Шаролезька порода корів

Серед масивних і представницьких порід корів особливо виділяється Шароле.

Її представники відносяться до м'ясного напрямку і дозволяють стабільно отримувати досить непоганий вихід м'яса.

Утримувати таких великих тварин непросто, але всі праці безсумнівно окупляться, в чому нескладно переконатися, більш уважно ознайомившись з породними особливостями цих корів.

Історія походження

Історія виведення корів Шароле налічує не одне століття, адже вперше тварини з'явилися у Франції, ще на початку 17-го століття. Прабатьками сучасних шаролезьких корів вважаються місцеві різновиди з різним рівнем продуктивності і екстер'єрними особливостями. На офіційному рівні нова порода була визнана тільки в 1864 році, тоді і почали створюватися перші породні книги обліку.

Правда не можна не відзначити, що перші корови Шароле істотно відрізнялися від сучасних представників породи, і успішно поєднували в собі м'ясну і молочну продуктивність, не кажучи вже про хороших тягових якостях (довгий час биків містили саме для фізичної роботи).

Незважаючи на те, що в ті часи вага і розвиток мускулатури тварин дещо поступалися сучасним значенням, але міцний імунітет і витривалість сповна компенсували це.

До нових селекційним планам з удосконалення породи вчені перейшли тільки на початку ХХ століття, коли вже існуючий худобу в провінції Шароль почали схрещувати з шортгонской породою і симменталами .

З цього моменту з'явилося покоління почали відбирати виходячи з зростання і загальної маси тварин, а після війни з'явилися і перші племінні підприємства, технічні центри і навіть власна Федерація породи. На територію Росії і України Шароле потрапили тільки на початку двохтисячних років і до сих пір зустрічаються нечасто.

Опис і зовнішній вигляд

Шароле відноситься до однієї з тих порід, якій властивий яскраво виражений статевий диморфізм її представників. Простіше кажучи, самка поступається самцеві за розмірами і зовнішніми особливостями статури, трохи гублячись на його тлі. Розглянемо особливості кожної статі більш уважно.

Бика

Вага найбільшого бика цієї породи досягає значення в 2 тонни, але це максимальні показники і більшість інших самців зазвичай менше — приблизно 1000-1600 кг.проте, всі вони мають дуже масивне статура і виростають до 165 см в холці.

Серед екстер'єрних особливостей тварин можна виділити наступні:

1. Корпус шаролезького бика прямокутної форми, злегка витягнутий, розширений в грудній частині.
2. Загальна довжина тулуба самця становить 220 см, при розмірі грудної клітини 90 см.
3. У чистопородних особин добре виражена м'язова маса , з буграми в області грудей і стегон. Кінцівки і у самців, і у самок невисокі, але міцні, а співвідношення задньої і передньої частини тулуба практично однаково.
4. Голова - порівняно невелика, з середньо вираженою лобовою часткою і великими рогами на черепі.
5. Шкіра - досить еластична, а на шиї зібрана в великі складки з короткими волосками.
6. Жирові накопичення під шкірним покривом виражені не так сильно, як у багатьох інших м'ясних порід, а основна енергія, яку організм Бика отримує разом з їжею, витрачається на набір м'язової маси.

Ростуть тварини до дворічного віку, тому їх насилу можна назвати скоростиглими, нехай навіть при хорошому виході м'яса у віці до року.

Корови

Серед корів породи Шароле також зустрічаються рекордсменки за ваговими показниками: деякі тварини можуть перевищити значення в 800 кг. Проте основна частина поголів'я так і буде дотримуватися вагового діапазону в межах 600-750 кг (при зрості 1-1,55 м), але навіть цих значень цілком достатньо, якщо ви вирощуєте тварину на м'ясо.

Як і у биків, забарвлення шерсті корів варіюється від молочного з кремовим відтінком, до більш коричневих тонів, хоча самки частіше світліше самців.

