Назад
Користь і шкода буряків, використання коренеплоду в народній медицині

Навигация по разделу

корисні властивості буряка, показання та протипоказання

Свекла буряк (або бурак) - багаторічна, Дворічна і однорічна трав'яниста рослина сімейства амарантових. цей невибагливий і корисний овоч вирощують практично всі городники. Про те, яка користь і шкода від буряка для організму, ми поговоримо в даній статті.


Склад буряка, ніж так корисний червоний овоч

Буряк включає в себе вуглеводи: фруктозу, глюкозу, сахарозу і пектини. Також вона багата на мінерали, вітаміни і мікроелементи (в, з, каротиноїди, пантотенову і фолієву кислоти).

МикроэлементыУ великій кількості, в бураку представлена половина таблиці Менделєєва-йод, калій, залізо, фосфор, магній, марганець, мідь, цинк, сірка, хлор та ін.

Крім того, буряк включає в себе органічні кислоти (щавлеву, лимонну, яблучну), амінокислоти (лізин, бетаїн, валін, гістидин, аргінін та ін), а також велика кількість клітковини.

Чи знаєте ви? калорійність буряка (в 100 грамах): 40 ккал калорій, 0,1 г жирів, 1,5 г білків, 8,8 г вуглеводів.
Червоний буряк, завдяки своєму біохімічному складу приносить користь при хронічних запорах, ожирінні, захворюваннях печінки, гіпертонії, атеросклерозі, захворюваннях щитовидної залози і т.д. вживання буряка (в будь-якому вигляді) позитивно позначається на здоров'ї, але необхідно пам'ятати і про протипоказання.

Чи шкідлива буряк для здоров'я, розвінчуємо міфи

Якщо вживати бурак в рекомендованих кількостях, то цей овоч не принесе шкоди здоров'ю.

Рекомендована добова доза бураку - 200-300 грамів. Саме таке його кількість принесе користь для організму (за умови, що даний овоч вам не протипоказаний).

Безумовно, бурак багатий на корисні властивості, але також є і протипоказання до його вживання. Наприклад:

  • Не рекомендовано вживати бурак при низькому артеріальному тиску.
  • Варто відмовитися від нього і при хронічних розладах шлунка або підвищеної кислотності.
    Свекла
  • Виключають буряк з раціону при сечокам'яних хворобах.
  • Вживання даного коренеплоду не рекомендовано людям, які хворіють на цукровий діабет;
  • При остеопорозі необхідно з обережністю вживати буряк (коренеплід перешкоджає засвоєнню кальцію в організмі).

Коли рекомендують приймати буряк

Рекомендовано застосування буряка людям, що страждають ожирінням, при гіпертонічній хворобі, хворобах печінки і нирок. завдяки вмісту в ній речовин, зміцнюються капіляри, знижується кров'яний тиск і нормалізується рівень холестерину в крові, поліпшується жировий обмін і робота печінки.

Буряк містить пектини, що виводять з організму важкі метали (тому вказаний коренеплід рекомендований до вживання жителям великих міст), а також стимулює утворення червоних кров'яних тілець і сприяє підвищенню гемоглобіну.

Органічна речовина бетаїн, що входить до складу бураку, сприяє розщепленню і засвоєнню білків їжі, а також бере участь в утворенні холіну, який підвищує функціональну активність клітин печінки і покращує їх загальний стан.

Свекла вареннаяНаявність буряка в раціоні, корисно для людей страждають атеросклерозом і захворюваннями щитовидної залози, а також для літніх людей, оскільки в буряку міститься велика кількість йоду.

Буряк може допомогти і при онкологічних захворюваннях. Вважається, що органічні сполуки, що містяться в червоному коренеплоді, затримують ріст пухлин.

чи знаєте ви? сік сирого бураку виводить шлаки, покращує обмін речовин і зміцнює організм людини. Також його рекомендують приймати косметологи (як засіб, що зберігає свіжість і красу особи).

Яку буряк краще вживати (сік, сира, варена)

Вживати бурак можна в сирому або відварному вигляді.

Чи знаєте ви? бадилля буряка, включає в себе приблизно в два рази більше корисних речовин, ніж її коренеплід (це відноситься не тільки до виду мангольда (листового буряка), а й до столового бураку, який ми використовуємо при приготуванні борщу, вінегрету та інших страв).

Дуже часто виникає питання, " Чим корисна буряк свіжа?". Відповідь нескладна: в ній зберігаються всі вітаміни, вона має низький глікемічний індекс, а сира клітковина наділена вдвічі більшою адсорбуючою силою.

важливо! вживати свіжовичавлений буряковий сік не рекомендується, так як він здатний спровокувати сильний спазм кровоносних судин. Перед його вживанням, необхідно дозволити рідини настоятися протягом 3-4 годин.
Свекольный сок Сирий буряк вживається у вигляді салатів з нарізаного коренеплоду або бадилля, також можна пити буряковий сік, але, як саме вживати сирий бурак, кожен з нас вирішує самостійно.

