Назад
Корисні властивості амаранту, застосування лікувальної рослини

Навигация по разделу

лікувальні властивості і протипоказання амаранту

Амарант Амарант ( по-простому "щириця" ) - рослина в нашій культурі нове, хоча відомо своїми лікувальними властивостями ще з часів царя гороху. Амарант привернув увагу біологів і дієтологів як "ідеальний" продукт.

Чудо-рослина використовувалося як одне з" допоміжних " для жертвоприношень. Індіанці вважали його "нев'янучим" і так налякали їм іспанських конкістадорів, що вони вирішили знищити рослину, сподіваючись тим самим позбавити індіанців від звичаю жертвоприношень.

Більшість з нас знає про лікувальні властивості амаранту. А ось як ними користуватися, ми розповімо в статті.


Хімічний склад амаранту

Амарант - багате білками рослина і досить калорійне - 371 кКал / 200 г. Ось чому масло з амаранту одне з найпопулярніших і насичених різноманітними корисними речовинами:

  • Вітамін РР-0,66 мг.
  • Амарант
  • Вітамін В9-85 мкг.
  • Вітамін В6-0,19 мг.
  • Вітамін В5-0,06 мг
  • Вітамін В1-0,03 мг
  • Вітамін В2-0,16 мг
  • Вітамін А - 146 мкг
  • Вітамін C - 43,3 мг
  • Вітамін до - 1140 мкг
  • Селен-0,9 мкг
  • Залізо-2,32 мг
  • Мідь -0,16 мг
  • Цинк-0,9 мг
  • Марганець-0,89 мг
  • Магній - 55 мг
  • Залізо-2,32 мг
  • Фосфор - 50 мг
  • Калій - 611 мг
  • Натрій-20 мг
  • Фосфор - 50 мг

чи знаєте ви? Амарант перевершує пшеницю та інші злакові за багатьма характеристиками, тому що саме в цій рослині міститься найбільша кількість жирних кислот.

Амарант користується популярністю через те, що в його склад входять виключно природні і натуральні речовини. Його використовують у всіх сферах людського життя – від продуктів харчування до дорогої косметики.

Корисні властивості амаранту. Як впливає рослина на організм людини

Щириця прекрасно бореться практично з будь-яким захворюванням через високий вміст вітамінів і мінералів.

Корисні властивості насіння амаранту

Семена насіння щириці - справжня комора білка і рослинних жирів. з насіння роблять борошно, яку можна використовувати для приготування будь-яких хлібобулочних виробів.

Особливо цінуються насіння таких сортів, як " кизлярец "і" ультра ". Вони є не тільки найбільшими, але і містять велику кількість сквалену – речовини, яка насичує організм повітрям і є потужним імунопротектором.

Цінуються насіння амаранту через те, що в своєму складі не містять глютену, що дуже важливо для людей, які ведуть здоровий спосіб життя. Амарант застосовується для лікування різних захворювань, а також в косметології і тваринництві.

Чим корисна листя амаранту для людини

Листя амаранту містить велику кількість лізину і каротину, а рівень білка в ній і зовсім зашкалює. Лист амаранту схожий на шпинат за своїм складом, але перевершує його.

Дуже часто в Японії поживність листя амаранту порівнюють з м'ясом кальмара. вчені згадують про те, що амарант можна використовувати як засіб для поліпшення імунітету, тому що в листі міститься велика кількість вітаміну З і каротину. Вони виводять шлаки і токсини з організму.

Листья амаранта використовувати краще молоде листя, до того як рослина перецвіте, тому що старе листя жорсткіше і містить менше корисних речовин. листя амаранту можна вживати як в сирому вигляді, так і приготовані, їх додають в консервацію, що допомагає зберегти овочі в банку хрусткими.

важливо! денна норма амаранту не повинна перевищувати 150 г, тому що в листі міститься велика кількість щавлевої кислоти.

Застосування амаранту

В кулінарії

У кулінарії амарант застосовується ще з часів ацтеків-саме ці розумні люди почали готувати з насіння амаранту кашу, а з листя – всілякі салати. Зараз з'явилася велика кількість варіацій цих" первісних " рецептів.

У кулінарії насіння використовують як борошно для приготування різних клярі і паніровок. Дуже популярні соуси з листя амаранту або просто тушковані листя , перебиті в муси або пюре.

Листя використовують для заварки чаю, компотів і часто додають в соки. Амарант використовується навіть для котлет! Рецепт дуже простий – тільки замість м'яса беремо овочі. Обсмажені насіння амаранту, картопляне і горохове пюре, морква і два яйця. Котлетки формуємо як зазвичай і обсмажуємо з обох сторін.

