Голштинські молочні корови: як доглядати і чим годувати

У всьому світі найбільш поширеною породою молочних корів є голштинська, або голштино-фризька. Крім того що вона дає при належному догляді рекордну кількість високоякісного молока, бики цієї породи, завдяки великим розмірам і масі, використовуються для отримання великої кількості дієтичної яловичини з високими смаковими якостями.

Історія та опис породи

Місцем, звідки дана порода бере початок, в різних джерелах називають Голландію та Америку . Це в рівній мірі вірно, оскільки історія селекції голштино-Фризьких молочних корів має глибоке коріння.

Селекційна робота

Наведені на територію Фризії німецькими переселенцями в I столітті до н.е. чорні корови в поєднанні з місцевими білими фризькими стали формувати особливу породу, що отримала згодом назву голштино-фризька.

У XIII столітті територія Фризії в результаті геологічних процесів була розділена великим озером, розділилася і популяція корів і автономно один від одного продовжили розвиватися голштинська і фризька гілки. На початку XVIII століття внаслідок історичних подій популяції возз'єдналися і порода отримала сучасну подвійну назву. Протягом XIX століття порода поліпшувалася американськими селекціонерами на чолі з Вінстоном Ченері, що завершилося в 1872 році виданням племінної книги.

Зовнішні особливості

Незважаючи на те, що голштинці – це перш за все молочні корови, вони досить великі: середня вага телиць становить 6-7 центнерів, биків – близько 9 центнерів. За допомогою посиленого харчування ці показники можна збільшити на 2-3 центнера.

У холці корови досягають 145-150-сантиметрової висоти, бики мають зріст близько 160 сантиметрів. Груди у тварин цієї породи має характерну 83-86-сантиметрову глибину і 64-сантиметрову ширину, таз досягає 62 сантиметрів. Екстер'єр тварин відповідає їх молочній спрямованості:

• Голова не великовагова, виглядає акуратною;
• Корпус-глибокий, клиноподібний, довгий;
• Прямий круп;
• Довгі плечі широкі;
• Поперек має достатню ширину;
• Короткі ноги поставлені правильно;
• У корів підтягнуте, незважаючи на значні розміри, чашоподібне вим'я, на якому чітко виділяються молочні вени.

Найбільш поширеною у даної породи вважається чорно-ряба масть . Тварини даного забарвлення мають максимальні надої. Червоно-Рябий забарвлення, викликаний рецесивним геном, не так поширений і раніше відбраковувався, а в даний час виділений як окрема порода. Удій у цих тварин нижче, зате молоко більш жирне. Дуже рідкісною вважається блакитно-Ряба масть, яка виходить в результаті змішування чорних і білих волосинок вовни.

Продуктивні характеристики

Голштинські корови мають функціональне будова тіла , що забезпечує хорошу здатність до споживання корму, численні рясні лактації, плодючість і легкість отелень. Тривала селекція дала здатність їх кишечнику і шлунку розщеплювати грубу їжу і все ж левова частка продуктивності залежить від якості і кількості харчування: посилений приріст ваги і великі надої забезпечить хороший якісний корм, зниження якості харчування не забариться відгукнутися зниженням показників. наведемо деякі показники продуктивності голштинських корів:

• Лактація триває 305 днів . Розміри надоїв сильно різняться в залежності від умов проживання, якості харчування і кількості минулих раніше лактацій. У наших широтах такі корови здатні дати близько 7,5 тисяч кілограмів молока жирністю 3,8%. Червоно-рябі голландки дають менше молока, ніж чорно-рябі – до 4 тисяч кілограмів, проте воно жирніше, відсоток жирності досягає показника 3,9;
• Голштинські корови не скоростиглі, статева зрілість у них настає в однорічному віці. Перша вагітність триває 24 місяці, згодом при гарному догляді така корова може мати 2-3 отелення протягом 4 років, враховуючи необхідність давати тваринам відпочинок для відновлення ресурсу, так званий сухостій, який становить від 50 до 70 днів в залежності від віку тварини і його стану. Їх плодючість дуже задовільна: на 100 маток вони дають від 83 до 90 телят;
• У порівнянні з чисто м'ясними лініями вихід м'яса дещо менше, 50-55%, в окремих випадках-до 60% , однак це компенсується швидким зростанням молодих биків і якістю одержуваної яловичини. Новонароджений бичок має вагу 38-50 кг і протягом 15 місяців при відповідному догляді і харчуванні здатний збільшити його в 7-10 разів. За подію цього терміну знижуються прирости і стає недоцільним утримувати тварину більш тривалий час. Всі бики, непризначені для відтворення, відправляються на забій. М'ясо молодих бичків цієї породи ніжне, має високі смакові якості і низьку жирність, ця яловичина вважається дієтичною.

