жителі Тайваню готові платити більше за поліпшення умов життя бройлерів на фермах

Дослідження готовності споживачів платити за підвищення добробуту бройлерів на Тайвані показало, що деякі люди готові платити більше за м'ясо, вирощене в більш суворих вимогах до умов життя птахів .

Дослідження було проведено вченими з Технологічного університету Чаоян, Тайвань. Воно показало, що споживачів хвилюють проблеми безпеки харчових продуктів в поєднанні з добробутом сільськогосподарських тварин і вони готові платити більше за сприятливі умови для курей . Чим більше споживачі вірили, що вони можуть зробити внесок у поліпшення добробуту птахів, тим більше вони готові були заплатити за це.

Ті ж, хто вважав, що турбота про тварин на фермі є відповідальністю виробників, були менш готові платити. Результати, засновані на двох різних моделях, дозволяють припустити, що соціально-економічні характеристики, такі як рівень освіти, рівень доходу, стать і вік, значно вплинули на готовність споживачів платити.

Жінки були більш схильні платити більше, ніж чоловіки, так само як споживачі з освітою на рівні коледжу, ступенем магістра або доктора філософії. Вчені, які в своїй статті відзначили зрослий рівень споживчого інтересу до бройлерного сектору в Європі, стверджували, що якщо споживачі визнають, що продукти для здоров'я тварин корисніше, вони будуть готові платити більш високі ціни.

Такий результат, підкреслювали вони, має на увазі, що прийняття високих методів забезпечення добробуту не призведе до того, що підприємства втратять конкурентні переваги через збільшення витрат виробництва. Виробники, які застосовують методи з високим рівнем добробуту, можуть отримати конкурентну перевагу в результаті сегментації ринку, надаючи споживачам більш здорові продукти.

Інтерес споживачів до добробуту бройлерів зростає, особливо в Європі, через тиск з боку груп з захисту тварин, таких як Голландська група Wakker Dier, націлена на роздрібних продавців. Станом на 2017 р. все свіже м'ясо птиці , що продається в голландських супермаркетах, надходить від більш повільно зростаючих порід, ніж бройлери.

Пол ван Бекхолт (Paul van Boekholt), менеджер з глобального маркетингу заводчиків, вважає, що тиск в Європі на вирощування бройлерів з більш високим рівнем добробуту буде поширюватися по всьому світу, оскільки люди стають багатшими і більш освіченими.

Г-н ван Бекхолт вказав на роботу Глобальної коаліції по захисту тварин, підтримуваної Nestle, Unilever, Aramark, Compass Group, Elior Group та іншими, яка вимагає поліпшення умов вирощування курчат-бройлерів .