Варений буряк наділена високим глікемічним індексом, але незважаючи на це вона залишається корисною для організму. У процесі варіння бурак втрачає всього лише 3 вітаміну: C, B5 і B9 (фолієва кислота). Решта ж мінерали і вітаміни надходять в шлунок людини практично недоторканими.

Всі цінні компоненти бураку (які висока температура не змогла зруйнувати) стають більш доступними для організму (через частковий розпад структури клітковини). Відварений буряк включає в себе менше нітратів, ніж сира (в процесі варіння вони розкладаються або ж переміщаються в відвар).

Рецепти використання буряка в народній медицині

Народна медицина включає в себе величезну кількість рецептів із застосуванням буряка, тому ми розглянемо лише найпопулярніші з них.

При гіпертонії. у свіжовичавлений буряковий сік додають чайну ложку меду, і п'ють по чверть склянки перед їжею. Також рекомендовано застосовувати буряковий квас.

При запорах. Бурак вживають в різних видах (всілякі кулінарні страви, відвар або сік буряка). При наполегливих запорах буряковий відвар застосовується в клізмах.

При туберкульозі. Бурак входить до складу дієтичних страв.

При нежиті. Бураковий сік (краще скислий або заграв) використовують як краплі для носа (по 2-3 краплі в кожну ніздрю 3 рази на день).

Сырая свекла при лікуванні тріщин і виразок. на уражене місце накладається пов'язка з кашкою з буряка (у міру висихання пов'язка змінюється, і процедура повторюється).

При цинзі . Кращою лікувальної їжею виступає квашений буряк.

Чи можна лікуватися буряком при вагітності

У період вагітності жінці варто застосовувати бурак в наступних випадках:

  • При підвищеному тиску. рекомендується випивати 100 грамів буракового соку з ранку після їжі.
  • при систематичних запорах. найбільш ефективним методом вважається мікро клізма з буряковим соком.
  • при застуді . Буряковим соком можна полоскати горло (попередньо сік змішується з кип'яченою водою) або закопувати ніс (капати в обидві ніздрі по кілька крапель в день).
  • При дефіциті йоду, набряках або сильної набирання ваги (сік розлучається з водою).
важливо! буряк не протипоказана вагітним жінкам, хворим на цукровий діабет, людям, що страждають від діареї або зниженого артеріального тиску, але в цих випадках вживати її варто обережно.

Протипоказання, до чого може привести надмірне вживання продукту

Протипоказання до вживання бураку:

    Свекла сушеная
  • Буряк-природний проносний засіб. Не варто його вживати, якщо є схильність до діареї.
  • Надмірна кількість бураку в організмі може спровокувати спазм кровоносних судин.
  • Не рекомендовано вживання даного овоча людям з підвищеною кислотністю шлунка (бурак підвищить її ще більше).
  • При сечокам'яній хворобі і при оксалурії слід бути дуже обережним у вживанні буряка, оскільки даний овоч може спровокувати рух каменів (дане рослинний засіб розчиняє камені).
  • Бурак включає в себе велику кількість цукру, тому необхідно обмежувати дози вживання цього овоча при цукровому діабеті.
Бурак-дуже корисний, лікувальний і цілющий овоч. Однак не варто забувати, що буряк приносить не тільки користь організму, бувають випадки, коли і шкода для здоров'я не виключений.
Зараз читають
Розведення кроликів за методом Михайлова: акселераційне кролівництво, клітини своїми руками, плюси і мінуси
Розведення кроликів за методом Михайлова: акселераційне кролівництво, клітини своїми руками, плюси і мінуси
Метод Михайлова В кролівництві: характеристики акселератів; суть розведе ...
Скільки важать кролики різних порід: таблиця ваги по місяцях
Скільки важать кролики різних порід: таблиця ваги по місяцях
Особливості зовнішнього вигляду і параметри розвитку кроликів великих по ...
Правильна посадка і особливості догляду за айстрами
Правильна посадка і особливості догляду за айстрами
Правильна посадка і особливості догляду за астрами
Основні шкідники капусти і як з ними боротися
Основні шкідники капусти і як з ними боротися
Основні шкідники капусти і як з ними бороться
Японці дізналися про українське печиво
Японці дізналися про українське печиво
На японському ринку з'явилося печиво Українського Виробництва, про що на ...
Тривожні новини: коронавірус в Китаї міг з'явитися з-за замороженого м'яса
Тривожні новини: коронавірус в Китаї міг з'явитися з-за замороженого м'яса
Заморожені імпортні продукти могли викликати коронавирусную інфекцію в Т ...
Новое youtube видео