якість сирних кремів залишає бажати кращого

Угорське Національне агентство з безпеки харчових ланцюжків вивчило 31 Сирний продукт під час проведення свого останнього тесту. Комплексна інспекція включала проведення лабораторних випробувань і маркування продукції. Через виявлені недоліки було порушено в цілому 20 справ.

Випробуванням піддалися такі продукти як сирний крем, сендвіч-крем, вершковий і твердийсири, з яких 17 були вітчизняного і 14 іноземного виробництва. У центрі уваги лабораторних випробувань була перевірка параметрів безпеки. Крім того, продукти перевірили на відповідність вимогам угорської харчової книги, тобто відповідність критеріям якості, таким як жир, суха речовина або солоність.

Чи знаєте ви? з 2005 по 2011 рік Поруч з Московським заводом плавлених сирів «Карат» стояв пам'ятник сирку «Дружба». Рішення про увічнення пам'яті цієї всенародно відомої марки плавленого сирка було прийнято у зв'язку з 40-річчям з початку його випуску. Пам'ятник зображував, як Ворона і Лисиця ділять двохсоткілограмовий бронзовий сирок «Дружба» розміром один на півтора метра, причому сирок був відтворений максимально автентично, в класичній різнобарвною упаковці. Пам'ятник був демонтований в 2011 році.

Вміст сухої речовини, виміряний в лабораторії, в 4 випадках відхилявся від технічних вимог, а солоність в 7 випадках не вказувалася на упаковці, як того вимагає законодавство.

Мікробіологічні тести дали задовільні результати з точки зору безпеки харчових продуктів. На продуктах, позначених як «дієтичні», експерти також перевірили обгрунтованість маркування: 3 сирних продукту були марковані як глютенові і один продукт був маркований безлактозним. Лабораторні результати в цьому відношенні підтвердили твердження.

Для п'яти продуктів їх назва не підходила, оскільки в продуктах містилися інгредієнти, які не відповідали відповідному угорському законодавству про харчові добавки. У 20 випадках була розпочата офіційна процедура, в 15 випадках було винесено попередження, а в 5 випадках інспектори Управління наклали штраф, причому останній на суму понад 4,8 тис доларів, через більш серйозні дефекти маркування.

Також продукти були оцінені і непрофесійними дегустаторами. На самому верху п'єдесталу пошани стояв сирний крем Président Trappist, напівжирний крем Milkeria зайняв друге місце, в той час як Арла заробила третє місце жирним м'яким вершковим сиром.

Читайте також:

У селі Мар'янівка, що у Каховському районі Херсонської області, фермери Едуард та Данило Репілевські відкрили банк сиру , який не має аналогів в регіоні.
Переселенці з Криму заснували в селі Первомайське Черкаського району в сироварні» Пані Коза", де виготовляють елітні крафтові сири в екологічних умовах. Про це повідомила прес-служба Черкаської ОДА.