Назад
Брусниця: корисні властивості і застосування ягід і листя

Навигация по разделу

у чому користь і шкода брусниці

Маленька, солодко-кисла ягідка з легкою гіркуватістю, що володіє великими достоїнствами і особливо оцінена народами північних районів – брусниця . Вона використовується у вигляді лікарського засобу в нетрадиційній медицині, широко застосовується в косметології та кулінарії. Проявляє свої якості і діє на чоловіків, жінок і дітей вона різним чином. Брусниця – ягода з виключно корисними властивостями, але має і деякі протипоказання. Далі докладніше про все. Синоніми: брусниця, брусничка.


Опис

Брусниця, науч. Vaccinium vitis – idaea L. – рослина роду Вакциніум, сімейства Вересові. Коріння у неї повзучі, обплетені тонкими розгалуженими нитками, що поглинають мінеральні речовини і передають в корені. Пагони гіллясті, що піднімаються вгору на 15-20 см.

Листя Дрібні, почергові, з загинаються краями. Колір листя темно-зелений (нижня частина має світлий відтінок), форма листя нагадує еліпс. Розміри листа:
  • Завширшки до 1,5 см;
  • В довжину до 3 см.
У нижній частині листочка є поглиблення зі слизовою речовиною, що поглинає вологу, що стікає вниз з гладкої поверхні листа.

Період цвітіння настає в кінці травня і триває до 15 днів. Квіти двостатеві на коротких квітконіжках, ростуть кистями по 10-20 шт.під час цвітіння кисті прогинаються, захищаючи тим самим пилок від вологи. Внутрішня частина оцвітини в довжину досягає 6,5 мм біло-рожевого кольору, колокольчатая, з чотирма відхиленими лопатями. Чашечка квітки розділена на чотири трикутні частки червонуватого відтінку. в чашечці розташовані:

  • Вісім тичинок, розширені волосистими нитками;
  • Один високий маточка на кожній квітці.
Ягоди ростуть щільною гроном (від 2 до 9 шт.на кожній), яскраво-червоного кольору, округлі, багатонасінні в діаметрі до 8 мм. у верхній частині плода є засохла чашечка. Дозрівання ягід припадає на серпень-вересень, але відрізняються вони умовної морозостійкістю.

чи знаєте ви? нестиглу брусницю можна " змусити» встигнути, помістивши її поруч з червоним яблуком або томатами . Ці продукти виділяють в невеликих кількостях газ» етилен", він виступає як стимулятор дозрівання. Смак від подібного роду визрівання ягід не відрізняється від смаку, достигли в природних умовах ягід.

Насіння ягід бурого кольору півмісяцевої форми. Любить виростати в змішаних лісах або на торф'яних болотах (особливо на висохлих торфовищах).

Харчова цінність і калорійність

Цю ягоду відносять до дієтичних продуктів, її енергетична цінність становить всього 46 ккал. Харчова цінність на 100 г:

  • Білки-0,7 г;
  • Жири-0,5 г;
  • Вуглеводи-8,2 г.
Брусниця складається з води на 86%.

Маленька кількість калорій не порушить дотримання дієти, а Активні компоненти в її складі прискорять обмін речовин.

Таким чином, вона може сприяти схудненню.

Хімічний склад

Чим особливо корисна брусниця, так це великим вмістом корисних компонентів. у своєму складі вона має:

  • Великий комплекс вітамінів і мінералів;
  • Мікро - і макроелементи;
  • Цукру( джерела енергії);
  • Органічні кислоти;
  • Дубильні речовини;
  • Флавоноїди;
  • Арбутин, лікопін і зеаксантин.

важливо! Арбутин виступає антисептиком сечовивідної системи, але при неправильній дозуванні він може призводити до тяжких отруєнь. Приймати приготовані відвари і настої слід з обережністю.

Чим корисна брусниця

Користь брусничка приносить людям різного віку, але людям похилого віку вона особливо корисна. Незважаючи на своє широке застосування, має деякі особливості для сприйняття чоловічим, жіночим або дитячим організмами.

Для чоловіків

Завдяки своєму антисептичному і сечогінному ефекту брусниця виступає головним компонентом багатьох лікарських препаратів нетрадиційної медицини від простатиту. У їх складі можуть використовуватися всі частини рослини: пагони, листя, ягоди.

Також лікарі нетрадиційної медицини стверджують, що брусниця позитивно позначається на чоловічому лібідо і підвищує потенцію.

Для жінок

Доведено активний вплив бруснички на репродуктивну функцію у жінок. Вона сприяє відновленню гормонального фону і нормалізує місячний цикл. Приготовані чаї на її основі здатні знижувати менструальні болі, а відвари з листя ефективно зупиняють маткові кровотечі.

