рослина гулявник лікарський( латинська назва Sisymbrium officinale): опис трави

Гулявник лікарський - трав'яниста рослина, поширене по помірній кліматичній смузі досить широко, проте не всі відкрили для себе всю користь цього виду для медицини і господарської діяльності людини. У даній статті ми визначимо, яку ж користь гулявник може нам принести в побуті і як правильно його слід заготовлювати.

Історична довідка

Гулявник відноситься до тих рослинних видів, які відомі людині ще з давніх-давен. Багато століть тому його цілющими властивостями користувалися наші предки. У цей час найбільш популярним був сік рослини, його активно вживали багато співаків і ораторів для того, щоб посилити голос, надати йому потужність і дзвінкість. Крім того, похідні трави активно використовувалися в якості кращого засобу для відновлення діяльності голосових зв'язок, порушених внаслідок різних факторів.

Протягом століть Популярність виду тільки зростала, гулявником активно лікували жар і лихоманку, а в період Відродження у Франції та Англії безліч придворних дам використовували його в косметології. Вважалося, що похідні рослини здатні омолодити шкіру і надати їй шовковистість.

Селяни ж використовували цю траву для лікування різних недуг, а також в кулінарії для приготування різних супів і салатів. Крім того, рослина використовували для лікування хвороб, пов'язаних з втратою голосу.

Популярним вид був і у тибетських ченців. Його активно вживали жителі гірських вершин ще з незапам'ятних часів для лікування різних харчових отруєнь. До початку XX століття гулявник активно застосовували в лікувальних цілях і як їжу, але в сучасності його значимість досить відчутно знизилася. Відродження моди на цю рослину відбулося відносно недавно, всього кілька десятиліть тому.

Ботанічний опис

Гулявник лікарський (Sisymbrium officinale) являє собою трав'яниста рослина, яка відноситься до сімейства хрестоцвіті. Стебло у представників виду прямостояче, розгалужене, всіяне короткими волосками по всій поверхні.

Висота стебла становить близько 30-60 см.Листочки у рослини неоднорідні. У верхній частині вони сидячі, дрібні, з списоподібної, стрілоподібної або ланцетоподібної листової платівкою. Нижні листки живцеві, з листоподібно-перисторозсіченою листовою пластинкою, нерівномірними зубчиками і трикутною верхівковою часткою.

Квітки у представників виду переважно дрібні, найчастіше вони збираються в кисті колосовидної форми. Чашолистки прямі, пелюстки довгасто-овальні, мають нігтик. Квітки переважно жовтих відтінків. Цвіте вид найчастіше протягом травня-червня. Після цвітіння, в кінці серпня, на гулявнике дозрівають плоди-стручки, які щільно прилягають до гілочок. У стручках дозрівають дрібні червонувато-коричневі насіння, довжиною близько 2 мм.

Поширення

Поширена ця рослина в помірній кліматичній зоні повсюдно. Тому його можна зустріти на території Північної Африки, Європи, Америки, в європейській частині Росії, в Сибіру і на Далекому Сході. Найчастіше зростає гулявник уздовж доріг і парканів, на полях, не облагороджених земельних ділянках і т. д.

Хімічний склад

Хімічний склад цього виду досить багатий. При детальному аналізі було виявлено, що гулявник містить в собі наступні речовини і сполуки: корхорозід а, гельветикозид, тіоглікозиди, флавоноїди, сірку, аскорбінову і олеїнову кислоти, каротин, дубильні речовини.

Насіння цієї трав'янистої рослини також багаті цілим комплексом корисних сполук, до яких відносяться: Вітамін з, гірчичне масло, ейкозеновая, пальмітинова, олеїнова і арахінова кислоти. Крім того, варто згадати про наявність в складі рослини безлічі важливих мікроелементів, серед яких найбільшу кількість займають: кальцій, ферум, магній, манган, калій, фосфор і цинк.

Корисні властивості

Основні корисні властивості гулявника лікарського пояснюються його багатим складом. Різноманітні екстракти і компоненти рослини здатні надати на організм в'яжучий і сечогінну дію.

Але найбільш часто вид в домашній медицині використовують для боротьби з різноманітними простудними захворюваннями як відхаркувальний засіб.

Зарекомендувало себе рослина і як протизапальний, антибактеріальний і ранозагоювальний засіб в складі різноманітних зборів і екстрактів.

Не варто забувати і про наявність в складі гулявника вітаміну З, який володіє високим протицинготним ефектом, а також глікозиду синігріна, який славиться своїм сприятливим впливом на діяльність і стан серцевого м'яза.

Застосування

Основними областями активного застосування гулявника в господарській діяльності є медицина і кулінарія. Саме в цих галузях найбільш успішно вдається використовувати той комплекс високоактивних сполук, який вдало поєднується в рослині.

В медицині

Відварами і настоями з гулявника лікують різноманітні запальні та інфекційні захворювання дихальної системи, в тому числі і астму, бронхіт, ларингіт і навіть туберкульоз. Відмінно зарекомендували себе такі препарати і в боротьбі з недугами травної системи (втрата апетиту, гастрити), для усунення запальних хвороб сечостатевої системи (уретрити, пієлонефрити, протстатіти і цистити різної етіології).

