Аніс: корисні властивості, протипоказання і заготівля лікувальної сировини

Аніс-це однорічна рослина висотою трохи більше півметра. Стебло пряме, тонкі плоскі листя з зубчастими краями. Цвіте на початку липня дрібними п'ятипелюстковими квітами білого кольору, які утворюють невеликі зонтикоподібні суцвіття. У серпні на рослині дозріває злегка витягнутої форми плід довжиною 3 мм зі специфічним ароматом. Рослина широко поширене-виростає в Америці, Європі, Середній Азії і на Кавказі. Аніс має безліч корисних властивостей і має певні протипоказання, докладніше про них ми розповімо далі.

Хімічний склад анісу і його харчова цінність

Склад анісу включає безліч елементів: фосфор, кальцій, калій, магній, цинк, марганець, мідь, сірку; фолієву і аскорбінову кислоти, рибофлавін, ніацин, піридоксин, тіамін.

Масла анісу містять анісовий кетон, анісовий альдегід і анісову кислоту.

Харчова цінність 100 г анісу: вуглеводи – 35,5 г, білки – 17,7 г, Жири-15,8 г, при цьому калорійність становить 337 калорій. Рослина має досить високу калорійність, оскільки його склад включає ефірні масла і жирні кислоти.

Фармакологічні властивості анісу

Цілющі властивості анісу звичайного людям відомі давно. Аніс має спазмолітичні, протизапальні та відхаркувальні властивості, а також має бактерицидну дію для слизових дихальних шляхів, полегшує вихід мокротиння. Застосовується для зняття хворобливих відчуттів і для збивання високої температури, як потогінний засіб. розчин і настоянка анісу діють як проносне і антисептичну дію. препарати застосовні для лікування нирок, печінки, шлунково-кишкового тракту і сечостатевої системи, головних болів, безсоння, нервових розладів. Корисні властивості анісу сприятливо впливають на вирішення інтимних проблем. Вважається, що рослина позбавляє представниць слабкої статі від жіночих хвороб, а чоловікам покращує потенцію.

Лікувальні властивості анісового насіння

Насіння анісу володіють цінними лікувальними властивостями, вони виліковують хвороби шлунка, нирок, відновлюють статеві функції, застосовні для відхаркування слизу і мокротиння, покращують запах з рота.

Спектр застосування анісової ефірної олії широкий, воно використовується при тахікардії, ревматизмі, артриті, кашлі, астмі, нежиті, циститі і каменях у нирках, болях у м'язах, метеоризмі, запамороченнях і головних болях, менопаузі і стресах. Масло анісу прискорює загоєння опіків і бореться з кровоточивістю ясен. Чаї та настої з насіння анісу збільшують лактацію у годуючих жінок.

Застосування анісових плодів в народній медицині

Завдяки хімічному складу плоди анісу мають цілющі властивості, які полегшують перебіг хвороб і дозволяють вилікуватися без застосування ліків. Народні цілителі люблять використовувати аніс для лікування різних захворювань. Плоди є цінною сировиною для грудних еліксирів, крапель, масла, нашатирно-анісової настоянки, а також чаїв грудних, проносних і потогінних. Якщо є можливість, вибирати слід плоди яскравого кольору з насиченим ароматом, темний колір і ледь відчутний запах може підказати про те, що насіння несвіжі або зберігалися в неналежних умовах.

Популярні рецепти з плодів для зцілення:

• Від застуди та ангіни – відварюють плоди анісу протягом 10 хвилин, відвар проціджують, додають по 1 ч.л. меду і коньяку.
• Від кашлю – по 1 ч.л. плодів анісу, порошку трав солодки, алтея і шавлії заливають двома склянками окропу, настоюють і приймають до 4 разів на добу.
• Від хвороб шлунково-кишкового тракту - по 1 ст.л. анісу, м'яти, ромашки, кмину і валеріани залити літром води, довести до кипіння, процідити і пити по півсклянки 2 рази на день.
• Від ниркових хвороб – по 1 ч.л. плодів анісу, ялівцю, петрушки і конвалії заварити двома склянками окропу, настояти дві години, приймати по півсклянки 3 рази на день.

Чай, заварений з висушеної анісової трави, знайшов своє застосування в якості засобу для стимуляції роботи підшлункової залози і печінки.

Як застосовують аніс в косметології?

У косметологічних цілях аніс застосовується зовсім недавно, в основному в омолоджуючих процедурах і препаратах. Екстракт анісу і анісова олія сприяють розгладженню мімічних зморшок, розслабляючи м'язи обличчя. Анісова ефірна олія можна додавати в крем, лосьйон або маску.

Зацікавив незвичайний аромат анісу і парфумерів, вони почали застосовувати його натуральні витяжки і штучно синтезовані у виробництві духів і одеколонів.

Використання анісу в кулінарних цілях

Кулінарія активно застосовує плоди анісу у вигляді прянощів. Аніс додають в кондитерські та булочні вироби, при консервації фруктів і ягід, при приготуванні м'ясних і овочевих страв і соусів. плоди анісу використовуються при виробництві абсенту, самбуки, анісової горілки та інших спиртних напоїв. у східних країнах плоди анісу використовують при заварюванні чаю, для маринування м'яса і риби, приготування страв з фруктів.

Аніс: як заготовити лікувальну сировину

Заготівлю сировини здійснюють в кінці літа, коли стебло пожовтіє, а плоди стануть бурого кольору. Рослина зрізається і підвішується для висушування в провітрюваному затемненому приміщенні. Після просушування аніс обмолочують, очищаючи цілющі насіння. Лікувальну сировину пересипають в закривається банку або герметичний пакет і зберігають в прохолодному місці 2-3 роки.

Побічні дії і протипоказання анісу

Лікувальні властивості плодів і насіння анісу звичайного незаперечні, проте є іпротівопоказанія до їх застосування. Зокрема, вживати аніс забороняється:

• Дітям до 10 років,
• При будь-яких термінах вагітності,
• При хронічних хворобах травного тракту,
• При наявності виразок кишечника або шлунка,
• При збільшених показниках кислотності,
• При індивідуальній непереносимості, алергії і дерматологічних проблемах.

Під час застосування анісу можуть проявитися такі побічні дії, як подразнення слизової оболонки шлунка, алергічні набряки дихальної системи, шкірні висипання. Вживання настою анісу при підвищеному згортанні крові може мати зворотний ефект.

Перед тим, як ви почнете лікування цілющими плодами анісу, проконсультуйтеся з лікарем щодо застосування даної рослини. При найменшій підозрі на наявність алергічних реакцій потрібно провести аллергопробу.