Назад
Сливове варення без кісточок: простий покроковий рецепт з фото

Навигация по разделу

Як зварити сливове варення на зиму

Сливовое вареньеОсінь-важлива пора року для кожної господині, адже це пора приготування консервації на зиму. І мало що зрівняється з гарячим чаєм з джемом холодним зимовим вечором. Слива-прекрасний вибір, адже варення з неї неймовірно смачне, а приготування не складає особливих труднощів.


Про користь сливи

Слива (лат. Prúnus) - плід, який є справжньою знахідкою для шлунка і всієї травної системи людини. Позитивний вплив сливи дуже важко переоцінити, є цілий ряд проблем, з якими вона допоможе впоратися:

  • Відсутність апетиту;
  • Атеросклероз;
  • Підвищений холестерин;
  • Запори;
  • Сечокам'яна хвороба та інші.

Яка слива підійде для варення

Спираючись на практику багатьох господинь, можна зробити висновок, що, в принципі, для сливового джему підійде будь-який сорт слив. Головне-плоди повинні бути стиглими і без темних плям. Однак для зручності при приготуванні, можна вибрати м'ясисті сорти слив, з яких найпростіше витягувати кісточку. Прикладами таких сортів можна назвати» Ренклод " або " угорку» .

важливо! Колір сорту не має значення, головне — дотримуватися всіх правил приготування.
Сливы

Як варити варення

Коли плоди обрані, наступним етапом стає вибір інших продуктів і підручних засобів, які зможуть зробити приготування ще простіше.

Кухонна техніка і начиння

Як не дивно, ніяка техніка в приготуванні сливового джему участі не приймає. Все що знадобиться для консервації-це:

  • Велика (глибока) каструля з товстим дном;
  • Дерев'яна лопатка (бажано) або звичайна велика ложка.

Список продуктів

З продуктами все так само просто, як і з начинням. Для приготування знадобиться все лише сливи (3 кг) і цукор в тій же кількості.

чи знаєте ви? сливові дерева були одним з трофеїв Олександра Македонського з завойовницьких походів на схід.

Покрокова інструкція

Коли всі інгредієнти готові, прийшов час приступити безпосередньо до приготування:

  1. Очищаємо сливу від кісточки і висипаємо її в глибоку каструлю.Как сварить сливовое варенье на зиму
  2. Засипаємо плоди цукром і залишаємо мінімум на 4 години, щоб вийшов сік (бажано на ніч).Как сварить сливовое варенье на зиму
  3. Отриману кашку необхідно поставити на вогонь і довести до кипіння, після чого вимкнути плиту і залишити ще на 4-6 годин.Как сварить сливовое варенье на зиму
  4. Коли джем повністю охолов, його доводять до кипіння ще раз і знову залишають остигати. Таку процедуру проробляють 3-4 рази.Как сварить сливовое варенье на зиму
  5. Готуємо банки (стерилізуємо для консервації) і наповнюємо їх варенням, закочує, перевертаємо.Как сварить сливовое варенье на зиму
чи знаєте ви? у римській повіреній книзі» Апікус " (початок V століття) описаний рецепт варення з лимона, яблук, груш, слив і рожевих пелюсток.

Що ще можна додати для смаку і аромату

Є велика кількість продуктів, які прекрасно поєднуються зі сливою, тому їх сміливо можна використовувати при приготуванні джему на зиму:

Поєднання з декількох перерахованих інгредієнтів і сливи зробить смак консервації більш насиченим, пряним і неповторним. Сливовое варенье

Як правильно зберігати варення

Дотримання всіх правил стерилізації дозволяє зберігати зимові заготовки прямо в квартирі, не вдаючись до необхідності використання льохів і підвалів. Ідеальним варіантом для зберігання подібних продуктів вважається тихе, темне затишне місце, далеко від сонячних променів і з температурою від +5 до +20 градусів.

Найкраще буде таке приміщення, в якому температура і влітку, і взимку практично не змінюється (нижні полиці шаф, комора), бо температурні коливання негативно вплинуть на вміст банок. Максимальним терміном зберігання варення без кісточок вважається 3 роки.

важливо! є маленький секрет: чим більше в консервації цукру — тим більше термін його зберігання, і навпаки.
Сливовое варенье

З чим можна подавати на стіл

За правилами етикету, джем на стіл необхідно подавати на стіл в урочистій посуді (не в банку). Крім самого варення, зазвичай подають хліб, печиво, круасани або булочки або просто чай, якщо варення призначається для додавання в чашки. Якщо збираєтеся варення ставити на стіл відразу після приготування, прикрасити тарілку з ласощами можна листочками свіжої м'яти.