Крім того, гулявник здатний надати потужну антибактеріальну і ранозагоювальну дію, тому ця рослина активно використовують при боротьбі з дерматитами і шкірними ушкодженнями в ротовій порожнині. Також гулявник здатний побороти кашель, дизентерію і гельмінтозне ураження, а також відновити загальні захисні функції організму.

В кулінарії

Для приготування різноманітних страв гулявник використовується не так активно, ніж в медицині, проте багато любителів вишуканих страв особливо цінують рослина за його ніжний гірчичний присмак. Тому свіжі сезонні салати на його основі є чудовою альтернативою багатьом різновидам зелені.

У холодну пору року висушені заготовки гулявника набувають особливої популярності в якості запашної приправи для різноманітних страв з м'яса і риби. Іноді свіже листя цього рослинного виду використовують для заквашування або маринування, після чого такий продукт подають як гарнір до овочів або м'яса. Ну а насіння рослини знайшли своє застосування в приготуванні різноманітних гірчичних соусів.

Збір і заготівля

Незважаючи на те що активний період вегетації у цього лікарського виду спостерігається протягом усього теплого періоду року, збором лікувальної сировини слід займатися виключно в період активного цвітіння, який припадає на літні місяці.

Наземну частину рослини зрізають, для цього можна використовувати будь-який ріжучий предмет (ніж, серп і т.д.). Для заготівлі придатні листя, квітки, стручки і навіть стебла. Сушать сировину, розклавши частини рослини на чистій тканині або папері в сухому, теплому і провітрюваному місці (навіс або спеціальне горищне приміщення) природним шляхом, без доступу прямих сонячних променів. Для отримання однорідності ефекту в процесі сушіння сировину слід постійно перемішувати.

Термін придатності такої заготовки - не більше одного року, проте найбільш цінними вважаються саме сирі частини гулявника, так як в процесі сушіння і зберігання він втрачає свої позитивні якості.

Умови зберігання

Заготовлений гулявник зберігають в металевих або скляних ємностях при щільно закритій кришці. При цьому заготовку слід убезпечити від прямих сонячних променів, вологості і температури вище +25 °С.зберігати рослина можна і в замороженому вигляді, для цього його ретельно миють, висушують і фасують в невеликі поліетиленові пакети. Зберігають такі заготовки при температурі -5...0 ° З не більше 12 місяців.

Можливі шкода і протипоказання

Незважаючи на своє високе сприятливий вплив на організм, трава гулявник має ряд протипоказань і особливих рекомендацій до вживання. Відмовитися або обмежити застосування таких засобів слід при пієлонефриті або гіпертонії в період загострення захворювання, так як це може погіршити загальний стан організму. Протипоказано засіб і дітям до 16 років, так як в дитячому віці це може нашкодити незміцнілому здоров'ю дитини.

Приготування настою

Настої з гулявника лікарського відмінно зарекомендували себе при усуненні патологій, пов'язаних з втратою голосу, бронхітом і циститом. Щоб приготувати такий препарат, 1 столову ложку сухого, дрібно подрібненої сировини наполягають в 300 мл окропу протягом 2 годин, а далі проціджують.

Вживають медикаментозний засіб 5 разів на день по 1 столовій ложці. Для поліпшення його ефективності відвар можна збагатити столовою ложкою меду. При болях в горлі 2 столові ложки трави наполягають в 300 мл окропу до повного охолодження. Остигнула суміш проціджують і застосовують по 1 столовій ложці 3 рази на день.

Приготування відвару

Відвари з цього лікувального рослини допомагають впоратися з розвитком недуг, пов'язаних з погіршенням роботи шлунково-кишкового тракту. Для цього 20 г сухого, дрібно подрібненої сировини заливають 250-300 мл окропу, після чого суміш протягом 15 хвилин проварюють на водяній бані, ну а після охолодження ретельно проціджують. У терапевтичних цілях такий препарат приймають по 1/3 склянки 3 рази на день після прийому їжі.

При запальних захворюваннях дихальної системи готують відвари з насіння. Для цього 10 г насіння рослини заливають 300 мл окропу і проварюють на водяній бані протягом 20 хвилин.

Вживають такий засіб по 2 столові ложки 3 рази на день. Для поліпшення смакових відчуттів настій рекомендується підсолодити цукром.

Гулявник лікарський — це відмінна альтернатива багатьом сильнодіючим хімічних препаратів. Різні настої і відвари з цієї рослини дають можливість дати вирішальний бій багатьом патологій органів і систем.

Однак застосовувати екстракти цієї рослини слід з особливою обережністю, так як передозування гулявником може викликати серйозні порушення діяльності серця і супутні недуги. Але при правильному дотриманні вищеописаних рекомендацій цей рослинний вид допоможе позбутися від багатьох недуг і пов'язаних з ними проблем.