гарбузове насіння: в чому користь, кому не можна їсти, чому гірчать, Як правильно вживати

Почувши про цілющі якості рослин, багато тут же уявляють собі рідкісні лугові трави або загублені в лісовій глушині кущі. Але навіть звичні городні культури в змозі поліпшити самопочуття. Щоб переконатися в цьому, досить побіжного погляду на рецепти народної медицини, в яких часто фігурує гарбуз і її сім'янки. З'ясуємо, в чому секрет їх багатовікової популярності.

Що містять гарбузове насіння

Вони багаті на цінні сполуки, які необхідні нашому організму. Почнемо з вітамінів. Якщо взяти 100 г сухих сім'янок, то на цю масу припадає 63 мг холіну (вітаміну В4) і 35,1 мг гамма-токоферолу (це одна з форм вітаміну Е). Широко представлені і інші речовини:

• Вітамін РР, він же нікотинова кислота - 5 мг;
• » чистий " вітамін Е - 2,18 мг;
• Аскорбінова кислота-1,9 мг;
• Вітаміни групи В в сумарній масі — 1,3 мг. на загальному тлі виділяються тіамін В1 (0,273 мг) і рибофлавін (В2), якого тут 0,153 мг;
• Зв'язка лютеїну і зеаксантину в дозі-74 мкг;
• Вітамін до-7,3 мкг;
• Вітамін А — 1 мкг.

З мінералами картина наступна:

• Головним макроелементом є фосфор-1,23 г на той же Загальна вага;
• Багато тут і калію з магнієм-809 і 592 мг відповідно;
• Кальцію поменше-46 мг;
• Список мікроелементів відкривають залізо (8,82 мг) і цинк (7,8 мг);
• Трохи менше натрію-7 мг;
• Марганець присутній в частці 4,54 мг;
• Міді і селену відведені ролі допоміжних речовин — рахунок йде на Мікрограми (1343 і 9,4 мкг).

Говорячи про гарбузове насіння, не можна обійти стороною і жирні кислоти , якими так багатий цей продукт. Першість серед них-за поліненасиченими кислотами, що дають в сумі 20,9-21 г.головним чином, це найцінніші сполуки типу Омега-6 в обсязі 20,6 г, життєво необхідні для нормальної роботи організму.

Їх доповнюють речовини Омега — 3, правда, вже в більш скромних дозах-0,12 м серед мононенасичених осібно стоїть не менш цінна Омега — 9 (вона ж олеїнова кислота) - 16,1 м кількість насичених жирних кислот зводиться до 8,65 г (основними виступають пальмітинова і стеаринова).

По частині калорійності такі насіння віднесені до ситним продуктам: 556 ккал/100 г для сирих і близько 600 — для смажених. У цьому плані вони поступаються лише соняшниковим семянкам.

У структурі харчової цінності перше місце за жирами - 49 г, білків тут 30,23 г, а вуглеводів — 10,7 м харчовим волокнам відведено 6 г, а води з золою майже порівну: 5,2 і 4,7 м.

Про користь

Продукт з такими характеристиками просто зобов'язаний приносити користь людству.

І дійсно-у звичного гарбузового сировини є безліч цілющих здібностей, а саме:

• Потужне противогельминтное дію. У насінні, крім іншого, міститься ще й фермент кукурбітин. Він безпечний для кишкових шляхів, а ось для паразитів - це сильне паралізує засіб;
• М'який проносний ефект, нормалізація травлення і циркуляції жовчі;
• Поліпшення обміну речовин-насіння включають в раціон людей в період виснаження і загальної слабкості (так забезпечується приплив поживних речовин);
• Підтримка роботи серцевого м'яза (це заслуга магнію) і очищення судин, в тому числі і від холестерину;
• Підживлення кісткових тканин корисними речовинами у вигляді іонів( профілактика остеопорозу);
• Зняття шкірних запалень і висипань навіть хронічного характеру;
• Зниження ризику появи сечокам'яної хвороби;
• Стимуляція роботи мозку, поліпшення пам'яті;
• Допомога нервовій системі, ослабленій стресами і неврозами.

Загалом, даний продукт-це справжня знахідка для тих, хто піклується про своє здоров'я. Але і це ще не все — в медицині насіння часто використовують для боротьби з цукровим діабетом і пухлинними утвореннями. Від розгляду загальних властивостей перейдемо до огляду більш специфічних.

