у США за останній рік спожили рекордну кількість м'яса

Державний департамент сільського господарства США повідомляє, що в 2018 році на внутрішньому ринку країни було продано рекордну кількість м'яса. Так, середньостатистичний споживач з'їв 222,2 фунта (близько 101 кг) червоного м'яса і птиці на рік. Попередній рекорд в обсягах споживання цього продукту в Сполучених Штатах був встановлений в 2004 році.

Варто відзначити, що в 2018 в США зросло споживання не тільки м'яса, а й інших продуктів, які отримують від тварин (яйця, молоко, сир та ін.). Раціон американців змінюється, вони частіше віддають перевагу білкам, а не вуглеводів. Незважаючи на рекомендації органів охорони здоров'я, які наполягають на щоденній порції білка в межах 5-6,5 унцій для дорослого, громадяни США вживають в середньому 10 унцій (284 грамів) м'яса.

Зараз на ринку США спостерігається тенденція до збільшення попиту на замінники м'ясних продуктів — рослинні стейки, білкова їжа з бобових та ін., Але ця категорія зараз істотно не впливає на продажі продуктів тваринного походження.

«через десять років споживання рослинної їжі зросте, але яловичина завжди буде королем столу», — говорить Девід Фрідман, засновник компанії Epic Burger, що займається виготовленням альтернатив м'ясних страв.