найдорожчу ікру в світі можна спробувати на фермі Приазов'я

Сім'я фермерів мостових, яка веде свою діяльність у селищі Новотроїцьке Бердянського району Запорізької області, готує равликів за незвичайною рецептурою і виробляє найдорожчу ікру.

Марина Мостова та її чоловік відкрили свою справу у 2018 р.вони створили равликову ферму, де використовують класичний французький, Грецький та польський методи вирощування молюсків.

" це новий бізнес для України. У нас дуже мало людей, які займаються цим і дуже мало інформації, практичних знань і все доводилося робити методом проб і помилок. Наші східні регіони більш посушливі, тому ми опрацьовуємо свої методи вирощування», — каже Марина Мостова.

Свою продукцію фермери відправляють на експорт в європейські країни, в основному, в Італію та Іспанію. Але делікатеси з равликів можуть покуштувати і жителі України, побувавши на фермі.

За словами фермера, тут готують равликів з мексиканським і Бургундським соусами, а також пропонують найдорожчу ікру в світі і Паштет з печінки молюсків.

Мостові планують зробити свою ферму родзинкою туристичних маршрутів. Вже зараз вони запрошують всіх бажаючих відвідати незвичайне господарство, де можна побачити повний життєвий цикл равликів.

Фермери є членами Всеукраїнської асоціації виробників равликів "Eco Snail Group", куди входять ферми зі столиці, Дніпра та Запорізької області.

Однією з їх основних цілей є популяризація делікатесів з равликів на території України.