Українське ГОСПОДАРСТВО планує стати найбільшою козячою фермою в Європі

Сімейна ферма «Мукко» (Львівська область) планує стати найбільшою козячою фермою в Європі.

Про це заявив засновник ферми Назар Кміть. Пряма мова: «по-перше, ми хочемо бути № 1 серед виробників елітних сирів в Україні, — підкреслив він. - По-друге, плануємо утримувати найбільшу козячу ферму в Європі-з 8 тис. кіз ».

Зараз фермери обробляють близько 1,3 тис.га землі, утримують 500 корів і 1 тис. кіз. На сучасному міні-заводі щомісяця переробляють близько 160 тонн коров'ячого і козячого молока і виробляють більше 15 видів сирів: з лавандою , перцем чилі , прованськими травами , трюфелем та інші.

Деякі фермери в США розводять непритомних кіз. Це домашні кози, які можуть при переляку тимчасово «непритомніти» через рідкісного спадкового генетичного захворювання, званого міотонія.

Пряма мова: "ми розуміємо, що такий продукт, як у нас, не є масовим, тобто його не всі будуть їсти. Тому хочемо зайняти 3-4% ринку України, — зазначив Микола Кміть, батько Назара. - І нас цікавить експорт. Ми повинні стати першими в Європі за якістю і обсягами козячого сиру".

Зараз всі сили сім'ї Кміть спрямовані на розвиток бізнесу, а велика частина коштів йде на розширення ферми і вдосконалення лінії переробки молока .

До відома, станом на 1 грудня 2019 р. сільськогосподарські підприємства в Україні утримують 172 тис. голів овець і кіз. Кількість Кіз і овець в порівнянні з минулим роком в країні стало менше на 3,6%.