у міру зміни клімату на Хоккайдо з'являється все більше виноградників Піно Нуар

Хоккайдо, більш відомий своїми гірськолижними схилами, усеівают тепер виноградниками Піно Нуар , так як через глобальне потепління весняна температура схожа на осінню і добре підходить для ВИРОЩУВАННЯ червоного винограду .

Таке кліматичне явище в Північній Японії зацікавило Етьєна де Монтіля, президента видатної виноробні Domaine de Montille. За його словами, подорож до Японії була призначена для пошуків більш прохолодного клімату, так як в регіоні Бургундії через глобальне потепління визрівання винограду відбулося набагато раніше, ніж очікувалося. Хакодате відповідає всім вимогам: з невеликою кількістю снігу і хорошою грунтом .

Найдорожчі винні сорти винограду (Піно Нуар, Шардоне) відносяться до категорії «Прем'єр Гранд Крю». Вартість винограду цієї категорії в 30 і більше разів вище (1,5 млн доларів за га), ніж середня ціна на ринку (25-50 тис доларів за га)

Виноград Піно Нуар Найкраще росте в районах, де середня температура з квітня по жовтень становить від +14°з до +16°з.Загальна площа земель, на яких вирощується Піно Нуар, з 2006 року збільшилася в 5 разів, до приблизно 28 га в 2016 році.

Це сталося завдяки стрімкому підвищенню середньої температури квітня-жовтня до +14°C з кінця 1990-х років. "Це зробило виноград повністю дозрілим і збільшило вміст цукру ", - сказав Сога. "З іншого боку, їх кислотність має тенденцію до зниження, але вина в цілому виявляються високої якості».

Відео: Вирощування винограду. Догляд за виноградом

За даними уряду Хоккайдо, на 1 грудня 2019 року в регіоні налічувалося 41 виноробня, що майже в 3 рази більше, ніж у 2009 році. Національне податкове агентство повідомляє, що кількість вина, виробленого на Хоккайдо в 2017 році, було приблизно в 1,3 рази більше, ніж у 2008 році.