Грейпфрут: скільки калорій, які вітаміни містяться, Для чого корисний, як очистити, з чим не можна їсти

Грейпфрут є плодом вічнозеленого дерева висотою до 15 м, що росте в субтропічному поясі. Цей цитрус вийшов шляхом випадкового схрещування інших цитрусових-помело і апельсина. Вперше його описав в середині XVIII століття ботанік-священик Гріффітс Хьюджес, який називав цей фрукт «забороненим плодом». На Барбадосі його прозвали "маленьким шеддоком «(так в той час називали помело), а торговці з Ямайки на початку XIX століття дали йому назву» грейпфрут « — від англійських слів» grape «і» fruit«, що означають» виноград «і» фрукт", оскільки ці плоди ростуть гронами. Розглянемо докладніше, чим корисний цей фрукт і на що слід звернути увагу при його вживанні.

Калорійність і хімічний склад

У 100 г сирого грейпфрута міститься всього 32 ккал. в його хімічний склад входять наступні речовини:

• Вода-90,89 г;
• Харчові волокна — 1,1 г;
• Білки-0,6 г;
• Жири-0,1 г;
• Вуглеводи-8,1 г.

вітаміни:

• З -34,4 мг;
• Каротиноїди — 1,703 мг, з них 1,1135 мг лікопіну;
• А-0,046 мг;
• В1-0,036 мг;
• В2-0,02 мг;
• В4-7,7 мг;
• В5-0,283 мг;
• В6-0,042 мг;
• В9-0,01 мг;
• Е-0,13 мг;
• РР-0,25 мг.

З мінералів грейпфрут найбільше містить калію, також в ньому присутні кальцій, магній, фосфор, мідь, марганець, селен, цинк, залізо. Цей цитрус багатий на амінокислоти, в тому числі і незамінні, органічні кислоти, ефірні масла, пектин, фітонциди, глікозиди.

Чим корисний грейпфрут

Даний фрукт має антиоксидантну, жовчогінну, сечогінну, протиракову, імуностимулюючу дію. Він містить речовини, які активізують обмін речовин, виводять холестерин і шлаки, стимулюють роботу шлунково-кишкового тракту, знижують цукор в крові, захищають очі від катаракти і зміцнюють серцево-судинну систему. Позитивно впливає на нервову систему, дарує міцний сон і гарний настрій.

Для жінок

Користь цього фрукта для жінок полягає в наступному:

1. Жінки, які вживають цей цитрус, виглядають молодшими. У ньому містяться активні антиоксиданти, що допомагають боротися зі старістю (вітамін З, А, Лікопін).
2. Допомагає зберегти фігуру стрункою. Вживання грейпфрутових плодів знижує апетит, покращує обмін речовин і виводить шлаки і воду.
3. Корисний при клімаксі. Позбавляє від стрибків тиску і гормонів, покращує настрій жінкам, які перебувають в періоді менопаузи.
4. Позбавляє від токсикозу вагітних.
5. М'якоть, сік і ефірне масло грейпфрута є прекрасними косметичними засобами.

Для чоловіків

Чоловічому організму цей цитрус буде також корисний:

• Грейпфрутовий сік підвищує потенцію;
• Покращує кількість і якість сперми;
• Сприяє профілактиці раку передміхурової залози;
• Зменшує інтоксикацію при алкогольному отруєнні;
• Допомагає позбутися від» пивного " живота;
• Зменшує холестерин і знижує тиск.

Особливості вживання

Перед тим як почати постійно вживати «маленький шеддок», необхідно ознайомитися з його протипоказаннями (про них буде сказано нижче). Якщо їх у вас немає, можете сміливо вводити його в свій раціон. Але навіть при відсутності протипоказань потрібно знати міру при споживанні цього продукту і обережніше до нього ставитися в деяких випадках. Після того як ви з'їли грейпфрут, слід прополоскати рот водою, так як кислоти, що знаходяться в ньому, руйнують зубну емаль.