Котлеты из амарантаДуже хвалять амарант ті, хто використовував його для приготування " корисного енергетика "– перетерті через сито дуже стиглі томати потрібно змішати з хлібним квасом, додати трохи амарантового листя і ложку чорного меленого перцю – заряд бадьорості на весь день забезпечений.

В косметології

Корисні властивості амарантового масла вже давно помітили не тільки кухарі, медики і народні цілителі, а й косметологи. У олії амаранту міститься велика кількість сквалену, що не тільки перешкоджає появі ракових клітин, але і підтримує оптимальний рівень зволоження шкіри, уповільнює процес старіння і збагачує шкіру киснем.

чи знаєте ви? в олії насіння амаранту Вітамін Е міститься в активній формі, а практично у всіх інших рослинних оліях - в пасивній.

Амарантове масло в якійсь мірі дезінфікує шкіру і має антибактеріальний ефект. У використанні масло щириці дуже просте: їм можна протирати шкіру ( зокрема, при герпесі, різних дрібних пошкодженнях і опіках 1 ступеня ).

Також амарантове масло можна зробити "ключовою фігурою" для крему домашнього приготування, змішавши його з гліцерином і іншими аромамаслами, або ж приготувати маску, наприклад з вівсянкою і маслом: вівсянка володіє отшелушивающим ефектом, а масло зволожить шкіру.

МаслоТакож його можна додати в уже готову косметику. Наприклад, спочатку нанести масло, а потім зверху – косметику.

Отже, амарантове масло підходить практично будь-якій жінці з будь-яким типом шкіри, проте використовувати його слід з розумом.

У тваринництві

Амарант вдало використовується як кормова культура в тваринництві. Цей вид корму-ідеальний баланс в співвідношенні білкових і вуглеводних компонентів. Продуктивність амаранту набагато вище, ніж у традиційної кормової культури – кукурудзи. На 1 га виходить приблизно півтонни.

Зелена маса використовується для приготування сінажу і силосу. Амарант популярний не тільки через вміст великої кількості білка, але і через величезну кількість каротину, рибофлавіну, фолієвої кислоти, бетаїну, лізину і вітамінів групи В, які підвищують апетит і, як наслідок, прискорюють ріст тварин.

В медицині

Семена Амарант завдяки своєму багатому складу знижує рівень холестерину і цукру в крові і виводить шлаки з організму. застосування амаранту прискорює обмін речовин і підвищує імунітет. Корисний для серцево-судинної системи і різних захворювань сечостатевої системи.

Застосування амаранту в народній медицині: кращі рецепти

Про те, як готувати чарівні зілля з цієї рослини і для чого їх можна використовувати, поговоримо далі.

Лікування застуди

Амарантове масло при застуді можна використовувати як в приготовленої їжі, що буде сприяти зволоженню горла, так і у вигляді полоскання, капнув кілька крапель в теплу воду.

Добре при застуді допоможуть листя амаранту, додані в чай, – це зміцнить організм в загальному і наситить його вітаміном С.

Дуже корисний свіжовичавлений сік амаранту , який роблять з молодого листя і полощуть горло в співвідношенні 1:5.

Лікування сечостатевої системи

При лікуванні сечостатевої системи амарант є одним з ключових компонентів. Використовується він здебільшого зовнішньо для загоєння дрібних ранок. Амарант можна використовувати при ерозії шийки матки, запаленні яєчників і придатків, міомі, кольпіті і багатьох інших захворюваннях.

важливо! використання амаранту нормалізує гормональний фон у жінок, якщо приймати по одній чайній ложці в день протягом 5-7 днів.

АмарантАмарант ефективний у боротьбі з чоловічими захворюваннями: Вітамін Е, що міститься в цій рослині, допомагає в боротьбі з безпліддям, покращує або відновлює еректильну функцію. Дуже хорошим помічником амарант стане в боротьбі із запальними захворюваннями передміхурової залози, а також із запаленням простати у чоловіків.

Лікування онкологічних захворювань

Амарант містить велику кількість антиоксидантів, які борються з канцерогенами, які є першопричиною утворення в організмі ракових клітин. Амарант не тільки бореться з раковими клітинами, але і допомагає організму відновитися після хіміотерапії, зміцнюючи загальний стан організму.

Для боротьби з раковими клітинами можна використовувати настій листя амаранту ( 200 г листя на 1,5 літра води ) або ж вживати амарант в їжу в якості салатів, каші, соусів або гарнірів.

Лікування хвороб нирок і печінки

Амарант виводить всі шлаки і токсини з організму, а деякі навіть стверджують, що регулярний прийом їжі, компонентом якої буде ця рослина, призведе до позбавлення від каменів в нирках.

АмарантВажливим в лікуванні хвороб печінки є той факт, що амарант – будівельна речовина для наших клітин, тому як багатий скваленом, який насичує клітини організму киснем і допомагає їм швидше відновлюватися.

