у чому шкода і користь редьки дикої
У луках і полях нашої країни часто зустрічається дика редька — пишний трав'янистий однорічний бур'ян. Заповнює собою весь вільний простір, не дивлячись на склад грунту і кліматичні умови. Дика редька-рослина отруйна, але володіє і корисними лікарськими властивостями.
Ботанічний опис
Дика редька — однорічна рослина з сімейства хрестоцвітних, його латинська назва звучить як «Raphanus raphanistrum». Рослина вважається сорним і широко поширене по всій території нашої країни, особливо в Південному і Східному регіонах.
Бур'ян росте на покинутих ділянках, узбіччях доріг, в полях серед сільськогосподарських культур, на пасовищах, на берегах водойм, заплав і відкритих лісів в помірних, субтропічних, напівзасушливих, а іноді і тропічних регіонах.
Коріння, листя і квіти
Однорічна трав'яниста рослина з вертикально зростаючим трав'янистим стеблом зазвичай досягає 40-60 см у висоту.
Коренева система неглибока і слабо розгалужена. Дика редька формує базальну розетку великих, глубоколопастних листя на ранніх стадіях росту. Її більш дрібні і вузькі верхні листки по черзі розташовані на стеблі і мають менше лопатей, ніж нижнє листя рослини.
У однолітника можуть бути білі, блідо-жовті, бузкові, рожеві або рідше пурпурні квіти (18-40 мм в поперечнику), які мають чотири пелюстки. Квіти розташовуються в пухких подовжених скупченнях на кінчиках трав'янистих гілок. Цвіте однолетник на початку літа.
Стебла дикої редьки округлі або злегка ланцетоподібні, можуть мати забарвлення від блакитно-зеленого до пурпурного кольору. Стебла можуть бути нерозгалуженими або утворювати кілька довгих гілок поблизу основи рослини.
Листя зеленого або блакитно-зеленого кольору, покриті дрібними жорсткими волосками і злегка шорсткі на дотик. Нижні (розеткові) листя рослини великі (від 15-30 см в довжину і 5-10 см в ширину), розташовані вище по стеблу, мають вузькі і зазубрені краї. Чим вище до вершини рослини, тим дрібніше і рідше розташовані листя.
розмноження
- Після закінчення цвітіння на рослині формуються подовжені насіннєві коробочки (3-9 см в довжину і 3-6 мм в ширину). Насінники кріпляться до дикої редьці стеблами 1-3 см завдовжки і закінчуються звужується «дзьобом» (довжиною 1-3 см). Насіннєва коробочка розбита на кілька сегментів. Насінники нагадують стручок, в якому знаходять насіння - горошини. Стручок з насінням має зелену або пурпурову забарвлення, коли він незрілий, і набуває жовтувато-коричневий або сіруватий колір у міру дозрівання.
- Коли стручки з насінням повністю дозрівають, вони легко розщеплюються на 3-10 сегментів (довжиною 3-7 мм і шириною 2-5 мм). Причому кожен сегмент містить одне насіннячко. Насіння майже округлі за формою, їх діаметр від 1,5 до 4 мм, червоного або жовтувато-коричневого кольору. За сезон на однолітник дозрівають від 150 до 300 насінин. Опале на землю насіння проростає тільки через рік, після зимової стратифікації в природних умовах.
- Розмножується дика редька тільки насінням, які поширюються на деяку відстань від маточного рослини за рахунок вітру, води, тварин і людини. Вважається, що поширення насіння цього бур'яну на великі відстані відбувається завдяки забрудненому бур'янами зерну (пшениця, овес, жито).
![Редька дикая Редька дикая](https://cdn.europravda.com.ua/images/2578/2578-dea4273f7438195c9e56193653342024.jpg)
У чому небезпека
Дика і культурна редька дуже схожі між собою, але суцвіття дикого родича отруйні. Коли дика редька цвіте, вона стає дуже токсичною. Тільки після того, як стебла і листя будуть гарненько висушені, вони втратять свої отруйні якості.
Коли рослина зацвітає, в його надземної частини (стеблах, листках і квітах) виробляються гірчичні масла, які є джерелом отруйних речовин. Якщо під час цвітіння зелень або Квіти дикої гірчиці додати в будь-який кулінарне блюдо, то їдці можуть отримати серйозне отруєння.
Корінь дикої редьки не можна вживати в їжу незалежно від цвітіння рослини, він дуже токсичний.
