український мед вразив науковців унікальними властивостями

Український соняшниковий мед знищує кишкову паличку, золотистий стафілокок, лістерію і сальмонелу. Про це під час Медового форуму «Україна Медова і світ» повідомила Леонора Адамчук, кандидат сільськогосподарських наук, доцент Національного університету біоресурсів і природокористування України.

Саме соняшниковий мед має кращі антибактеріальні властивості. Інший сорти меду також здатні пригнічувати грампозитивні і грамнегативні бактерії, але в меншій мірі.

Такі дані були отримані в ході дослідження, що проводилося фахівцями Пізанського університету (Італія).

Метою дослідження було оцінити антибактеріальну активність меду різного регіонального та ботанічного Походження проти двох грампозитивних бактеріальних штамів (Staphylococcus aureus ccm 4223 та Listeria monocytogenes ATCC 7644) та двох грамнегативних бактеріальних штамів (Salmonella enterica servovar typhimurium ccm 3807 та Escherichia coli ATCC 25922) .

Відібрали 41 зразок меду відразу після відкачування з різних регіонів України: соняшниковий, акацієвий , ріпаковий , липовий , коріандровий , поліфлорний, поліфлорний органічний, поліфлорний з лікарських рослин .

1,5 м меду розбавляли в посудині з бактеріями, інкубували 24 ч.при температурі 37°з в аеробних умовах.