Зонтичні: опис, представники, фото

Зонтичні — одні з найбільш часто зустрічаються в сільському господарстві квіткових рослин. вони налічують велику кількість пологів і видів і поширені практично в будь-якій точці світу. Незважаючи на це, деякі з зонтичних є корисними і вирощуються на дачних ділянках, інші ж можуть бути небезпечними і навіть смертельними. Які з них шкідливі або корисні, підходять для лікування або декорування, як використовувати властивості таких рослин — про це ви дізнаєтеся нижче.

Опис виду

Зонтичні, або селерові, відносяться до класу дводольних. зазвичай це багаторічні трави, рідше зустрічаються невеликі чагарники і дерева. Всього існує більше 3 тисяч видів і більше 300 пологів цих трав, що поширені по всій земній поверхні. Зазвичай зонтичні воліють помірний або субтропічний клімат, тому велика їх кількість зростає в Європі, Азії та Америці. Також ці багаторічники проростають в тропічних країнах, але переважно в гірських областях.

Стебла описуваних рослин порожнисті, з простими почерговими розсіченими листям, квітки зазвичай невеликі або дрібні, правильних форм і обох статей. Саме квітки виділяють це сімейство трав, так як вони мають легкоузнаваемие головки, або парасольки. Забарвлення квіток зазвичай білий, але іноді зустрічається ніжний рожевий, блідий жовтий і блакитний кольори. Всі наземні і підземні частини відрізняються вмістом ефірних масел і смол.

Які рослини відносяться до зонтичних

З зонтичними зустрічається будь-яка людина протягом життя, і не тільки на дачі, але і просто гуляючи в парку. Є кілька найпоширеніших їх представників, з якими люди стикаються щодня під час прогулянки і роботи в саду, вирощуючи або купуючи їх в магазинах:

1. Овочеві рослини. до них відносяться популярні кріп, петрушка, пастернак, селера, морква і багато інших. кріп
2. Ефірномасличні. ці трави найчастіше використовуються в якості приправ під час приготування страв — кмин, коріандр, аніс, фенхель і інші. кмин
3. Отруйні рослини. особливо небезпечні болиголов, собача петрушка і віх отруйний. Всі вони дуже отруйні і їх не можна вживати в їжу. собача петрушка
4. Ряд інших трав, що зазвичай вважаються бур'янами і прибираються під час прополки на ділянці. Борщовик

Користь і шкода рослин

Деякі з представників зонтичних можуть приносити велику користь, а деякі — завдавати шкоди організму. Ці рослини часто використовуються в лікуванні різних хвороб і цінуються за великий вміст ефірних масел, наприклад, аніс, коріандр або фенхель.

Багато з них мають спазмолітичні і антисептичні властивості, входять до складу не тільки лікарських, але і тонізуючих препаратів, допомагають очистити і підвищити опірність організму. Зрозуміло, існують також і досить небезпечні трави сімейства, недбале вживання яких загрожує не тільки отруєнням організму, але і іншими сумними наслідками. найбільш отруйними вважаються болиголов, кокориш і віх.

Лікарські рослини

Велика кількість трав з сімейства зонтичних володіють цілющими властивостями, які використовуються не тільки в народній, а й офіційній медицині. З коренів здутоплодника Сибірського готують лікарський препарат «Димидин» — спазмолітичну і судинорозширювальний засіб. плоди кмину цінуються не тільки за свої смакові якості. їх спазмолітичні якості використовуються для зняття болю при хворобах шлунка і кишечника в традиційній медицині.

Дудник ухиляється володіє досить широким спектром дії - всі частини рослини використовують для лікування зубного і головного болю, застосовуються при невралгіях і запамороченнях, гінекологічних проблемах і як протизапальний для зовнішнього застосування.

Дудник давно використовується в Китаї і Японії як лікувальний засіб, його часто додають в Препарати від гіпертонії. як болезаспокійливий дудник додають в пігулки від вітряної віспи. Часто він входить до складу засобів від кровотеч, болезаспокійливих і седативних препаратів. Володушки також використовуються і в традиційній, і в народній медицині. вони містяться в жовчогінних засобах, що використовуються для лікування хвороб печінки. У народній медицині володушки використовують для стимулювання виділення шлункового соку: вони збільшують його кислотність і змінюють склад жовчі.

Відвар коренів застосовується для зниження спека при маляріях і лихоманках, має тонізуючий ефект, нерідко використовується як антисептик. Також володушка позитивно діє на потенцію.

