Попит на огірки в сфері громадського харчування відновлюється

Тонни салату і овочів завжди вироблялися для місцевого ринку в околицях австрійської столиці Відня, а прізвище Касех міцно закріпилася в регіональній овочівничій галузі.

" 80% сімейного бізнесу присвячено вирощуванню овочів», - говорить Карл Касех-молодший, який спеціалізується на виробництві огірків . "На щастя, криза пандемії не зробила великого впливу на ринок огірків», — говорить він, згадуючи минулі, насичені подіями місяці.

Салат і мініатюрні огірки, вирощені сім'єю Касех в регіоні, поставляються або в підприємства громадського харчування, або в роздрібну торгівлю. "Оскільки ми обслуговуємо обидві сфери, то не зазнали серйозних втрат у товарообігу. У той час як у сфері громадського харчування відзначалося зниження продажів, в роздрібній торгівлі продуктами харчування спостерігалося зростання».

Карл-молодший, Моніка і Карл Касех вирощують огірки на площі 2 га. значна частина врожаю (близько 2 млн штук на рік) йде в Lidl Austria або Metro.

На овочевий ринок повернувся спокій, зазначає виробник. "В даний час гастрономія, схоже, відновлюється. Ми поставляємо товари в магазини Metro в декількох регіонах, і тільки у великих містах продажі відносно низькі", - говорить Карл.

За словами Касеха, немає фіксованого високого сезону: «незважаючи на тепличне виробництво, ми дуже залежимо від погоди, і тому високий сезон змінюється з року в рік. У цьому році, наприклад, в квітні і травні спостерігалися найвищі кількості, після чого врожайність дещо знизилася».

Читайте також:

• Австрійські законодавці у вівторок схвалили повну заборону на гліфосат. Тепер Австрія стане першим членом ЄС, який заборонив будь-яке використання спірного гербіциду.
• Нинішній сезон в більшості країн Європи характеризується недостатньою пропозицією цибулі, що призводить до рекордного зростання цін і Австрія тут не є винятком, йдеться в повідомленні аналітиків української плодоовочевої асоціації (УПОА).
• Міс Австрія серед корів — семирічна Ірина, яка посіла перше місце на виставці великої рогатої худоби в Імсті.