Назад
Помідори в желатині: простий рецепт смачної заготовки на зиму

Навигация по разделу

Як готувати помідори в желе: покроковий рецепт з фото

Помидоры в желеКонсервовані помідори в желатині приведуть в захоплення ваших близьких і гостей. Акуратні, смачні, щільні, ароматні — всі ці епітети можна віднести до помідорів в желе. Про це кулінарному шедеврі поговоримо далі в статті.


Про смак

Для звичного маринування помідори використовують тільки цілі, середніх розмірів, неушкоджені. Трохи підгнилі, тріснуті, м'яті — бракуються ще на початку етапу консервування. Рецепт заготовки на основі використання желатину дозволяє будь-які томати і зробити звичне блюдо незвичайної закускою. Смакові якості подібної закрутки анітрохи не поступаються бабусиним традиційними рецептами, при цьому щільна структура томатів полегшує процес вживання.Помидоры в желе

Чи знаєте ви? значна кількість серотоніну в помідорах - "гормону щастя" - чудово піднімає настрій навіть в похмурий і нерадісний день.

Які помідори краще брати для заготовки

Помідори для заготівлі миють, видаляють плодоніжки, вирізують всі несприятливі ділянки (підгнилі місця, вм'ятини), ріжуть необхідними часточками: томати невеликих розмірів — на половинки, інші — четвертинками. Для привабливого вигляду кінцевого результату чергують помідори різних кольорів. Природно, краще заготовлювати домашні томати, вони ароматні і смачніше.Помидоры

Дізнайтеся більше про різні способи заготовки томатів на зиму.

Кухонний інвентар

Для консервації знадобиться наступний інвентар:

  • Ніж кухонний;
  • Літрова скляна банка (Євро);
  • Кришка;
  • Зручна широка каструля для стерилізації продукту;
  • Кухонний рушник або інша тканина (застелити дно каструлі).
При використанні звичайних банок знадобиться закаточная машинка. Банку і кришку потрібно попередньо простерилізувати будь-яким зручним для вас способом. Нож кухонный

важливо! металеві кришки стерилізувати в мікрохвильовці заборонено!
Не забувайте, що стерилізація скляної тари буде ефективною лише при її ретельній підготовці. Банки і кришки вимивають содою, обстежують на наявність тріщин, відколів, іржі. При наявності дефектів тару варто викинути. Правильна стерилізація збереже смакові характеристики продукту надовго. Широкая кастрюля для стерилизации продукта

Список інгредієнтів

Список інгредієнтів наведемо на літрову ємність. Отже, потрібно:

  • 1 л води;
  • 3 ст. л. цукру;
  • 1,5 ст. л. солі;
  • 1 ст. л. оцтової кислоти 70 %;
  • Пара гілочок петрушки;
  • Суцвіття кропу;
  • Перець горошком запашний - за смаком;
  • 2 зубчики часнику;
  • 0,5 ст. л. желатину;
  • 1 невелика цибулина.

Чи знаєте ви? як не дивно, але для консервування більш придатні банки, що були у вжитку. Спрацьовує ефект фізики загартованого скла.
Ингредиенты

Рецепт приготування

Покроковий рецепт полягає в наступному.

  1. Желатин попередньо заливаємо на півгодини склянкою теплої води.
  2. Цибулю нарізаємо кільцями. Петрушку ріжемо крупно.Режем лук кольцами
  3. На дно банки кладемо кріп, часник, цибуля, перець горошком, петрушку.На дно банки укладываем специи
  4. Часточки помідорів укладаємо щільними шарами до краю банки.Укладываем дольки помидоров
  5. Кип'ятимо розсіл з води, що залишилася, цукру, солі.Кипятим рассол
  6. Додаємо набряклий желатин і даємо розчину ще раз закипіти (тільки закипіти, не більше).
  7. Знімаємо з вогню і додаємо столову ложку оцтової кислоти, швидко перемішуємо.
  8. Отриманим розчином заливаємо банку з часточками томатів.Заливаем банки раствором
  9. Накриваємо ємність кришкою і ставимо на дно каструлі для стерилізації.Банки ставим на дно кастрюли
  10. У каструлю наливаємо теплу воду так, щоб залишалося 2-3 см до краю тари.
  11. Стерилізацію проводимо протягом 20 хвилин.Проводим стерилизацию
  12. Банку дістаємо і закручуємо єврокришкою, перевертаємо і даємо охолонути під теплим обгортанням. Або ж закочує звичайну скляну тару за допомогою закаточной машинки, перевертаємо і вкутуємо до охолодження.Переворачиваем банки

Відео: рецепт приготування помідор в желе

важливо! не забувайте про рушник на дні каструлі. Дана міра попереджає розтріскування скла при високій температурі кипіння.

