Назад
Користь і шкода від капусти кольрабі

Навигация по разделу

вітамінна бомба, або користь від кольрабі

Капуста кольрабиВ Європі люблять і шанують кольрабі – вона невибаглива в догляді і адаптується до будь-яких кліматичних умов. Смакові ж якості значно перевищують білокачанну капусту, а корисні властивості не поступаються брокколі. Чим же ще примітна кольрабі, яку користь може вона дати і чи не завдасть її вживання шкоди?


Хімічний склад і харчова цінність капусти кольрабі

Кольрабі-досить незвичайний овоч. По суті, це-стеблеплід з їстівним стеблом у формі кулі. Серцевина його соковита, ніжна, має приємний, що нагадує білокачанну родичку смак, тільки без гіркоти. Кольрабі може мати світло-зелений або темно-фіолетовий колір.Капуста Кольраби Цей різновид капусти є незамінним дієтичним продуктом, багатим калієм, фруктозою, вітамінами А, В, В2, РР, глюкозою, аскорбіновою кислотою. А за концентрацією вітаміну C навіть випереджає апельсин і лимон.

Чи знаєте ви? висока концентрація в кольрабі вітаміну C дає їй іншу назву - »північний лимон".

Харчова цінність 100 г сирої кольрабі - 42 ккал, а корисність цієї капусти (з розрахунку 100 г м'якоті) можна побачити в таблиці:

харчова цінність, грам вітаміни, міліграм макроелементи, міліграм мікроелементи, міліграм
білки 1,7 бета-каротин 6,1 кальцій (Ca) 46 залізо (Fe) 0,6
жири 0,1 вітамін А (еквівалент ретинолу) 0,017 магній (Mg) 30 цинк (Zn) 0,03
вуглеводи 2,6 вітамін B1( тіамін) 0,06 натрій( Na) 10 мідь (Cu) 0,129
харчові волокна 3,6 вітамін B2 (лактофлавін, рибофлавін) 0,05 калій( K) 370 Марганець (Mn) 0,139
зола 1 вітамін B5 (пантотенова кислота) 0,165 фосфор (P) 46 селен (Se) 0,0007
вода 86,2 вітамін B6 (піридоксин) 0,2 сірка (S) 15 йод 0,0002
ді - і моносахариди 2,6 вітамін B9( фолієва кислота) 18,5 молібден (Mo) 0,001
насичені жирні кислоти 0,013 вітамін С 50 фтор (F) 0,0014
мононенасичені жирні кислоти 0,01 вітамін E (те) 0,48
поліненасичені жирні кислоти 0,01 вітамін до (філлохінон) 0,0001
органічні кислоти 0,1 вітамін PP (ніацин) 1,2
крохмаль 0,5 вітамін B4( холін) 12,3
клітковина 1,7

Властивості кольрабі

Безсумнівно, будь-яка капуста корисна. Особливо рекомендують її вживати дітям і майбутнім матусям. Але чи тільки одними достоїнствами володіє капуста кольрабі, яку вона приносить користь і кому може завдати шкоди?

чи знаєте ви? Назва кольрабі має німецьке початок і перекладається як «Капустяна ріпа» (кohl rübe).

Корисні властивості кольрабі

Салат из кольраби кольрабі благотворно впливає на травну систему, стабілізує обмін речовин, нормалізує роботу печінки, жовчного міхура, травної системи, очищає від шлаків і токсинів. внаслідок високої концентрації калію допомагає позбавляти організм від зайвої рідини, а клітковина перешкоджає відкладенню на стінках капілярів холестерину. Може виступати ефективним інструментом у профілактиці атеросклерозу. Допомагає кольрабі також знизити артеріальний тиск і відновити роботу нервової системи.

Корисні властивості кольрабі активно використовуються в нетрадиційній медицині. наприклад, відвар з бадилля і стеблеплода цієї капусти радять застосовувати при туберкульозі та астмі.

Причому корисні властивості зберігаються в будь-якому вигляді: свіжому (допомагає зміцнювати ясна і зуби), вареному, запеченому і тушкованому. А свіжовичавлений сік кольрабі позбавляє від кашлю, захриплості, усуває запальні процеси в порожнині рота, допомагає при анемії.

важливо! в їжу краще вживати молоді і невеликі кольрабі – вони більш м'які і соковиті.
Всі ці цінні якості роблять кольрабі головним інгредієнтом в меню людей, які ведуть правильний спосіб життя і прагнуть харчуватися з максимальною користю для здоров'я.

У корисності капусти можуть переконатися жителі практично будь – якої кліматичної зони-навіть в північних областях кольрабі не тільки росте, але і дозріває. А стійкість до шкідників і багатьох захворювань можна віднести до ще однієї заслуги цього овоча.Кольраби витяжки з кольрабі використовують при виробництві косметичних кремів – вітаміни K і E регенерують тканини, збільшують тонус шкіри, освіжають і омолоджують її. додають кольрабі в домашні маски для поліпшення кольору обличчя і позбавлення від пігментних плям, а масаж на основі цієї капусти позбавить шкіру від дрібних зморшок і поліпшить структуру шкірного покриву в цілому.

чи знаєте ви? якщо в маску з кольрабі додати жовток, можна позбутися від розширених пір.
Користь кольрабі для організму полягає ще і в протиракову властивості. Селен і сірковмісні речовини, що входять до складу цієї капусти, попереджають розвиток злоякісної пухлини товстої і прямої кишки, грудей, легенів і сечостатевої системи. Тому кольрабі рекомендують вживати для попередження ракових захворювань.

Шкода і протипоказання до вживання

КольрабиОписуючи благотворні властивості кольрабі, потрібно враховувати, що ця капуста свіжа може завдати шкоди, хоча потрібно відзначити, що таких ефектів небагато, і користі набагато більше.