Для підвищення сексуальної функції з неї готують такий настій: 30 грам коренів володушки і женьшеню потрібно залити 0,5 літрами спирту і настояти не менше місяця в темному місці. П'ють по 20 крапель перед їжею двічі на день, курс слід продовжувати 2 місяці. жеруть-корінь в китайській і корейській медицині також використовують як засіб при низькій потенції, як тонізуючий засіб. Порошок з плодів накладають на рани.

Декоративні рослини

Деякі рослини мають високі декоративні якості, тому їх часто висаджують в садах, ростять на підвіконнях або використовують для оформлення букетів.

Найбільш часто зустрічаються володушки, астранції і синеголовники. їх відрізняє компактність і мініатюрність цвітіння, тому вони дуже гармонійно виглядають в невеликих ніжних букетах або в горщиках. Синеголовник часто зустрічається в сухих букетах, так як здатний довго зберігати свій насичений синій колір. Добре поєднується з трояндами або злаками, відмінно доповнює пастельні композиції. Цвітіння потрапляє на початок літа, найчастіше це кінець червня або початок липня. У догляді квітка невимогливий, любить добре освітлені і сонячні місця. Віддає перевагу дренажну грунт-якщо росте на ділянці, слід постійно проводити розпушування.

Пишна астранція велика дуже красиво виглядає в поєднанні з молочаєм, дзвіночками, геранями або хостами на ділянці. Також добре вона виглядає і на тлі злакових. Колірна гамма досить широка, тому можна підібрати саме той відтінок для оформлення букета або клумби, якій потрібен. Лідирують ніжні тони-білий, кремовий, рожевий. Часто зустрічаються і насичені малинові або червоні квітки. У догляді астранція невибаглива.

Господарські рослини

Серед зонтичних найбільше значення в господарстві мають пряні трави і овочеві рослини, особливо морква, петрушка і кріп. Морквина вважається однією з основних овочевих культур, які ростуть на території нашої країни. Її коренеплоди містять багато вітамінів, особливо каротину, а також ефірного масла. Також це дієтичний продукт, що допомагає при недокрів'ї або авітамінозі.

Петрушку , кріп і селера використовують не тільки в якості харчових, але і пряних добавок до страв. У хід йдуть коріння і листя, в яких міститься велика кількість ефірних масел і вітаміну С.

Кріп відомий і своїми лікувальними властивостями-настої з нього використовуються як заспокійливий і засіб для стимулювання апетиту.

Коріандр, аніс і кмин вважаються одними з основних ефірних трав. з прикореневого листя коріандру готують популярну в Азії пряність кінзу. Також вони не тільки додаються в страви в якості приправ і прянощів, а й використовуються для парфумерних композицій.

Любисток , купирь , трава пастернак і фенхель також часто використовуються в кулінарії. Дикорослі трави, такі як снить, використовуються в якості основного інгредієнта для приготування салатів. Як ефірні і пряні трави використовують і айован, Аммі і мірріс.

Шкідливі рослини

Сімейство налічує і кілька досить небезпечних рослин. Їх не тільки не рекомендується вирощувати або використовувати для декорування, але і ні в якому разі не можна вживати в їжу — краще видаляти всі невідомі рослини з городу і не збирати їх на природі.

Кокориш, або собача петрушка, відрізняється красивим складним і великим білим парасолькою. також у нього і листя досить цікавої форми — глянцеві і розсічені. При цьому його дуже часто можна сплутати з простою петрушкою, так як сама рослина дуже на неї схоже. на узбіччях і пустирях, в заростях можна зустрітися з бутенем одуряючим або болиголовом крапчастим, що відрізняється характерним «мишачим» ароматом. Там же можна зустріти і омежнік Водний або поручейнік широколистий.

Віх отруйний є одним з найбільш небезпечних представників сімейства. Велика кількість худоби труїться під час пошуку їжі на берегах річок, у воді або на сирих луках, поїдаючи його листя і коріння. Отрута залишається навіть після сушіння. Отруїти звірів можна і соломою, якщо включати її в їжу. Зонтикові-велике сімейство, що включає велику кількість різних рослин, як корисних і красивих, так і небезпечних. Деякі відрізняються особливою користю і використовуються в медицині, інші рекомендуються до вживання в їжу завдяки великому вмісту потрібних організму речовин і вітамінів, а деякі краще обходити стороною і не приносити в будинок.

Сімейство включає і запам'ятовуються декоративні трави і квіти, які володіють красою і витонченістю. Але все ж, якщо ви не знаєте точно, що це за рослина — краще не приносьте його додому.