Миколаївські Виноградарі та ягідники відкривають для себе мережі HoReCa

Виноградний сезон 2019 обіцяє багатий урожай і низькі ціни, як і в попередні 2 роки. Для виноградарів і ягідників одним з перспективних каналів збуту є мережі HoReCa і супермаркетів.

З ініціативи Фонду «Ласка» виноградарі Миколаївської області зустрілися з оптовими закупівельниками, визначили бізнес-модель співпраці з компанією «грибів», яка поставляє плодоовочеву продукцію в ресторани і супермаркети м.Миколаєва, а влітку — ще і до готелів курортних зон. Перспектива взаємодії-прямі поставки плодоовочевої продукції без посередників.

" зараз приймаємо невеликі партії винограду . Цей напрямок необхідно розвивати на перспективу», — пояснює Олексій Віштаченко, Керівник «грибів». - "Поки ми закритий майданчик, на якому неможливо приймати або закуповувати, як на оптових ринках. Однак плануємо розширюватися і будувати відкритий майданчик з великими площами і цілодобовим графіком роботи.»

" HoReCa в основній масі споживає трохи винограду - тільки для прикрас салатів та інших страв, інші ягоди беруть краще. Сучасна тенденція ресторанів-заморожена ягода, яку використовують для приготування десертів, кондитерських виробів і багатьох страв.

Щоб налагодити зв'язки, треба розуміти обсяги, якість і ціну плодоовочевої продукції. Тоді визначаються умови співпраці", говорить Наталія Кононенко, директор мережі супермаркетів ТОВ»Союз Рітейл Д".

Висновок за результатами обговорення: можливість збуту винограду і ягід в мережі магазинів і супермаркетів існує. Попередня домовленість-почати пробні поставки поточного сезону з подальшим розширенням за умовами отримання очікуваного результату.

В продовження зустрічі були обговорені кілька важливих питань: створення логотипу для клубу виноградарів та планування виїздів до селекціонерів Херсонської області для обміну досвідом.