При вагітності

Грейпфрут може бути корисним під час вагітності, особливо в першому триместрі. Він допомагає боротися з токсикозом вагітних, заспокоює нервову систему, зміцнює імунітет і покращує обмін речовин у майбутньої мами. До того ж він служить джерелом вітамінів і мінералів, має малу калорійність. Вживання цього цитруса на сніданок допоможе боротися з почуттям нудоти, а його запах підніме настрій. Речовини, що входять до його складу, зміцнюють стінки судин і служать профілактикою варикозного розширення вен, а також допомагають зняти набряклість, яка нерідко з'являється у жінок в цей період. Але не варто з'їдати велику кількість цього фрукта, краще задовольнитися половинкою плоду.

Цей фрукт для вагітних більш корисний, ніж інші цитруси: він менше викликає алергію, а за вмістом вітаміну З може зрівнятися з лимоном. В цілому він добре впливає на загальне самопочуття майбутньої мами. Вживаючи цей фрукт, краще очищати його від гіркуватої плівки. Вона хоч і містить деякі корисні речовини, але не дуже добре впливає на печінку.

При ГВ

При грудному вигодовуванні краще відмовитися від вживання всіх цитрусових, в тому числі і грейпфрута, щоб уникнути появи у грудничка алергії. Великим прихильницям цього фрукта можна спробувати ввести його в свій раціон, але не раніше, ніж дитині виповниться три місяці. Перший раз краще з'їсти зовсім небагато цього цитруса і уважно простежити за станом малюка в перші дні після вживання. Навіть якщо ніяких алергічних реакцій не спостерігається, цей фрукт мамі, що годує все одно слід їсти не частіше 1 разу на тиждень і не більше 300 г за раз. до того ж варто віддавати перевагу плодам з білою або жовтою м'якоттю, а не з червоною. якщо до народження дитини ви нечасто вживали цей продукт, то на період грудного вигодовування від нього краще утриматися. А якщо у малюка вже спостерігалися алергічні реакції на інші продукти, то грейпфрут і зовсім не можна вживати.

При схудненні

«Маленький шеддок» нерідко входить в різні дієти для схуднення. Для бажаючих скинути зайві кілограми він просто знахідка, так як в ньому є речовини, які виводять шлаки, зайву воду, регулюють обмінні процеси і пригнічують відчуття голоду. Тому грейпфрут або сік з нього рекомендується вживати тричі на день перед їжею. Відчуття насичення після прийому цього малокалорійного фрукта не дасть людині багато з'їсти.

До того ж він підвищує настрій і покращує сон. Бажаючим скинути побільше кілограмів слід з'їдати цей фрукт замість сніданку або вечері. А любителям поїсти на ніч з'їдена половинка цитруса допоможе вгамувати голод і спокійно заснути.

При цукровому діабеті

Грейпфрут входить в список продуктів, дозволених для діабетиків. Він малокалорійний і має низький глікемічний індекс — 29. Його вживання добре впливає на обмін речовин і знижує рівень цукру. Якщо пити від 100 до 200 мл соку перед прийомом їжі тричі на добу, це благотворно позначається на самопочутті хворих на цукровий діабет. Даний фрукт можна додавати в салати, він добре поєднується з м'ясом і морепродуктами і може добре урізноманітнити меню діабетика.

З якого віку можна дітям

Немовлятам грейпфрути, як і інші цитрусові, протипоказані, оскільки можуть спровокувати алергічну реакцію. Їх не рекомендують давати дітям, яким не виповнилося 1 року. У разі наявності у дитини діатезу та інших алергічних процесів, введення цього фрукта в дитячий раціон слід відкласти до 3 років. Починати давати дітям цей цитрус можна з невеликого шматочка однієї часточки. Звичайно, плід треба попередньо помити, очистити від шкірки і зняти з використовуваної часточки все плівки, так як вони на смак гіркі і дитина може не захотіти його їсти. Якщо після цього ніякої алергічної реакції не настало, можна поступово збільшувати кількість цього продукту. У разі виникнення алергії слід на якийсь період відмовитися від його вживання.