Особливих гастрономічних заборон для вживання кольрабі не існує. Але через здатність збільшувати кислотність і спучувати живіт цю капусту не радять вживати при:

  • Гастритах з кислотністю вище норми;
  • Годуванні груддю;
  • Гострій формі панкреатиту;
  • Негативної реакції на продукт, індивідуальної непереносимості.
важливо! Людям, що страждають метеоризмом, кольрабі слід вживати з рисом або буряком.

Користі від капусти кольрабі не буде, якщо вона вирощена в теплиці. Такий овоч часто містить нітрати, які негативно впливають на організм.

Лікарські рецепти з використанням капусти кольрабі

Кольрабі-справжня знахідка для людей з ожирінням. Вживання її стабілізує обмін речовин і дозволяє не тільки звільнитися від зайвої ваги, але і закріпити цей результат надовго.

Для того щоб витягти з капусти максимальну користь і не завдати шкоди, наведемо кілька рецептів, що володіють лікувальними властивостями:

  1. 100 мл соку капусти перемішати з 100 мл підігрітого молока, чайною ложкою меду і 0,5 чайної ложки цибулевого соку. Випивають по 2 ст. ложки 6 разів на день при перших симптомах застуди.
  2. Сік кольрабі перемішати з водою в пропорції 1: 1. Полоскати горло 4-6 разів на день при фарингіті і ларингіті.
  3. КольрабиКольрабі (1 кг) натерти на крупній тертці, залити літром окропу і залишити. Через 30 хвилин вичавити і процідити, підлити 1 ст.ложку сиропу шипшини, 2 столові ложки патоки солодки і 0,5 чайної ложки соку часнику. П'ють при кашлі по 200 мл в теплому вигляді.
  4. Користь від цієї капусти для організму людини нерідко недооцінюють. Проте її сік допомагає навіть при риніті при закапуванні в кожну ніздрю по 5 мл.Процедуру повторюють двічі на день протягом тижня. Для профілактики рекомендується використовувати цей спосіб 2 рази на рік.
  5. Для профілактики запору потрібно щодня споживати по 100 г салату зі свіжою капустою, заправленого нерафінованою олією.
  6. Принесе користь капуста кольрабі і при тривалому запорі. 300 г капусти натерти на крупній тертці і віджати. Макуха приймати по 2-3 столові ложки 4 рази на день, а перед сном пити сік. Період лікування - 14 днів.
  7. Для попередження онкологічних захворювань приймають настій бадилля кольрабі. 100 г бадилля заливають 0,5 літра окропу і через півгодини фільтрують. Перемішують настій з 200 мл соку кольрабі. П'ють по 150 мл тричі на день за годину до споживання їжі протягом 3 тижнів. Профілактику рекомендують проходити 2 рази на рік.
  8. Кольрабі натерти на тертці, 200 мл отриманої маси залити 300 мл неочищеного рослинного масла і поставити на водяну баню на 30 хвилин. Зняти з вогню, залишити на годину і процідити. Отриманий склад приймати після прийому їжі по столовій ложці 2-3 рази на день. до цього рецепту вдаються для попередження онкологічних захворювань два рази на рік протягом 4 тижнів.
  9. Сок кольрабиСік кольрабі (4 частини) змішують з соком капусти білокачанної (3 частини), імбиру (1 частина) і петрушки (1 частина). П'ють за півгодини до їди по столовій ложці 3 рази на день. Таку профілактику онкологічних захворювань рекомендують виконувати протягом 2 тижнів два рази на рік, змінюючи сік білокачанної і червонокачанної капусти.
  10. Знаючи, яка користь буває від вживання капусти, можна не боятися гіпертонії і атеросклерозу . Для цього щодня потрібно з'їдати по 300 г натертої кольрабі, змішаної з 200 г тертого яблука. Профілактичний курс-14 днів. Проводять 2-4 рази на рік.
  11. Корисно також для профілактики ішемії серця пити по 50 мл соку кольрабі 3-4 рази на день. Курс - 4 тижні, повторювати 2 рази на рік.
як бачимо, капуста свіжа кольрабі практично не здатна завдавати шкоди і приносить тільки користь. А отже, гідна зайняти місце у вашому раціоні – систематичне її вживання помітно оздоровить організм.
Зараз читають
Сичівська порода корів: характеристика, фото, переваги і недоліки, Догляд та утримання
Сичівська порода корів: характеристика, фото, переваги і недоліки, Догляд та утримання
Сичівська порода корів: історія виникнення, основні характеристики, опис ...
Коли садити огірки на розсаду: вибираємо найкращий час
Коли садити огірки на розсаду: вибираємо найкращий час
Коли краще садити огірки на розсаду і як правильно доглядати за сіянцями ...
Каталог багаторічних квітів згідно періоду цвітіння
Каталог багаторічних квітів згідно періоду цвітіння
Каталог багаторічних квітів згідно періоду цвітіння
Підбірка найпопулярніших видів сансевьеру, опис та фото рослин
Підбірка найпопулярніших видів сансевьеру, опис та фото рослин
Підбірка найпопулярніших видів сансевьери, опис і фото растений
Європа: екстремальні посухи і морози впливають на зерно
Європа: екстремальні посухи і морози впливають на зерно
Після дуже вологої зими в Західній Європі настав один з найбільш сухих в ...
Сицилійські аграрії почнуть вирощувати тропічні культури через зміни клімату
Сицилійські аграрії почнуть вирощувати тропічні культури через зміни клімату
Тепер замість традиційних культур, які росли на італійському острові, як ...
Новое youtube видео