важливо! через свого активного впливу на матку при вагітності відвари з листя брусниці приймати заборонено.

Ягоди брусниці є джерелом корисних активних речовин і при вагітності здатні підтримати «перевантажений» організм. Морси з брусниці впораються з набряками, а що містяться в ньому вітаміни приведуть в норму нервову систему і поліпшать настрій.

дізнайтеся про користь для жіночого організму таких ягід, як чорноплідна горобина , ірга , полуниця , ожина , вишня , червона смородина , журавлина , жимолость .
Ягода здатна впоратися з анемією у вагітних завдяки вмісту в ній великій кількості заліза, а кальцій в її складі візьме активну участь в правильному формуванні скелета майбутнього малюка.

Для дітей

Особливістю бруснички вважається те, що вона не призводить до алергічних реакцій у дітей, незважаючи на свій насичений колір. Вона безпечна і в невеликих кількостях дозволена в прикорм малюкам.

В період 1-2 роки дозволено не більше 50 г брусниці в день. Але у ягоди шкірка щільна, Очистити яку легко не вдасться, в вживання малюкам варто подавати в якості соків, морсів, компотів.

Також це відмінне «смачні ліки» на період загострення осінньо-весняних захворювань.

Як застосовують властивості брусниці

Відвари і настої з пагонів брусниці застосовуються при таких захворюваннях:

  • Діабет;
  • Захворювання нирок;
  • Цистит;
  • Ревматизм;
  • Подагра.
також з їх допомогою лікують:
  • Шкірні захворювання;
  • Стоматити;
  • Запалення ясен;
  • Пародонтози.
Листя брусниці також мають лікувальні властивості і застосовуються як сечогінний, дезінфікуючий і жовчогінний засіб.

Ягоди бруснички застосовуються при:

  • Туберкульозі;
  • Ревматизмах;
  • Гастритах з низькою кислотністю шлунка;
  • Нирковокам'яних хворобах;
  • Набряках.
Завдяки високому вмісту солей марганцю, хрому і міді, ягоди брусниці дуже корисні людям похилого віку. Недолік цих солей в організмі призводить до хвороб серцево-судинної системи.

важливо! брусниця в якості народного кошти може застосовуватися як додаткова або допоміжна терапія поряд з обов'язковим застосуванням лікарських засобів.

Бруснична вода застосовується при угарі або перегрівах на сонці.

В медицині

У брусниці приносять користь і мають широке застосування в народній медицині:

  • Пагони;
  • Листя;
  • Ягоди.

чи знаєте ви? деякі речовини, що містяться в листі брусниці, здатні знешкоджувати і виводити важкі метали з організму.

Молоді пагони зрізають і сушать для приготування відварів і настоїв. Заготовлюються пагони задовго до цвітіння.

Відвар з пагонів готується таким способом:

  • 4 столові ложки пагонів залити літром окропу;
  • Настояти 30 хвилин;
  • Отриманий відвар процідити.
Приймати по 50 мг тричі на день.

Таким же способом готуються відвари для полоскання ротової порожнини.

Відвар з листя брусниці готують за таким рецептом:

  • 1,5 столові ложки листя залити 0,5 л окропу;
  • Проварити на повільному вогні 30 хвилин;
  • У міру зменшення рідини, додати кип'ячену воду для відновлення його початкового об'єму.
Приймати 1 стакан відвару 2-3 рази на день за півгодини до їди.

Корисними властивостями володіє приготований чай з листя брусниці. для його приготування:

  • 2 ч. л. листя залити 1 склянкою окропу;
  • Настояти 10 хвилин в термосі.
Вживати замість стандартного прийому чаю з додаванням меду .

При нічних нетриманнях у дітей лікарі рекомендують такий спосіб приготування брусниці:

  • Змішати 200 г листя і ягід брусниці;
  • Залити отриману суміш літром окропу;
  • Проварити не менше 10 хвилин;
  • Відвар процідити і охолодити.
Половина отриманого відвару приймається протягом дня, друга частина приймається безпосередньо перед сном.

важливо! зберігати подібні відвари більше двох діб не рекомендується.

Придбати листя брусниці можна в аптеці за цілком прийнятну ціну або засушити власноруч. Для цього молоді, але Зрілі листочки обривають (до або після цвітіння) і сушать при температурі 30°-40°з під навісом, або використовуючи стандартні сушарки для харчових продуктів. Зберігати таку сировину можна в темному і добре провітрюваному місці до 3 років. Своєчасно зібрані і правильно засушені листя зберігають свій зелений колір.