Як вибрати стиглий грейпфрут при покупці

Щоб вибрати свіжий і смачний грейпфрут, потрібно слідувати таким рекомендаціям:

1. Грейпфрут буває 3 видів, що відрізняються за кольором. Червоний-найсолодший і соковитий, жовтий — кисло-солодкий (він більше підходить для схуднення, в ньому менше глюкози), а Помаранчевий володіє кислим смаком з вираженою гіркотою. Чим яскравіше цей цитрус, тим більше в ньому бета-каротину. Тому саме в плоді червоного кольору найбільше корисних елементів.
2. Більш соковитий фрукт важить більше.
3. Шкірка стиглого фрукта має червонуваті плями і більш пружна.
4. М'яка шкірка з наявністю коричневих плям говорить про несвіжість і процесі гниття.
5. Потрібно вибирати фрукт з матовою шкіркою. Якщо вона глянцева, то це говорить про те, що її обробили спеціальним воском для збільшення терміну зберігання.

Як і де правильно зберігати

Найкраще їсти грейпфрут в найближчі кілька днів після покупки. Цей фрукт зберігається в холодильнику не більше 10 днів. Потім він втрачає свій аромат і смакові якості, стає менш соковитим. Чим спелее плід, тим менше він може зберігатися. Коли грейпфрутовий плід вже очищений від шкірки, його термін зберігання скорочується до 1-2 днів.

Як правильно їсти грейпфрут

При вживанні грейпфрута в їжу або приготуванні з нього салату, напою або джему важливо швидко і правильно почистити його. Вживання цього цитруса має свої нюанси.

Як легко очистити

Щоб правильно очистити цей соковитий фрукт і позбутися від гіркоти, потрібно виконати такі дії:

1. Спочатку зрізати вкруговую зверху і знизу шкірку грейпфрута так, щоб було видно м'якоть.
2. Потім зрізати бічні частини. При цьому потрібно намагатися сильно не пошкодити м'якоть.
3. Маленьким, бажано зазубреним ножем ріжте м'якоть уздовж часточок грейпфрута, в напрямку від краю до центральної частини. При цьому потрібно обережно повернути ніж вправо — це допоможе очистити плівку. Трохи м'якоті грейпфрута залишиться на плівці.
4. Після закінчення чищення цього цитрусового фрукта залишаються плівки. З них можна вичавити трохи соку і використовувати його для приготування соусу, масок і т. п.

відео: як нарізати грейфрут

В який час доби краще їсти

При прийомі в їжу грейпфрута бажано дотримуватися наступних порад:

1. Небажано вживати цей цитрус натщесерце. Через високий вміст кислот він негативно впливає на слизову шлунка. Особливо це заборонено при підвищеній кислотності.
2. Не потрібно їсти дуже багато грейпфрутів — все добре в розумних межах.
3. При вживанні для зниження ваги його слід їсти щодня не більше 21 дня. Потім обов'язковий перерву на 10 днів.
4. Для схуднення грейпфрут споживають до прийому їжі. Якщо немає захворювань, пов'язаних з шлунково-кишковим трактом, то його їдять до сніданку. Якщо ж такі хвороби є, то вживають між прийомами їжі. В цьому випадку можна робити перекушування з соком грейпфрута.
5. Для зниження ваги можна також приготувати на вечерю салат з часточками цього фрукта. Для цієї мети, а також для поліпшення сну корисно буде з'їсти на вечерю запечений грейпфрут з додаванням меду.
6. З одного боку, сік цього фрукта знімає втому і напругу, тому він рекомендований для відпочинку. Однак з іншого боку, він сприяє виробленню шлункового соку і може посилити апетит, а також бажання поїсти.
7. Рекомендують вживати» маленький шеддок " за 20 хвилин до заняття спортом або через 30 хвилин після нього.