Для жінок

У народній і» офіційної " медицині, а також косметології широко використовуються такі корисні якості гарбузового насіння, як:

• Регуляція гормонального балансу-насіння насичені естрогеном;
• Можливість зміщення менопаузи (при регулярному прийомі це цілком реально);
• Оздоровлення сечостатевої системи в будь-якому віці;
• Стабілізація артеріального тиску;
• Підтримка життєвих сил організму (наприклад, в ході відновлення після операції);
• Лікування анорексії в початковій стадії, до якої часом доводять себе любительки жорстких дієт;
• Підтримка в тонусі нервової системи.

Ну і, звичайно ж, косметологічний ефект-відчутне зволоження шкіри обличчя і пом'якшення дерми за рахунок глибокої дії олеїнової і лінолевої кислот.

Їх контакт з клітинами епітелію посилюється присутністю вітаміну Е, який захищає структурний шар шкіри від проникнення шкідливих молекул. Все це добре позначається також на стані волосся і нігтів.

Для чоловіків

Головна цінність даного Натурпродукту для чоловіків — це його м'яке, але в той же час сильний вплив на роботу передміхурової залози. Цинк та інші елементи захищають важливий орган від проникнення інфекцій, які загрожують запаленням, а в перспективі — і дисфункцією.

Насіння широко застосовуються для профілактики простатиту у чоловіків старше 40 років, а в разі необхідності — і для лікування початкової стадії. Корисні вони і юнакам — гарбузове сировину вважається одним з кращих продуктів для нормального утворення сперми. Воно ж допомагає підтримувати потенцію в будь-якому віці.

Якщо відійти від таких делікатних тим, то виявиться, що ці сім'янки здатні запобігти раннє облисіння і наростити м'язову масу, зміцнити стінки судин і підвищити працездатність.

Правила вживання

Переконавшись в очевидній користь насіння, не варто випускати з уваги питання їх грамотної обробки і вживання. Зважаючи на високу калорійність ці моменти вимагають посиленої уваги.

Як швидко очистити

Дуже просто: сім'янки витягуються з тиквіни, після чого їх кілька хвилин витримують у воді. Так буде легше прибрати залишилися жили і м'якоть. Залишається промити зернятка і викласти сушитися на рушник. Після того, як насіння підсохнуть, потрібно взяти ножиці і зрізати ними оболонку по краях (потовщену її частина).

Після цього потрібно буде всього лише натиснути на бічні стінки сім'янки — ядерце легко випаде вам в руку. Саме така сировина є найкориснішим. На смак вони сируваті і навіть прісні, але будьте впевнені — організм отримає всі потрібні речовини і мінерали.

Чи можна їсти з шкіркою

Гастроентерологи радять утриматися від такого способу вживання. Справа в тому, що навіть добре пережувавши шкірку, людина ризикує отримати пошкодження кишкової стінки або навіть запалення за типом апендициту. Пам'ятайте, що шкаралупа залишається грубою навіть після обробки.

Скільки можна собі дозволити в день

Середня денна норма-це близько 50-60 м тут є один нюанс: така цифра наводиться для здорових, в міру активних людей. Що стосується тих, хто схильний до набору ваги або ж практикує дієти, її можуть дещо знизити: все-таки це висококалорійний продукт.

При лікуванні різних хвороб доза зазвичай збільшується (якщо лікар схвалив цей пункт меню). Так, при боротьбі з простатитом або статевою слабкістю оперують цифрою в 60-100 г, і стільки ж беруть для нормалізації роботи нервової системи. Дозування при виведенні глистів залежить від віку: дорослі приймають по 300 г в кілька підходів, тоді як малюкам 3-4 років дають максимум 75. У будь — якому випадку, починати прийом краще з зменшених порцій-так можна проконтролювати реакцію організму.

Чи можна на ніч

Вживання насіння за пару годин до сну — ще одна умова грамотного використання Натурпродукту. Зазвичай їх їдять під час вечері (як добавку до страв) або ж через 45 хвилин-годину після нього.

Обов'язково запити водою, інакше в шлунку можуть відчуватися ледь помітні, але все ж неприємні ріжучі болі. Природно, перед відходом до сну небажано брати «ударну» дозу.

Чи є користь в смажених

Улюблені багатьма смажене насіння з гарбуза смачніше сирих. Але ось корисних властивостей у них куди менше. на те є причина: при нагріванні більше +45 °з з сировини випаровується добра половина цінних речовин і сполук, а натуральні жири окислюються (а це вже пряма загроза появи зайвих кіло).

Має значення і кількість з'їденого: калорійність обсмаженого продукту порівнянна з калорійністю свинячого шашлику. Цього достатньо, щоб поставитися до його прийому з усією обережністю.

