дослідники отримали найбільш повну генетичну карту перцю

Найбільш повна генетична карта перцю , культивованого в Іспанії, була створена політехнічним університетом Валенсії (UPV). Результати дозволяють дізнатися найдрібніші деталі цієї культури, з яких Іспанія є одним з основних світових виробників. І що більш важливо, вони створюють основу для отримання нових місцевих сортів з кращими органолептичними властивостями, які можуть бути навіть більш стійкими до зміни клімату .

" це дослідження надає повну та актуальну інформацію про походження та взаємини між місцевими іспанськими сортами. Воно також допомагає запобігти шахрайству, а також схрещування в програмах поліпшення, щоб отримати перці практично на вимогу; наприклад, з великим смаком, більш яскраві кольори або краща стійкість до хвороботворних мікроорганізмів або екстремальних кліматичних умов », — пояснює Адріан Родрігес Буррузо, співробітник Інституту по збереженню і поліпшенню валенсійської агробезопасности (COMAV) і людина, відповідальний за дослідження, яке нещодавно було опубліковано в спеціалізованому журналі Дослідження садівництва.

Перець не завжди був пекучим-він придбав цю якість в процесі еволюції. Так рослина відлякує тварин і приваблює птахів, на яких пекуче речовина не діє. Справа в тому, що насіння перцю, проходячи через тіло пернатих, залишаються цілими, чого не можна сказати про тварин.

У цьому дослідженні, яке є частиною докторської дисертації Леандро Перейри, дослідники COMAV UPV проаналізували колекцію з 190 сортів перцю: 183 з культивованих видів і 7 диких форм. Серед проаналізованих місцевих сортів були всі іспанські позначення походження, включаючи густі і солодкі ( болгарські перці Моррон) і валенсійські перці, Тромпа де Вака, Ларго де Реус, Моррон де Фресно і Бенавенте, де Інфантес, де Асар васкос. І навіть види для консервування або обробки, такі як Piquillo, Bierzo, Riojano, Cora / Bola de Murcia, Jaranda de la Vera, Gernika / choricreo, Чилі, Padrón, жовтий перець Майорки або білий перець Villena і т. д.

Відео: секрети вирощування перцю у відкритому грунті. Від насіння до збору врожаю

Крім того, команда COMAV-UPV виявила поліморфізми SNP, характерні для кожного ландшафту, інформацію, яка необхідна для встановлення в найближчому майбутньому генетичного відбитка позначень походження та інших матеріалів визнаного престижу і диференційованої якості, що допомагає запобігти шахрайству і, наприклад, для даного овоча , який буде продаватися як перець, коли насправді це не так.