Ягоди в свіжому вигляді, перетерті з цукром, у вигляді соків або морсів однаково корисні.

Рецепт приготування морсу:

  • Промиті ягоди брусниці засипають цукровим піском і залишають на кілька годин для виділення соку;
  • Виділений сік зливають в окремий посуд і відставляють;
  • Отриманий віджим заливають водою і проварюють на слабкому вогні 20 хвилин;
  • Отриманий відвар проціджують і змішують з відставленим соком.
  • Для збільшення користі і поживної цінності в морс можна додати меду за смаком.

чи знаєте ви? Соки і морси, приготовані з ягід брусниці, здатні знижувати високий артеріальний тиск.

Бруснична вода виходить шляхом вимочування в ній ягід, використовують її у вигляді легкого проносного.

В косметології

У домашній косметології брусниця застосовується в таких формах:

  • Відвари з пагонів прекрасно підходять в якості тоніка для обличчя. Завдяки своїм антисептичним властивостям підходить для проблемної шкіри при різного роду висипаннях;
  • Відвари з листя корисні для усунення лупи і перешкоджають випаданню волосся;
  • Подрібнені ягоди брусниці активні в складі різних масок для обличчя. Завдяки високому вмісту в своєму складі органічних кислот сприяє розгладженню дрібних зморшок.

В кулінарії

Брусниця широко застосовується в кулінарії. Ягода в процесі приготування і при тепловій обробці не втрачає свого смаку. У кулінарії її маринують, квасять, але найбільш популярна вона у вигляді варення або джемів.

чи знаєте ви? у країнах Скандинавії брусничний джем є стандартним традиційним ласощами.

Також її часто додають як начинку в цукерки, готують екстракти, на її основі роблять спиртні напої.

Добре втамовують спрагу і надовго зберігають свою свіжість, приготовані на її основі морси або компоти.

Крім солодощів брусницю використовують в якості різних маринадів для м'яса.

Шкода і протипоказання

Завдяки високому вмісту в своєму складі активних речовин, крім своїх лікувальних властивостей, брусниця має і деякі протипоказання до вживання :

  • Висока концентрація органічних кислот протипоказана при захворюваннях шлунково-кишкового тракту: виразки, гастрити з підвищеною кислотністю;
  • Зміст у великих кількостях дубильних речовин протипоказано при захворюваннях нирок: ниркова недостатність;
  • Здатність істотно знижувати тиск протипоказано людям, що страждають гіпотонією;
  • Непереносимість організму до деяких речовин в складі брусниці або алергічна реакція на них.

важливо! Ягода здатна накопичувати в собі радіоактивні речовини, тому її збір повинен проводитися якнайдалі від автомобільних доріг або заводів хімічної та металургійної промисловості.

Брусниця-дика Лісова ягода, її користь незаперечна. Ягоду сміливо можна назвати ліками від багатьох хвороб. Корисна вона для вживання людям різного віку, особливо людям похилого віку, а також страждають хронічною втомою. Її заготовляють різними способами в кулінарії, а в медицині використовуються всі частини рослини, які мають сприятливий вплив на організм. Але при неправильному вживанні брусниця, крім користі, може завдати і непоправної шкоди для здоров'я організму.

Для виключення небажаних наслідків використовувати брусницю необхідно в обмежених кількостях, не забудьте завчасно проконсультуватися з лікарем про можливість її безпечного вживання.


Зараз читають
Покривний матеріал агроспан: опис і характеристики
Покривний матеріал агроспан: опис і характеристики
Покривний матеріал "Агроспан": характеристика, популярні марки. Особливо ...
Дурман звичайний: корисні властивості рослини
Дурман звичайний: корисні властивості рослини
Дурман звичайний: корисні властивості рослини
Небезпечні хвороби винограду: профілактика, ознаки та лікування
Небезпечні хвороби винограду: профілактика, ознаки та лікування
Небезпечні хвороби винограду: профілактика, ознаки і лечение
Успішне вирощування каладіума в домашніх умовах
Успішне вирощування каладіума в домашніх умовах
Успішне вирощування в домашніх каладіума условиях
Стало відомо про географію експортних поставок українського насіння в 2021 році
Стало відомо про географію експортних поставок українського насіння в 2021 році
Практично всі працюючі в Україні насіннєві компанії мають власне локальн ...
У Липецькій області почнуть переробку топінамбура
У Липецькій області почнуть переробку топінамбура
В Данковском районі Липецької області буде відновлено зведення підприємс ...
Новое youtube видео