зовсім покращує власні показники. Для заморозки відбираємо стиглі ягоди, миємо, даємо висохнути і поміщаємо в морозильний піддон. Потім фасуємо по пакетам і знову відправляємо в морозилку. Досить проста процедура надає нам цілорічний джерело вітамінів.