Де зберігати банки

Перед подачею на стіл консервацію слід поставити в холодильник для затвердіння желе. Можна зберігати в звичайному темному місці при кімнатній температурі, подалі від приладів опалення. Але надійніше за все зберігати консервацію в прохолодному темному підвалі або погребі близько року.

Відгуки користувачів мережі про користь томатів

По-моєму, майже всі люблять томати.

Користь томатів добре відома:

У складі томатів є вкрай корисний потужний антиоксидант лікопен.Він служить для лікування різних захворювань. Лікопен володіє дією проти раку, запобігає мутації і поділ онкоклітин. Лікопен краще засвоюється м з рослинними жирами, а при термообробці разом з маслом його кількість навіть зростає! Завдяки лікопену помідори мають такий яскравий красивий колір. До складу помідорів входять фруктоза, глюкоза, мінеральні солі і елементи:залізо, магній, йод,натрій, цинк, і марганець. Він містить вітаміни A (у формі каротину), B2, B6, K, PP, E та інші .

Томати корисні для нервової системи і служать антидепресантами. Завдяки наявності серотоніну вони покращують настрій. Завдяки вмісту фітонцидів мають антибактеріальну і дією.

Звичайно, взимку і навесні магазинні томати не такі смачні. Але в магазинах можна купити різні сорти, і іноді знайти ті, які подобаються.

Я стала купувати томати черрі. Вони мають особливий смак, і набагато солодші. Чесно кажучи, моя молодша дитина навіть не сприймає їх ... як томати саме через їх солодощі...

Такі черрі томати дуже легко різати - на четвертинки, наприклад. Рівно і красиво.

Lilika

Http://irecommend.ru/content/lyubimye-ovoshchi-na-kukhne

почну мабуть з того, що я затятий любитель помідорів.Справжніх-соковитих,ароматних, м'ясистих.Ось і прийшла до нас" пора " тріскати салати зі свіжих стиглих овочів.Одним з них і є помідор,всіма так улюблений.Адже практично без нього не обходиться жоден літній салат. Червоний овоч містить багато мікроелементів,вітамінів, корисної клітковини для всього людського організму. І для фігури корисний, ТК містить ще й мало ккал.Та й просто помідори дуже смачні, якщо звичайно це не "зимовий" варіант. Адже що може бути смачніше,ніж дістати в спеку з холодильника помідор (і інші овочі)і приготувати ароматний легкий салатик з різною зеленню, і заправити все це справа сметанкою! І смачно, і корисно!А найголовніше не буде тяжкості в шлунку,тк в основному овочі (помідори зокрема)складаються з води,яка швидко виводиться природним шляхом. Але! Будьте уважні, помідори можуть викликати алергію, втім як і полуниця.Так що алергікам вживати багато не варто. Ну а якщо протипоказань немає,тоді їжте на ЗДОРОВ'Я помідор,адже так швидко проходить його сезон......

Хмаринка

Http://irecommend.ru/content/salat-so-smetankoi-letnyaya-vkusnyatinafoto-ovoshcha


Зараз читають
Антуріум: пересадка в домашніх умовах, чи потрібна після покупки, земля, горщик
Антуріум: пересадка в домашніх умовах, чи потрібна після покупки, земля, горщик
Заходи з пересадки Антуріум: коли проводиться, навіщо потрібна, покроков ...
Пізньоцвіт осінній: опис рослини, посадка незвичайного квітки, фото
Пізньоцвіт осінній: опис рослини, посадка незвичайного квітки, фото
Опис незвичайного квітки; як вирощувати пізньоцвіт осінній: посадка, осо ...
Коли садити моркву: вибираємо терміни і кращі погодні умови
Коли садити моркву: вибираємо терміни і кращі погодні умови
Посадка моркви: правила висадки навесні і восени, вдалі дні місячного ка ...
Як орати мотоблоком з плугом: особливості настройки і правила використання пристрою (відео)
Як орати мотоблоком з плугом: особливості настройки і правила використання пристрою (відео)
Правильний спосіб оранки землі за допомогою мотоблока з плугом: який мот ...
Поширені сорти квітки канна
Поширені сорти квітки канна
Поширені сорти квітки канна
Українців чекають нові зміни в системі реєстрації домашніх тварин
Українців чекають нові зміни в системі реєстрації домашніх тварин
Як повідомляє greenpost, розмір штрафів планують збільшувати, одночасно ...
Новое youtube видео