Екзотичний унікальний фрукт аннона: ВИРОЩУВАННЯ, склад, як вживати
Солодкі, ароматні, корисні — все це про плоди екзотичного дерева аннона. У помірному кліматі їх зустрінеш не часто: комерційному виробництву заважає короткий термін зберігання фрукта.
У статті ми не тільки розкриємо секрети «цукрового яблука», а й розповімо, як виростити це тропічне дерево у себе вдома.
Опис
Аннонові-це сімейство квіткових рослин. Аннона являє собою дерево з характерними великими дворядними листям. Висота дорослої рослини становить 3-6 метрів, в домашніх умовах виростає не більше, ніж на 2 м.
![Аннона Аннона](https://cdn.europravda.com.ua/images/2831/2831-d2d11bd1e8b6761b3d00c95fdc050a70.jpg)
Різні види цього дерева широко культивуються в Африці, В'єтнамі, Таїланді, на Філіппінах, а також в південній частині Америки. Аннона починає плодоносити у віці 3-4 років. сезон врожаю відрізняється в залежності від різновиду.
Види
Всього рід налічує понад 160 видів, але основними з них є:
- Аннона черимойя (Annona cherimola Mill). невелике дерево родом з Еквадору. Представляє найбільшу плодову цінність серед всіх видів. Конічні фрукти покриті твердою шкіркою, вага-до 3 кг.насіння схожі на чорні боби. М'якоть солодка і ароматна.
- Аннона колючий (Annona muricata L.). стовбур трохи нижче, ніж у черімойі, а плоди більше — до 7 кг.М'якоть волокниста, виправдовує прізвисько цього виду.
- Аннона сітчаста (Annona reticulata L.). високе дерево, яке виростає до 10 м.плоди невеликі — до 15 см в діаметрі, відмінно підходять для приготування десертів.
- Аннона луската (Annona squamosa L). найпопулярніший для домашнього культивування вид. Являє собою невелике дерево 3-6 метрів у висоту. Фрукти невеликі, зеленувато-сірі, мають нотки кориці в ароматі.
- Аннона пурпурова (Annona purpurea). Дерево родом з Мексики. Плоди середнього діаметру, відрізняються помаранчевої м'якоттю, яка текстурою нагадує хурму, а смаком — манго.
![Аннона черимойя Аннона черимойя](https://cdn.europravda.com.ua/images/2831/2831-534c8de848ab3cfcf8deb746967fa3a8.jpg)
![Аннона колючая Аннона колючая](https://cdn.europravda.com.ua/images/2831/2831-786c9adae85eed49c9ae1007908e0f9a.jpg)
![Аннона сетчатая Аннона сетчатая](https://cdn.europravda.com.ua/images/2831/2831-5d085ae8b406c7d5e1cb50ce6cd96384.jpg)
![Аннона чешуйчатая Аннона чешуйчатая](https://cdn.europravda.com.ua/images/2831/2831-7fef082dde6a239c08ea736e73587d53.jpg)
![Аннона пурпурная Аннона пурпурная](https://cdn.europravda.com.ua/images/2831/2831-24f62c760038758a734e42d70b69aaf7.jpg)
Склад
Солодкі фрукти аннони володіють невисокою калорійністю — всього 75 ккал, а також хорошою харчовою цінністю, яка вказана в таблиці нижче.
білки | 1,6 г |
жири | 0,7 г |
вуглеводи | 18 г |
Плід не містить холестерину або насичених жирів, зате в його склад входить безліч корисних речовин, вітамінів і мінералів:
- Клітковина-3 г;
- Фолієва кислота-23 мкг;
- Ніацин-0,64 мг;
- Пантотенова кислота-0,35 мг;
- Піридоксин-0,26 мг;
- Рибофлавін-0,13 мг;
- Тіамін-0,1 мг;
- Вітамін C-12,6 мг;
- Вітамін Е-0,27 мг;
- Натрій — 7 мг;
- Калій - 287 мг;
- Кальцій-10 мг;
- Мідь-0,07 мг;
- Залізо-0,27 мг;
- Магній-17 мг;
- Марганець-0,09 мг;
- Фосфор-26 мг;
- Цинк-0,16 мг;
- Бета-каротин — 2 мкг.
![Аннона Аннона](https://cdn.europravda.com.ua/images/2831/2831-1ca2330a2dd162e2b960d484b3d6d426.jpg)
Корисні властивості
Завдяки своєму багатому хімічному складу, аннона може похвалитися такими корисними властивостями:
- Протизапальну дію і підвищення імунітету. плоди "цукрового яблука" - потужний антиоксидант, який допомагає організму чинити опір інфекціям і запальним процесам.