Регулярне вживання в будь-якому вигляді амаранту в їжу стане хорошим "союзником" в боротьбі із захворюваннями нирок і печінки.

Використання амарантового масла

Амарантове масло може стати в нагоді при різних дерматологічних захворюваннях ( їм можна протирати екземи, вугровий висип і різні почервоніння ):

  • При захворюваннях серцево-судинної системи ( нормалізує тиск, знижує ризик тромбозу і розширює судини );
  • При анемії ( білки амаранту прискорюють синтез білків в організмі );
  • При офтальмологічних захворюваннях ( каротин і вітамін Е сприяють поліпшенню зору );
  • Захворюваннях нервової системи ( амарант оптимізує якість передачі нервових імпульсів в кору головного мозку ).

Практично не існує сфери, де б амарант не бувальщина корисний, а вже з огляду на приємний запах цього масла і найтонший горіховий смак, не полюбити його неможливо.Масло амаранта

Заготівля і зберігання амаранту

Листя і стеблинки цієї рослини збирають до настання цвітіння, щоб вони не стали жорсткими. сушать їх підвісивши до чогось горизонтального в добре провітрюваному приміщенні, а потім вже розфасовують в пучки.

Насіння збирати потрібно пізніше, ніж стеблову частину, але треба встигнути зібрати їх до того, як вони висипляться. Сушать амарант вже в чистому і порізаному на шматочки вигляді.

чи знаєте ви? якщо сушити амарант в холодильнику на обробній дошці, то колір листя прекрасно збережеться.

Амарант сушений зберігають в герметичних пакетах, а насіння можна зберігати в кухонній банці. головне, в темному і не дуже теплому місці, щоб не відволожилися. До речі, насіння амаранту можна підсушити в духовці при температурі 150 градусів протягом восьми хвилин.

Амарант також зберігають в замороженому вигляді в щільних пакетах, проте зберігати довше шести місяців рослина в такому вигляді не рекомендується. А вже якщо вам захотілося соління з амаранту, то тут теж нічого складного: рослини нарізають, бланшують і викладають на дно банки, зверху заливають маринадом : Амарант

  • 1 літр води
  • 1/4 літра 9%-ного оцту
  • 40 грам солі
  • 50 грам цукру

Листя збережуть свою соковитість і корисні властивості.

Протипоказання до вживання

Здавалося б, таке ідеальне рослина, як амарант багато тільки лікувальними властивостями і не має ніяких протипоказань. Але вживання листя / стебла і амарантового масла має свої протипоказання.

важливо! незважаючи на те,що дитячий організм непогано засвоює рослина, вводити амарант в щоденний раціон потрібно дуже акуратно і послідовно, починаючи з малих доз.

Амарант не можна вживати при важких захворюваннях шлунка і кишечника, при сечокам'яній хворобі, а також якщо у вас є індивідуальне відторгнення цієї рослини. якщо ви хворі холециститом або панкреатитом, краще проконсультуйтеся з фахівцем.

Головне, здоров'я, і якщо для його збереження потрібен амарант, то чому б і ні!


Зараз читають
Бакопа: ВИРОЩУВАННЯ з насіння в домашніх умовах, як і коли сіяти
Бакопа: ВИРОЩУВАННЯ з насіння в домашніх умовах, як і коли сіяти
Бакопа: опис рослини; технологія вирощування через розсаду з покроковою ...
Пологи у коня: як визначити вагітність, скільки місяців триває, як приймати пологи у коней
Пологи у коня: як визначити вагітність, скільки місяців триває, як приймати пологи у коней
Вагітність у коней: тривалість, багатоплідність, методи діагностики. Дог ...
Як правильно зробити гнізда для домашніх гусей своїми руками, відео
Як правильно зробити гнізда для домашніх гусей своїми руками, відео
Способи обладнання гнізд гусям. Дерев'яні та плетені гнізда. Інструкція ...
Перець солодкий
Перець солодкий "Фараон f1«: опис, фото
Гібридний сорт перцю» Фараон F1": опис рослини, умови для вирощування, з ...
Які кімнатні квіти корисно тримати в квартирі??
Які кімнатні квіти корисно тримати в квартирі??
Які кімнатні рослини корисно тримати в квартирі: 10 популярних домашніх ...
Парник для огірків своїми руками: простий спосіб з підручних матеріалів
Парник для огірків своїми руками: простий спосіб з підручних матеріалів
Створення парника для огірків своїми руками: вимоги до нього, вибір місц ...
Вишня Молодіжна
Вишня Молодіжна
Мрія кожного садівника – це красивий, корисний і родючий сад. Ми постара ...
Новое youtube видео