Ознаки отруєння:
- Організм піддається найсильнішої інтоксикації;
- Колір сечі змінюється на яскраво-жовтий або помаранчевий;
- Людина схильна до нападів нудоти і блювоти;
- Частішає серцебиття;
- Паморочиться голова;
- Виникають незворотні зміни в нирках.
Що робити в разі отруєння
- Промити шлунок-потрібно дати потерпілому багато пити (на літр води додають 4 краплі нашатирного спирту), а потім викликати блювоту.
- Промити кишковий тракт-провести клізмування теплою водою з додаванням марганцю (вода блідо-рожевого кольору).
- Якщо болить серце або виразно відчувається аритмія — дати потерпілому кардіологічні препарати (валідол, нітрогліцерин).
- Буде добре, якщо потерпілий вип'є 1-2 літри свіжозвареного киселю середньої густини (він обволікає стінки шлунка і знімає запалення).
- На живіт хворому укладають холодний (не крижаний)компрес.
- Після того як зроблені ці дії, негайно викликають швидку допомогу.
![Пищевое отравление Пищевое отравление](https://cdn.europravda.com.ua/images/2578/2578-e9195fdec737329115b01813e80ba774.jpg)
У міру того як утворюються насіннєві коробочки і в них дозрівають насіння, ця бур'ян стає небезпечною для травоїдних тварин (кіз, корів, кроликів і нутрій). Якщо помилково нагодувати тварин цим бур'яном, то що містяться в ньому гірчичні масла приведуть до гострого ураження шлунково-кишкового тракту і падежу домашніх вихованців.
Корисні властивості
Основна причина змін в стані здоров'я в цей період-гостра нестача вітамінів. Цей недолік можна заповнити за допомогою аптечних вітамінних комплексів або отримати поживні мінеральні речовини з сорного рослини — дикої редьки.
Корисні речовини, що знаходяться в цій рослині:
- Мінерали;
- Ефірні масла;
- Вітаміни;
- Калій;
- Фосфор;
- Йод;
- Залізо;
- Кальцій;
- Солі натрію.
![Редька дикая Редька дикая](https://cdn.europravda.com.ua/images/2578/2578-e96c1afef527557e3fac2ada2d532501.jpg)
Корисні властивості:
- Протимікробну;
- Бактерицидна;
- Відхаркувальний;
- Протицинготний;
- Противоанемическое;
- Антибактеріальне.
- Швидкому метаболізму (обміну речовин);
- Підвищує в рази вироблення організмом слини і шлункового соку;
- Працює як сечогінний, тим самим ліквідуючи набряклість;
- Покращує роботу шлунково-кишкового тракту;
- Виводить токсини з організму, перешкоджаючи їх попаданню в печінку.
![Редька дикая Редька дикая](https://cdn.europravda.com.ua/images/2578/2578-95a1d98be49705039b55edafc56a82be.jpg)
Здавна цей бур'ян застосовується в народній медицині. На його основі готуються лікарські зілля, за допомогою яких усувають багато проблем зі здоров'ям.
Які хвороби лікують в народній медицині дикої редькою:
- Слабкий зір;
- Кашель;
- Анемію;
- Простудні захворювання;
- Болі в м'язах і суглобах;
- Артрит або радикуліт;
- Малярію;
- Цингу і кровоточивість ясен;
- Статеве безсилля в літньому віці;
- Погано загоюються (запалені, гнійні) рани;
- Серцеву аритмію;
- Профілактику атеросклерозу;
- Зниження лактації в період годування груддю.
- Хворим на гастрит;
- Людям з діагнозами: виразка шлунка або виразка дванадцятипалої кишки.
![Редька дикая Редька дикая](https://cdn.europravda.com.ua/images/2578/2578-82001262e6f0184c8eeedad5a326bcd7.jpg)
Інгредієнти для салату:
- Листя дикої редьки - 200 г;
- Пір'я зеленого лука — 150 г;
- Листя петрушки-один пучок;
- Зелень молодого кропу — один пучок.
- Яйця-2 шт.;
- Сметана-0,5 склянки;
- Цукор-1 ст. ложка;
- Сіль-0,5 чайної ложки;
- Соняшникова олія-1 ст. ложка;
- Оцет-1 ст.ложка.
Готуємо соус: сирі жовтки двох яєць змішуються зі сметаною, туди ж додається цукор, соняшникова олія, оцет і сіль.
Дика редька — джерело мінералів і вітамінів, її можна і потрібно вживати в їжу. Але завжди слід пам'ятати про існуючу небезпеку отруєння цією рослиною людей і тварин.