- Захист серцево-судинної системи. Аннона покращує артеріальний тиск, використовується для профілактики інсульту та інфаркту.
- Протиракову дію. Антиоксиданти, що входять до складу фрукта, нейтралізують радикали, які є головною причиною утворення і розвитку ракових клітин.
- Профілактика остеопорозу. високий вміст кальцію в плодах підтримує здоров'я опорно-рухового апарату.
- Природний захист від запору. в одному плоді аннони міститься майже добова норма клітковини, яка допомагає м'яко очищати шлунково-кишкового тракту від токсинів і скопилася їжі.
- Вживання в їжу плодів «цукрового яблука» також благотворно позначається на стані шкіри, настрої, а також уповільнює процес появи сивини.
![Аннона Аннона](https://cdn.europravda.com.ua/images/2831/2831-7907928c9c5c18376a0a330553691fdc.jpg)
Як вибрати і скільки зберігати
Щоб сповна насолодитися ніжним смаком аннони, потрібно вміти правильно її вибирати. Стиглий плід володіє такими ознаками:
- Розмір не менше 10 см в діаметрі;
- Зеленуватий, сірий або злегка коричневий відтінок;
- Солодкий запах, який відчувається на відстані;
- Насіння гладкі, блискучі;
- М'якоть волокниста, кремоподібна.
Перш ніж купувати гуанабану, необхідно дізнатися сезон плодоношення обраного виду: в цей період плоди будуть найбільш солодкими і стиглими. Якщо ви не впевнені в зрілості фрукта, злегка натисніть на нього пальцем-він повинен бути м'яким.
При кімнатній температурі «цукрове яблуко» псується протягом 1-2 діб. Зберігати його потрібно в холодильнику, де воно може протриматися до 5 днів. Якщо потрібно зберегти свіжість на кілька тижнів, можна помістити гуанабану в морозильну камеру.
Як вживати
Шкірка плодів аннони не їстівна. Щоб дістатися до м'якоті, зовнішній колючий шар видаляють руками або за допомогою ножа.
- Соків;
- Пудингів;
- Щербетов;
- Конфітюра;
- Морозива;
- Смузі;
- Фруктових салатів;
- Кремів і начинок.
![Сок анноны Сок анноны](https://cdn.europravda.com.ua/images/2831/2831-483e2d001519dc913ff0f70e74ecc912.jpg)
- 400 мл кокосових вершків збивають з м'якоттю аннони (250 г) блендером, додавши 20-30 г меду за смаком.
- Однорідну масу виливають у форму для заморозки і, накривши, ставлять в морозильну камеру.
- Через 3 години майбутній щербет знову збивають і кладуть назад в морозильну камеру на ніч.
- На ранок щербет готовий. Для прикраси страви можна використовувати листочки м'яти.
Шкода і протипоказання
" цукрове яблуко» протипоказано при:
- Вагітності;
- Ерозивному гастриті;
- Виразці шлунка.
Здавна фрукт використовувався в якості абортивного засобу, тому жінкам в положенні не рекомендується його вживати.
Як виростити
Аннона комфортно почуває себе в домашніх умовах. Рослина невибаглива, не потребує великого контейнері і відносно швидко починає давати солодкі екзотичні фрукти.
Інструкція по перетворенню насіння в доросле дерево виглядає наступним чином:
- На початку весни насіння стиглої гуанабани поміщається в горщик на глибину близько 5 см.
- Потрібно підтримувати грунт вологою, поставивши горщик в піддон з водою і накривши його харчовою плівкою.
- Через 3-4 тижні, коли з'являться паростки, плівку знімають.
- Пересадку здійснюють при досягненні паростками довжини в 20-25 см в горщик об'ємом 5 л.
- Якщо правильно доглядати за деревом, то через 3 роки воно здатне подарувати свої перші плоди.
![Черенки анноны Черенки анноны](https://cdn.europravda.com.ua/images/2831/2831-247379bdc09c1571e062ceb24d77a809.jpg)
- Оптимальний склад грунту: торф, суглинок і пісок в співвідношенні 2: 2: 1;
- Полив кожні 2-3 дні;
- Температура - + 25...+ 30 ° С.
Для отримання фруктів, дерево необхідно запилити. робиться це наступним чином:
- Вранці зберіть пилок з квіток рослини в пакетик за допомогою пензлика.
- Покладіть пакет з пилком в холодильник до обіду.
- Після полудня запиліть нею товкач рослини за допомогою тієї ж кисті.