Ось так просто можна приготувати смачне, а головне — корисне варення зі сливи, не докладаючи особливих зусиль, і не користуючись додатковими кухонними приладами. Пам'ятайте, що смак варення взимку залежить від старань восени і правильного зберігання готового продукту.

Відео рецепт сливового варення

Що можна зробити зі слив: Відгуки користувачів мережі

можу запропонувати вам відмінне варення зі слив (готують з кісточками і без кісточок)

Розсортовані і промиті сливи в цілому вигляді поміщають в емальовану каструлю з гарячою водою, нагрітою до 85° з, і бланшують протягом 5 хв.після бланшування сливи охолоджують, наколюють голчастим їжачком, завадять в таз, заливають гарячим цукровим сиропом (на 1 кг плодів — 1 л сиропу) і витримують протягом 8 ч. частина всієї кількості цукру (800 г) використовують на приготування сиропу для заливки (розчиняють в 2 склянках бланшировочной води). Решта цукру у вигляді сиропу, отриманого при розчиненні 400 г цукру в неповному склянці води, додають на початку другої або третьої варіння. Уварене до готовності варення розфасовують в гарячі сухі банки і закупорюють.

Продукти

Зливу 1кг

Цукор 1.2 кг

Profugol

Http://koala-forum.ru/viewtopic.php?f=26&t=527p6454

маринована слива

Вам будуть потрібні: слива дрібна кисла; для маринаду: вода-1.5 л; цукор-250г; оцет (9%-ний) - 125мл; гвоздика-12 бутонів; запашний перець-4 горошини; кориця-на кінчику ножа

Сливу промити, відкинути на друшляк, щоб скла вода. Банки (маринад розрахований на 3 літрові баночки) промити. У кожну банку покласти по бутону гвоздики і горошині перцю.

Наповнити банки до плічок сливою. За бажанням з сливи можна видалити кісточки.

Для маринаду влити в каструлю воду, додати цукор, прянощі і довести до кипіння. Зняти каструлю з вогню, перемішати і залити отриманим маринадом сливу. Закрити банки кришками, перевернути дном вгору, накрити рушником і залишити остигати.

Gal

Http://forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=1713607&viewfull=1post1713607

сливи мочені ( дуже добре йдуть як закуска під горілочку!)

Інгредієнти, що використовуються в рецепті:

- сливи-2.5 кг

Для розсолу:

- вода-2 л

- цукор-2-3 ст. л.

- сіль-1 ст. л

- солод-30 г.

Інструкції з приготування:

Сливи з щільною м'якоттю, без пошкоджень, миють, укладають в ємність і заливають розсолом. Після витримки при кімнатній температурі протягом декількох днів для попереднього бродіння виносять в холодне місце. Через місяць сливи готові до вживання.

Xristinka

Http://forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=18360797&viewfull=1post18360797


Зараз читають
Посадка цибулі на зиму в Україні: коли, де і як садити, які сорти підходять
Посадка цибулі на зиму в Україні: коли, де і як садити, які сорти підходять
Посадка цибулі під зиму: перевага даної посадки, короткий опис сортів ци ...
Сорт винограду «Зилга»: опис, фото, селекція, особливості посадки і догляду
Сорт винограду «Зилга»: опис, фото, селекція, особливості посадки і догляду
Знайомимося з виноградом «Зілга»: опис і особливості сорту, фото, рекоме ...
Де зберігати картоплю: умови збереження врожаю в квартирі
Де зберігати картоплю: умови збереження врожаю в квартирі
При якій температурі зберігати картоплю в квартирі в домашніх умовах, на ...
Основні моменти в догляді за алоказией в домашніх умовах
Основні моменти в догляді за алоказией в домашніх умовах
Алоказия в домашніх умовах: догляд, розмноження, лікування. Дотримання т ...
Хвороби баклажанів і їх лікування (з фото)
Хвороби баклажанів і їх лікування (з фото)
Хвороби баклажанів і їх лікування, опис з фото. Методи профілактичних ма ...
Чому не цвітуть півонії, і що робити в такому випадку
Чому не цвітуть півонії, і що робити в такому випадку
Чому не цвітуть півонії, і що робити в такому випадку
Кращі м'ясні породи свиней: описи, переваги, недоліки
Кращі м'ясні породи свиней: описи, переваги, недоліки
Якщо Ваше місце проживання підходить для розведення свиней, і ви хочете ...
Новое youtube видео