Чому можуть гірчити

Свіжі сім'янки солодкуваті на смак, а ось виразна гірчинка при пробі повинна насторожити. Найімовірніше, вам попалися насіння, які зберігалися або оброблялися з порушеннями, або ж просто застарілий матеріал.

Від такої страви краще відмовитися через досить великого ризику отримати серйозний розлад шлунка.

Чи можна

Є категорія людей, яким доводиться особливо ретельно підходити до свого режиму харчування. Ви, напевно, здогадалися, що мова піде про майбутніх породіль, годуючих мам і їх малюків.

При вагітності

Гінекологи з акушерами знають про користь гарбузових зерняток для майбутніх мам і часто включають невеликі дози цього продукту в їх меню.

Це логічно, адже надалі пологів сім'янки допомагають:

• Стабілізувати емоційний стан;
• Запобігти розвитку анемії і хронічного запору;
• Поліпшити зір;
• Захистити ослаблений організм від атак паразитів;
• Зняти набряки;
• Позбутися симптомів токсикозу;
• Зміцнити м'язи черевної області;
• Покрити потребу в корисних речовинах і сполуках.

При відсутності протипоказань і умови грамотного прийому, насіння можна вживати без оглядки на термін вагітності. Сирі зерна їдять натщесерце, запиваючи водою.

При ГВ

Під час лактації прийом починають через місяць після пологів — це дозволяє збільшити обсяги грудного молока. Заодно у матері приходить в норму травлення, а основні системи організму отримують таку необхідну підтримку у вигляді мінералів і ензимів.

Якщо у жінки немає алергії, вживання роблять щоденним-по 50-100 сім'янок за добу (в залежності від стану здоров'я і реакції малюка на таку добавку). Щоб убезпечити стравохід, сировину замінюють гарбузовим маслом (2-3 ст.л. в день).

Дітям

Поєднання м'якої дії з відчутним ефектом доводиться дуже до речі, якщо у дитини спостерігаються складності з травленням, підвищене занепокоєння або ж є серйозні побоювання з приводу сили його імунітету (особливо в холодний сезон).

Ангіна, грип, ГРВІ, авітаміноз — з усіма цими неприємностями впорається гарбузове зерно. Головне-давати дитині дози, відповідні його віку: для самих маленьких вистачить 10-15 штучок, тоді як 4-річному карапузові можна давати вдвічі більше.

Зверніть увагу на» допуск " за віком. Насіння заборонено вживати дітям до 1,5 років. З 1,5 до 3 років застосовують тільки ретельно подрібнені зернятка (як і з 3 до 5, хоча в цей час потихеньку включають в раціон і цільні дрібні сім'янки).

Якої шкоди можуть принести

Навіть настільки корисний продукт вимагає обережності. Шкода від вживання пов'язаний, в основному, з неправильним прийомом. плануючи поласувати гарбузовим насінням, майте на увазі, що:

• Очищаючи шкірку зубами, можна легко пошкодити зубну емаль. Якщо є інші складності стоматологічного плану (чутливі ясна), відчуття будуть куди сильніше і неприємніше;
• Перебір з кількістю небезпечний відчуттям важкості в шлунку або навіть нетравленням (як варіант-запором, що характерно для випадків, коли до рясного прийому приступають ті, хто раніше не пробував цей продукт);
• Насичені жирами сім'янки здатні спровокувати появу нових відкладень;
• Наслідки неправильної обсмажування можуть бути куди сумніше: перетримавши сировину на розігрітій сковороді, його тим самим насичують канцерогенами, що б'є по серцю і судинах.

Щоб уникнути таких труднощів, бажано пам'ятати про почуття міри, віддаючи перевагу обсохлої, а не смаженої різновиди. Добре б також порадитися з лікарем перед прийомом даного продукту.

Кому не можна

Є і прямі протипоказання. Доктора забороняють прийом гарбузових сім'янок в будь-якому вигляді людям, у яких діагностовано:

• Індивідуальна непереносимість;
• Виразка шлунка і погана прохідність кишечника;
• Гастрит на тлі підвищеної кислотності;
• Захворювання суглобів (наявність солей ризикує обернутися тугорухомістю);
• Ожиріння.

Особливу обережність рекомендують проявляти пацієнтам з цукровим діабетом-прийом проходить під наглядом лікаря (щоб виключити «скачки» рівня цукру в крові). До відносних протипоказань віднесені карієс і пародонтоз.

Ми дізналися, чим цінні сім'янки, отримані з гарбуза, і що робити, щоб обернути їх прийом на користь здоров'ю. Сподіваємося, наші читачі оцінять всі достоїнства цього натурального продукту і проявлять акуратність при вживанні.