Плюси і мінуси

Дана порода має безперечні переваги:

• Максимальні надої ставлять голштинок на перше місце по молочній продуктивності, незважаючи на те, що жирність молока демонструє середні показники;
• Великі розміри і маса тварин обох статей дають можливість отримувати до півтонни яловичини і субпродуктів з однієї забитої особини;
• Непродуктивний вік відносно невеликий завдяки тому, що в однорічному віці настає статева зрілість;
• Представники цієї породи здатні проживати в різних кліматичних поясах, адаптуючись до місцевих умов;
• Вони мають непоганий імунітет і при належному догляді не створять власнику зайвого клопоту, пов'язаних з ветеринарією.

недоліки є такими для дрібних фермерських і приватних домашніх господарств, де важко створити умови, необхідні для голштинських корів:

• Ці тварини дуже охайні, що саме по собі є скоріше гідністю, проте помилки в догляді і порушення санітарних норм негативно позначиться на їх продуктивності;
• Порушення принципів утримання, таких як чистота, теплота, відсутність протягів, призведе до сприйнятливості до інфекційних хворобам ;
• Голландським коровам потрібно дуже багато корму високої якості, особливо це актуально взимку, коли відповідно до природними циклами природним чином знижується кількість надоїв;
• Дані тварини дуже схильні до стресів, до яких можуть привести ветеринарні заходи, сторонні звуки та інші причини для занепокоєння. Стрес значно знижує надої;
• У порівнянні з м'ясними лініями у голландської породи відносно невеликий вихід м'яса;
• Голштинки погано приживаються в регіонах з суворим кліматом.

Утримання та догляд

Надихнувшись високими показниками молочної продуктивності, фермер може вирішити, що можливі проблеми з голшитнськими коровами цілком переборні, і справа того варта. Однак не кожному під силу створити необхідні для цих тварин умови, в яких вони могли б максимально розкрити свій потенціал. Строго кажучи, невеликим фермерським господарствам така корова зазвичай не під силу. Як правило, це корови для великих сільськогосподарських промислових підприємств. Вони дуже вимогливі до умов, які не так-то просто створити і підтримувати, а також схильні до стресів, не кращим чином відбивається на продуктивності.

Літній вигульний майданчик

Голштинських корів не можна утримувати на пасовищі безперервно, хоча для кращого обміну речовин і підтримки високої продуктивності їм потрібно свіже повітря і сонячне світло. Кращим варіантом для випасу на свіжому повітрі стане обладнання вигульного майданчика.

Майданчик для вигулу необхідно обладнати навісом , під яким всі корівки матимуть можливість розміститися. Ні в якому разі не можна допускати перегріву – це стресові умови для організму тварини, спека може привести навіть до його загибелі. Якщо навісу на всіх не вистачає, в умовах перегріву тварини стають агресивними, їх апетит знижується, і навіть сповільнюється зростання. Навіс краще робити нестаціонарним через небезпеку скупчення на ньому сміття, вологи і гною, що тягне за собою небезпеку захворювання корів на мастит . Для підтримки високого рівня лактації і в рамках боротьби з можливим перегрівом у корів повинен бути доступ до свіжої води без шкідливих домішок . Протягом дня коровам випоюють за добу близько 50 літрів на особину.

Голштинських корів необхідно видоювати протягом дня 4-6 разів для підтримки високого рівня лактації, на пасовищі цей процес організувати значно складніше, ніж на вигульному майданчику.

Облаштування корівника

Корівник повинен бути теплим, найкраще цегляним або вапняковим, дерев'яним його робити не можна. Приміщення необхідно утеплити, оснастити вікнами для освітлення і вентиляції, земляним або глиняним підлогою.

Місце утримання голштинських корів повинно включати в себе:

• Зручні стійки та галереї;
• Зони відпочинку;
• Спеціальні доїльні зали;
• Ветеринарні зони.

Годівниці так само, як і поїлки, повинні бути виготовлені з матеріалів, які не виділяють запахів, не впливають на смак, легко миються і дезінфікуються.

Умови утримання

Вважається, що голландські корови добре адаптовані як до теплих умов, так і до відносно холодних, хоча суворий клімат їм не підходить.

Комфортним діапазоном температури для корів голштинської породи є 5-20 градусів вище нуля , температура в корівнику повинна становити близько +20, але не вище +30 градусів. Якщо температура вище або нижче, організм тварин відчуває стрес, що позначається на продуктивності.

