у світі стрімко падає рейтинг сиру

Масове виробництво сиру в цьому році сприяло великим накопиченням цього продукту на європейських складах.

У зв'язку з цим багато реалізаторів готові істотно знизити ціну на даний товар, щоб сир не залежувався і не втратив своїх смакових і цінових якостей.

" попит сиру останнім часом трохи знизився, — відзначають ритейлери. - Тому нам доводиться значно знижувати ціни навіть на відносно дорогі сорти сиру".

Так, сир Чеддер впав в ціні на європейському ринку до 3650 доларів за тонну, а тонну Гауди можна купити за 3450 доларів. Двома тижнями раніше ціни на ці сири були на 200 доларів вище.

Схожі ситуації спостерігаються також в країнах Америки і Океанії. Наприклад, півмісяця тому на біржі Чикаго котирування сиру Чеддер дорівнювали 3340 доларам за тонну. Сьогодні-на 200 доларів менше.

Експерти вважають, що бити тривогу рано. Слід лише розпродати наявні запаси сиру і підійти до виробництва і торгівлі продукту з новими силами.