З чим поєднується і з чим не можна їсти

Грейпфрут прекрасно поєднується із зеленню, овочами зеленого кольору, а при додаванні його в салат кращої заправкою буде оливкова або лляне масло. З цим цитрусом добре поєднуються інші фрукти: лимони , апельсини , ананаси , мандарини , Лайми, яблука , груші , виноград , абрикоси . Добре підійдуть також молочнокислі продукти: сметана, кефір, йогурт, сир, сир. Прибрати гіркуватий присмак допомагають соки апельсина, моркви, яблука та ін. Небажано грейпфрут вживати з м'ясними і рибними продуктами, горохом, квасолею, крохмалистими овочами, молоком, яйцями і горіхами.

Як можна використовувати в косметології: рецепти масок для обличчя

Грейпфрут знайшов широке застосування в косметології завдяки таким корисним якостям:

• Він добре підходить для жирної шкіри — нормалізує роботу сальних залоз, стягує пори на обличчі, вирівнює тон обличчя;
• Містить багато вітаміну З, що сприяє виробленню колагену, а також еластину; це, в свою чергу, робить шкіру більш пружною і розгладжує зморшки;
• Відбілює шкіру і допомагає боротися з пігментними плямами, зміцнює судини;
• Вміст фолієвої кислоти сприяє усуненню висипу, вугрів, прищиків, захищає від негативного впливу зовнішнього середовища;
• Зволожує і живить шкіру.

У домашніх умовах можна швидко приготувати корисні для шкіри обличчя маски з грейпфрута.

З медом

Зволожуюча маска: беруть 1 столову ложку цього фрукта, 1 чайну ложку меду, 1 жовток курячого яйця. Все ретельно збивають ложкою і наносять на шкіру обличчя на 20 хв.

Зі сметаною

Омолоджуюча маска: 1 столова ложка соку грейпфрута, по 1 чайній ложці морквяного соку і сметани, 1 столова ложка борошна з рису перетираються і розподіляються по шкірному покриву обличчя, минаючи ділянки повік і губ. Через 15 хв. змити. Пом'якшувальна і поживна маска: 1 столова ложка соку цього цитрусового фрукта, по 1 чайній ложці оливкової олії і сметани, 1 жовток курячого яйця, 20 г м'якоті чорного хліба. Все це перетирають до однорідної маси і наносять на обличчя. Через 17-20 хв. промивають обличчя від такої маски.

З зеленню

Тонізуюча маска: 3 столові ложки грейпфрутового соку настоюють 5 хвилин з 4 столовими ложками перемелених вівсяних пластівців і 3 столовими ложками дрібно нарізаної свіжої петрушки. Потім наносять маску на обличчя, а через 17-20 хвилин — змивають водою.

Протипоказання і шкода

Незважаючи на корисні для людини якісні характеристики, грейпфрут володіє такими протипоказаннями:

1. Гастрит, виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки з підвищеною кислотністю. Підвищений вміст вітаміну з в даному цитрусовому фрукті може сприяти підвищенню кислотності, а це здатне викликати загострення шлунково-кишкових захворювань.
2. Жінкам, які приймають протизаплідні препарати. Цей фрукт може знижувати їх дію.
3. Грейпфрут несумісний з ліками для зниження тиску, так як перешкоджає швидкому розщепленню і засвоєнню таких препаратів, а це може сприяти перебоїв в серцево-судинної діяльності.
4. Захворювання печінки. Хвора печінка витрачає багато часу на переробку речовин, що містяться в грейпфруті, а це призводить до підвищення рівня естрогену. Таке явище може стати причиною появи онкології.
5. При чутливій зубній емалі.
6. Жінкам в період годування грудьми і дітям до 3 років небажано давати грейпфрут, так як він відноситься до цитрусових, які можуть викликати алергію.

Це не означає, що грейпфрут взагалі не можна їсти в даних випадках, просто необхідно знизити його вживання в їжу. Грейпфрут може відмінно вписатися майже в будь-який раціон, його можна вживати навіть діабетикам. Він буде корисний для людей, які бажають скинути зайву вагу. Його м'якоть і сік також можна використовувати в косметичних масках. У грейпфруті міститься багато вітаміну З, каротиноїдів та інших корисних для людського організму речовин. Але в той же час він має ряд протипоказань і не поєднується з досить великим переліком ліків.

Відгуки з мережі: