Назад
Розсольник з перловкою на зиму в банках. Рецепт розсольнику зі свіжих огірків

Навигация по разделу

Готуємо розсольник на зиму

РассольникЩодня домогосподарки спантеличені питанням-що приготувати на обід або вечерю. При колосальній нестачі часу додаються певні критерії, адже важливо, щоб їжа готувалася швидко, але при цьому була смачною, ситної і корисною.

Справжньою знахідкою є різні заготовки , з яких можна швидко приготувати смакоту для всієї родини. Однією з таких паличок-виручалочок є розсольник, заготовлений на зиму.


Опис

Розсольник зі свіжими огірками - це дуже просте в приготуванні блюдо, яке можна заготовити на зиму. До незаперечних його переваг можна віднести те, що інгредієнти для супу дуже доступні і є в кожному будинку. Якщо витратити трохи часу влітку і зробити кілька баночок такого ласощі, то це значно заощадить Ваш час в зимовий період, тому що для того, щоб приготувати смачний супчик, вам знадобиться тільки бульйон і баночка такого напівфабрикату.

Рассольник на зимуЯкщо пошукати, можна зустріти масу рецептів, які не мають принципових відмінностей за складом, а відрізняються лише способами приготування. Ми пропонуємо свій варіант рецепта розсольнику на зиму.

Чи знаєте ви? Перловка дуже корисна. У ній міститься безліч вітамінів, в тому числі групи В, а також крупа багата амінокислотами. У ній міститься лізин, який в свою чергу має противірусні властивості і бере участь в процесі вироблення колагену.

Інгредієнти

Для того щоб приготувати розсольник з перловкою на зиму в 10 півлітрових банках, нам знадобиться:

Ингридиенты

Кухонне начиння:

  • Глибокий сотейник або каструля;
  • Обробна дошка;
  • Ніж;
  • Блендер;
  • Терка;
  • 10 банок по 0,5 л;
  • 10 кришок;
  • Закаточний ключ.
чи знаєте ви? Суп розсольник готували ще в XV столітті, тільки називався він тоді – калья. А розсольником називали пироги з начинкою з курки, гречки, варених яєць і розсолу.

Покроковий рецепт

В першу чергу необхідно добре промити в декількох водах і відварити перлову крупу. Перловка повинна бути м'якою і розваристої. Півкілограма перловки ми заливаємо 1 літром води і варимо до готовності.Отваренная перловка

важливо! зустрічаються рецепти, в яких використовують сиру крупу, але повірте — набагато смачніше вийде, якщо кашу попередньо зварити.
  1. Поки відварюється наша перловка, готуємо овочі. Їх потрібно добре промити під проточною водою. Потім приступаємо до нарізки. огірки ріжемо кубиками. цибуля очищаємо, дрібно шаткуємо. Морква очищаємо і натираємо на крупнойтерке. Болгарський перець необхідно нарізати соломкою.
  2. Нарезаем болгарский перец соломкой
  3. На помідорах робимо хрестоподібні надрізи і поміщаємо їх в киплячу воду на 1 хвилину. Це потрібно для того, щоб легко зняти шкірку, яка нам абсолютно не потрібна. Дістаємо томати і промиваємо їх холодною водою, після чого очищаємо їх. Потім розрізаємо помідори на 4 частини і поміщаємо в блендер, подрібнюємо до однорідної маси. Якщо під рукою немає блендера, приготувати томатне пюре можна за допомогою м'ясорубки.
  4. Помещаем помидоры в кипящую воду
  5. Коли всі інгредієнти підготовлені і нарізані, приступаємо до приготування. Для цього в сотейнику або великій каструлі розігріваємо олію і додаємо туди цибулю. Обсмажуємо його, постійно помішуючи 5-7 хвилин до прозорості, і відправляємо слідом за ним натерту моркву. Перемішуємо овочі, обсмажуємо кілька хвилин.
  6. Добавляем овощи в кастрюлю
  7. Потім додаємо до обсмажених овочів нарізаний болгарський перець і ще раз гарненько перемішуємо. Ми залишаємо на 5-7 хвилин згасити.
  8. Тушим овощи
  9. Наступними в розсольник відправляються огірки, перловка і томат. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо і залишаємо гаситися під кришкою на слабкому вогні протягом години.
  10. Добавляем томаты
  11. Поки готується наш розсольник, стерилізуємо банки. Зробити це швидко і просто можна за допомогою духовки або мікрохвильовки. У першому випадку банки миємо й мокрими ставимо шийками вниз на деко, попередньо застелене рушником. Розміщуємо в духовку, розігріту до 120 градусів, і залишаємо на 15 хвилин. Для того щоб продезінфікувати банки в мікрохвильовці, в них наливають трішечки води, щоб дно було вкрите на 1,5-2 см, виставляють потужність 800-900 Кв і включають на 3-4 хвилини. Цього часу достатньо для того, щоб за допомогою пари банки стали стерильними.
  12. Стерилизуем банки
  13. Приблизно через півгодини додаємо до нашої перлово-овочевої суміші сіль, перець і цукор. Перемішуємо, накриваємо кришкою і продовжуємо тушкувати.
  14. Тушим смесь в кастрюле
  15. За кілька хвилин до готовності вливаємо в каструлю оцет.
  16. Через годину наша заготовка готова, можна розкладати її в баночки. Акуратно заповнюємо стерильну тару розсольником і закочує банки за допомогою ключа.Заполняем тару рассольником

важливо! Банки з заправкою потрібно перевернути і укутати на добу, а потім зберігати в темному прохолодному місці.
Ось і все-смачний розсольник з перловкою на зиму закатати в банки і відправляється чекати свого часу. Для того щоб приготувати суп з такої заправки, вам знадобиться зварити будь-який м'ясний бульйон, додати туди порізаний кубиками картопля , а за п'ять хвилин до готовності просто засипати вміст баночки. Це просте, ситне блюдо однозначно всім припаде до смаку, а приготувати його, як бачите, можна швидко і легко. Смачного!
Зараз читають
Інкубатор «ІФХ 1000»: огляд, опис характеристик і інструкція із застосування
Інкубатор «ІФХ 1000»: огляд, опис характеристик і інструкція із застосування
Фермерський інкубатор "ІФХ 1000": функціонал, особливості експлуатації, ...
Що таке Ручна сівалка: види, фото, опис, призначення і вибір інструменту
Що таке Ручна сівалка: види, фото, опис, призначення і вибір інструменту
Ручна сівалка: сівалки точного і не точного висіву, види сівалок для дрі ...
Лікувальні властивості, склад, показання та протипоказання чистотілу
Лікувальні властивості, склад, показання та протипоказання чистотілу
Дивовижні лікувальні властивості чистотілу, його склад, коли і як слід й ...
Жовтий кавун: історія появи, опис, фото, сорти, вирощування
Жовтий кавун: історія появи, опис, фото, сорти, вирощування
Все про жовтому кавуні: історія появи, які його особливості, в чому відм ...
Для чого і як спилювати дерева
Для чого і як спилювати дерева
В якому випадку необхідний спил дерев. Різні способи оптимального спила. ...
Як зробити альтанку з полікарбонату своїми руками
Як зробити альтанку з полікарбонату своїми руками
Альтанка з полікарбонату: її плюси і мінуси, а також докладний опис проц ...
Пташиний грип виявлений у В'єтнамі
Пташиний грип виявлений у В'єтнамі
Цього року від пташиного грипу у В'єтнамі постраждали 13 сіл з 11 велики ...
Новое youtube видео