Протяги дуже небезпечні для голштинок, оскільки вони схильні до небезпеки захворювання на мастит. Корівник повинен бути оснащений великими вікнами, щоб в світлий час доби повністю забезпечити його освітленість. Щоб не наражати тварин на небезпеку інфекційних захворювань, їх самих, їх посуд і приміщення, де вони мешкають, потрібно регулярно чистити.

Прибирання в хліві

Санітарні умови утримання голштинських корів передбачають регулярне прибирання місця їх проживання . Це дуже охайні тварини, і їх шкура не буває вже дуже брудною, проте вона потребує регулярного чищення, також потрібно підмивання, обрізання копит та інші гігієнічні заходи.

Для зручності прибирання гною у стійла в підлозі проробляють канавку, з якої відходи простіше зібрати і утилізувати. Вона розташовується якнайдалі від годівниці. Потрібно регулярно міняти забруднену або мокру підстилку. Поїлки і годівниці мити потрібно часто і регулярно, не допускаючи ситуації, коли залишається недоїдений корм або у тварин стоїть несвіжа вода. Перед переведенням тварин на зиму в хлів в приміщенні слід провести генеральне прибирання і продезінфікувати поверхні і посуд.

Раціон годування

Якість і кількість споживаного коровою корму безпосередньо корелює з якістю і кількістю отриманого молока. Голландки дуже вимогливі до харчування, їх не можна годувати звичайним кормом, який використовується для решти худоби. Навіть в зимовий період слід подбати про достатній запас рідкісних для цієї пори року продуктів харчування, інакше корова може безповоротно знизити свою продуктивність.

Раціон лактуючої корови складається зі збалансованої сукупності видів кормів:

• Рослинних і тварин;
• Синтезованих хімічним і мікробіологічним способами;
• Комбікормів і сумішей;
• Вітамінів і мінеральних добавок.

Харчування містить до 10% білка і протеїну, нестача якого тягне за собою перевитрату кормів і падіння продуктивності.

У всі пори року голштинки потребують:

• Силосі ;
• Сінаж ;
• Зерні;
• Коренеплодах;
• Сіні бобових – Віке , конюшині, Люцерні і так далі.

Щоб зміцнити худобі імунітет і поліпшити показники, необхідно додати в його раціон вітаміни. Якщо корівка дає менше 20 кілограмів молока за удій, вона потребує 105 грамах протеїну на кормову одиницю, якщо більше 20 кілограмів – в 110 грамах.

Отже, корові голштинської породи потрібно:

• Комбікормів з протеїном-близько 30 кілограмів;
• Бобового сіна-близько 20 кілограмів;
• Зеленої трави-необмежений обсяг.

Літній вигул на пасовищі

У літню пору Луговий випас для таких корів є обов'язковим, проте слід здійснити поступовий перехід на свіжу зелень, щоб уникнути порушення травлення. Перед тим як випустити рано вранці тварина на пасовище , його поять водою і підгодовують мішанкою. Рекомендується також поїти і підгодовувати комбікормом корову на пасовищі протягом дня і годувати ввечері, після того як вона була поміщена в корівник.

На відміну від лактуючих самок, самців цієї породи краще утримувати в стійлах, де вони краще відгодовуються і набирають вагу, не витрачаючи енергію даремно. Калорійно харчуючись і не маючи фізичної активності, такі тварини набирають щодня до півтора кілограмів живої ваги.

Відмінності в годуванні взимку

Коли завершується літній сезон, приходить час переводити вихованців в стійло. В основному самки запліднюються навесні, влітку вони мають можливість отримувати максимально якісне харчування, і пологи припадають на новорічно-різдвяний період.

Час, коли високопродуктивні самки переводяться в стійло, є специфічним. Щоб уникнути збоїв роботи травної системи корівок переводять поступово на грубий корм, що містить клітковину. Крім цього, необхідно вводити в раціон мінерали, зокрема, магній. у зимовий час голштинкам слід збалансовано включити в раціон:

• Бобове сіно;
• Зернову кукурудзу;
• Соєвий шрот .

Раціон взимку виглядає приблизно так:

• Грубої їжі-38%;
• Соковитої їжі-34%;
• Концентрованої їжі – 28%;
• На кожен центнер живої ваги припадає 5 кілограмів сухої речовини.

Відео: голштино-фризька порода корів

Голштинські корови по всьому світу використовуються великими промисловими підприємствами для отримання великої кількості молока з відмінними характеристиками. На великій фермі є можливості контролю якості харчування та утримання цих примхливих, вимогливих і дорогих тварин. Там же легше організувати всі виробничі і технологічні процеси, залучити потрібних фахівців і інвестиції. У приватному господарстві і на маленькій фермі занадто великий ризик не впоратися і понести істотні збитки.