найбільша ферма з виробництва амаранту знаходиться в Київській області

Амарант є однією з найбільш рентабельних культур, а для її вирощування українські землі підходять якнайкраще. Про це повідомила фермер і експерт у вирощуванні амаранту Олена Вовченко, яка культивує його на території села переселення Кагарлицького району Київської області.

За словами Олени, вона одного разу прочитала про амарант в мережі Інтернет. Їй сподобалося опис Рослини і його користі. У той час ще не була відома технологія його вирощування.

Протягом 8 років шляхом проб і помилок Олена виробила власний спосіб вирощування культури. Найбільше вона цінує в Амаранті те, що він є продуктом здорового харчування. Це і спонукало її зайнятися обробітком амаранту.

Примітно, що в їжу використовується вся рослина, включаючи коріння, стебла, зерна і листя. Дієтологи відзначають, що якість і кількість амінокислот, які містяться в білку амаранту, дозволяють прирівняти його до грудного молоку , за що його можна назвати еліксиром життя.

Господарство на території села переселення Київської області на сьогоднішній день вважається одним з найбільших в Україні по виробництву амаранту, а за обсягами виробництва насіння - найбільшим. Для посівного матеріалу тут відводять 50 га. на рік тут збирають близько 100 тонн зерна .

Виготовлені з рослини продукти — масло , борошно, крупа та інші йдуть на експорт до Європи, Південної Кореї та Канади. В Україні крім цього продається ще й чай , який поки тільки готують відправляти на експорт.