Що стосується екстер'єрних особливостей, то, перш за все, у самок виділяються:

• Широка, практично завжди рівна спина;
• Подовжений круп (але не такий масивний, як у бика)
• Слабовираженное чашеобразное вим'я (хоча може мати і козячу форму);
• Маленька голова з малопомітними ріжками.

Телят

Корови Шароле виробляють на світ досить великих телят, з масою тіла від 55 до 70 кг (Мінімальне значення — 30 кг). Однак це не стільки плюс, скільки мінус, так як і кількість летальних випадків збільшено: збереження молодняка при народженні рідко перевищує 92%, А до піврічного віку доживає не більше 90% всіх телят.

Малоприємні наслідки таких пологів і для самої корови: часті випадки затримання посліду і утворення кіст на яєчниках. Здорове потомство швидко росте і додає у вазі.

Зовнішній вигляд телят цієї породи багато в чому нагадує екстер'єр багатьох інших маленьких представників м'ясного напрямку, ось тільки їх видає дуже світлий, однотонний забарвлення і густа, злегка хвиляста шерсть.

На відміну від інших порід, телят Шароле не рекомендується рано переводити на штучне харчування і віднімати від матері, оскільки це загрожує проблемами зі здоров'ям.

М'ясо-молочні характеристики

Як не дивно, але при хорошій м'ясної продуктивності порода Шароле може запропонувати і досить непоганий вихід молока, в цілому характеризуючись високим рівнем продуктивності:

• Кількість молока на рік - 2000-4000 літрів;
• Жирність молока-3,5-4,5%, при вмісті в ньому білка в межах 3,2-3,4;
• Забійний вихід м'яса-до 65%;
• Якість і смакові характеристики м'яса — пісна яловичина з ніжним м'яким смаком, причому ці характеристики зберігаються навіть в тому випадку, якщо на забій відправляють вже немолоде тварина.

Переваги і недоліки

Кожна порода сільськогосподарських тварин має свої плюси і мінуси, на які і орієнтуються заводчики в ситуації вибору. Тому, пропонуємо розглянути переваги і недоліки корів Шароле. до безперечних достоїнств цих масивних тварин варто віднести:

• Високий рівень збереження і подальшої передачі генетичного матеріалу, із закріпленням в ньому всіх характерних генетичних ознак породи;
• Високі м'ясні показники, причому навіть серед інших порід м'ясного напрямку;
• Витривалість, хороші адаптивні можливості, які дозволяють тваринам швидко пристосовуватися до самих різних умов утримання (виключення становлять хіба що регіони з різкими перепадами температур і великими мінусовими температурами);
• Можливість забою Бичків вже в чотиримісячному віці;
• Невимогливість у вигляді їжі: якщо немає доступу до пасовищ, тварини будуть швидко набирати масу тіла і на концентрованих кормах;
• Збереження смакових властивостей яловичини, навіть у старих представників, незалежно від термінів забою.

Що стосується недоліків розведення цих великих тварин, то серед основних виділяють:

• Високу агресивність биків і корів, що виходжують телят, через що вони часто стають небезпечними для людини;
• Важкі Отели з високим відсотком смертності телят і проблемами з репродуктивною системою самок, що також нерідко призводить до летальних наслідків;
• Спадкові недуги, які призводять до серцевої недостатності новонароджених телят;
• Неможливість використання насіннєвого матеріалу биків для запліднення більш дрібних порід і кросів, так як великі розміри теляти, швидше за все, викличуть ускладнення і протягом вагітності, і під час самих пологів.

Щоб усунути цю проблему, для розмноження часто використовуються представники інших великих порід м'ясного напрямку, а одними з найпопулярніших вважаються герефорди: телята у них народжуються меншими, але потім швидко наздоганяють в зростанні своїх однолітків з інших м'ясних порід.

Порода Шароле — дійсно непоганий варіант ВРХ для вирощування на середніх і великих фермах, але ось для утримання в умовах приватного подвір'я ці гіганти не особливо підходять: молока корови дають небагато, а впоратися з ними зможе далеко не кожен господар.