хорватські Повелителі мух мріють нагодувати цвіркунами європейців

Beetle Insectarium в Загребі-перша Хорватська сертифікована ферма з розведення комах , яка виробляє білок. Її заснували Олександр Гаврилович та проф.д. н. Томіслав Машек з факультету ветеринарної медицини.

Перша в Хорватії сертифікована ферма комах, спеціалізується на вирощуванні двох видів комах: цвіркунів (Gryllus assimilis) і мух чорних солдатів (Hermetia illucens), хоча до цих пір їх не можна використовувати для споживання людьми або сільськогосподарськими тваринами, а тільки для домашніх тварин.

Засновник і власник ферми Insectarium Олександр Гаврилович каже, що вони заснували ферму в кінці 2015 р. «з 2017 р. ми починаємо ВИРОЩУВАННЯ личинок мух чорних солдатів, і з тих пір ми працюємо на ринку під назвою Beetle Insectarium.

В якості ферми комах 2018 р. Ми були внесені до реєстру фермерських господарств тодішнього хорватського сільськогосподарського агентства в якості об'єкта з виробництва добрив , і наша мета-виробляти білки", - говорить Гаврилович.

Гаврилович зазначає, що метою було об'єднати експертні знання та досвід в одному місці з метою вирощування комах найвищої якості.

Для держав-членів ЄС поправка до нового регламенту щодо продуктам харчування (2015/2283) є єдиним юридичним документом, в якому комахи згадуються як їжа.

У Хорватії немає національного законодавства про харчові продукти на основі комах (IBF). Комахи Ферми для харчування людей не допускаються, як і всі продукти з комах такі як борошно, масло і т. д.

«коли справа доходить до харчування людини, все, що нам потрібно зробити, — це дочекатися правил ЄС, які дозволять виробляти і переробляти комах для споживання людиною», — оптимістично уклав Гаврилович.