Назад
Як заморозити хрін (корінь і листя) на зиму

Навигация по разделу

Чи можна заморожувати корінь і листя хрону в морозилці

ХренЗаготовки з хрону часто використовують в готуванні. Корінь призначений для приготування різних соусів і холодних закусок, а листя поширені в консервуванні і приготуванні приправ. Багатьом цікаво, чи можна заморозити хрін на зиму . Далі ми про це поговоримо.


Чи зберігаються корисні речовини при заморожуванні

В хріні міститься безліч вітамінів (з, Е, РР, групи В) і мінералів (залізо, калій, магній, кальцій, фосфор, натрій), які позитивно впливають на організм, і ефірне масло, яке і надає овочу особливий смак. При заморожуванні всі корисні речовини зберігаються. Крім цього, заморозка надасть вам ще один приємний «бонус» — розморожений корінь більше не буде викликати потоків сліз при обробці, при цьому смак і запах будуть нітрохи не гірше, ніж у свіжого продукту. Хрен

Серед всіх методів заготівлі овочів на зиму, заморозка — це найзручніший, оптимальний і швидкий варіант. Таким чином можна зберегти: помідори , зелений горошок , баклажани , гарбуз , брюссельську капусту , брокколі , кукурудзу і зелень .

Підготовка кореня

Для зберігання коріння потрібно добре відбирати, вони повинні бути міцними і не пошкодженими. Перед тим як відправити їх на заморозку, почистіть ножем або овощечисткой (якщо корінь великий). Далі необхідно вимочити їх у воді пару годин, після цього відмити — і вони готові до заморожування.

чи знаєте ви? через те, що цей продукт є афродизіаком, в Англії його прозвали «кінський редис».

Як заморозити коріння хрону

Існує кілька рецептів для заморозки хрону на зиму. Його можна зберігати як цілим, так і у вигляді шматочків, в тертому вигляді або відразу приготувати приправу.

Шматочками

Розглянемо, як зберігати хрін на зиму в морозилці у вигляді шматочків.Замороженый хрен кусочками

  1. Перед тим як заморожувати кореневища, добре очистіть їх від землі.
  2. Далі необхідно їх добре промити.
  3. Наріжте шматочками по кілька сантиметрів.
  4. Замотайте в поліетиленовий пакет і покладіть в морозилку.

важливо! не розморожуйте продукт перед тим, як його перемелювати за допомогою м'ясорубки.

Тертий

  1. Подрібніть коріння за допомогою м'ясорубки або терки.
  2. Загорніть в поліетиленовий пакет.
  3. Покладіть в морозильник.
Замороженый тертый хрен

Краще використовувати блендер, так як пари, які виливає свіжий овоч , роз'їдають очі, і через них складно дихати.

важливо! якщо ви користуєтеся м'ясорубкою, то Вам слід надіти на вихідний отвір пакет. Робиться це для того, щоб парів було якомога менше.

Суміш для приправи

Зберегти хрін в свіжому вигляді можна як приправу або соус. Одним з таких способів є рецепт кореня з яблуком і лимонним соком.

  1. Яблуко і коріння необхідно взяти в однаковій кількості і перемішати з чайною ложкою соку лимона.
  2. Далі заморозьте цю суміш в формочках або в пакеті.
  3. Якщо ви збираєтеся зберігати в пакеті, то суміш потрібно розподілити в ньому тонким шаром.
  4. Після того, як все це заморозилося, перекладіть суміш в пакет або контейнер для зберігання.

Як заморозити листя хрону

Зелень дуже важлива при приготуванні їжі, і вона завжди повинна бути в морозилці. Листя хрону добре поєднуються з м'ясними стравами. Можна додавати їх в суп і використовувати в приготуванні бутербродів. Крім того, вони добре захищають мариновані огірки від цвілі. Замороженые листья хрена

  • Для заморозки листя необхідно їх добре помити.
  • Потім висушити.
  • Розкласти в пакети.

Не розморожуйте їх, коли збираєтеся використовувати в готуванні.

Терміни зберігання

Головним для тривалого зберігання є постійна підтримка температури. Якщо вона буде -18 °З і не буде змінюватися, то заготовки можуть пролежати у вас в морозилці практично рік.

Заморозка хрону - це зовсім не складний процес. Але натомість ви отримаєте його свіже листя і коріння в зимову пору і заготовки для різних приправ і соусів. Удачі!


Зараз читають
Найпоширеніші шкідники саду та городу: заходи боротьби з ними
Найпоширеніші шкідники саду та городу: заходи боротьби з ними
Шкідники в саду і на городі: Комахи (Метелики, мухи, молі, жуки), слимак ...
Дзвіночок персиколисті: правила посадки і догляду за культурою
Дзвіночок персиколисті: правила посадки і догляду за культурою
Дзвіночок персиколисті: фото і докладний опис рослини. Правильна посадка ...
Застосування в городництві та садівництві народних засобів: тютюновий пил, зола, яєчна шкаралупа
Застосування в городництві та садівництві народних засобів: тютюновий пил, зола, яєчна шкаралупа
Біологічно чисті методи боротьби з шкідниками саду та городу: тютюновий ...
Як боротися з листовійкою на плодових деревах і кущах
Як боротися з листовійкою на плодових деревах і кущах
Хто така листовійка і як з нею боротися в саду. Ефективні методи усуненн ...
Що цікавого можна дізнатися про симентальську породу??
Що цікавого можна дізнатися про симентальську породу??
Серед розмаїття тваринницьких галузей провідною є скотарська. Ця галузь ...
Підвищення цін на консервовану продукцію в Естонії
Підвищення цін на консервовану продукцію в Естонії
Дефіцит робочої сили в сільськогосподарському секторі викликає занепокоє ...
Новое youtube видео