Назад
Чебрець: коли збирати, як сушити і зберігати, як заварювати і приймати

Навигация по разделу

сушений чебрець: корисні властивості, час збору, заготівля, сушка, зберігання

Тимьян ползучийПорівняно невисокий напівчагарник (від 5 до 40 см), відомий в народі як чебрець (в українському варіанті — чебрець) виявився не просто бур'яном , яким багато його вважають, але і відмінним засобом боротьби з різними захворюваннями. Його здавна використовують народні лікарі, точно знаючи як приготувати лікувальний склад, а коли збирати сировину для чаю, від яких хвороб воно допоможе, як заварювати це чудодійний питво новачкам – ми розповімо далі.


Користь сушеного чебрецю

До складу рослини входить безліч корисних компонентів, зокрема гіркі і дубильні речовини, жири, камедь, олеїнова і урсолова кислоти, вітаміни В і С. такий багатий набір пояснює можливість надання ранозагоювального, антисептичного і дезинфікуючого ефекту чебрецю на людський організм, причому його можна використовувати як в профілактичних цілях, так і для усунення неприємних симптомів тих чи інших захворювань. Крім цього, трава успішно застосовується в харчовій промисловості, медицині та косметології. Чабрец Основною перевагою рослини, що і стало причиною його широкого застосування в народній медицині , є здатність розширювати бронхи і сприяти відхаркуванню, що дуже важливо при лікуванні бронхіту, кашлюку і тривалого кашлю. На додаток до цього не варто недооцінювати важливість настоїв і відварів з чебрецю при знятті запальних процесів.

Всі склади, приготовані на його основі, успішно використовують для полоскання ротової порожнини при стоматитах, гінгівітах і захворюваннях пов'язаних з горлом: фарингіті і тонзиліті. В останньому випадку настій частіше застосовується для інгаляцій, в той час як відвар більше підходить для промивання гнійних ран і створення примочок при боротьбі з фурункулами і вуграми.

За допомогою компресів на підставі рослини у вас є шанс позбутися від радикуліту, невриту, ішіасу, а настій з трави усуне болі в животі, мінімізує прояви гастриту і зніме шлунково-кишкові кольки, полегшуючи загальний стан при метеоризмі і запорах.

чи знаєте ви? Одним з найбільш поширених назв чебрецю є «богородская трава», яке безпосередньо пов'язане зі святом Трійці. Саме цією рослиною в минулі часи прикрашали ікони Божої Матері.
Тимьян ползучий Чай з додаванням богородской трави підвищує апетит, добре підходить для зниження втоми і нормалізації трудової діяльності, так як він покращує обмін речовин і може зміцнити організм. До слова, снодійне і заспокійливу властивість трави відмінно допомагає боротися з нервовими розладами, депресією і безсонням. Розвісивши в будинку мішечки з сухою травою, ви істотно поліпшите психологічний стан і навіть зніміть мігрені, хоча в останньому випадку для усунення неприємних симптомів краще вимити голову відваром рослини. Окремо варто згадати про корисний вплив відварів, настоїв і масла чебрецю на здоров'я чоловіків, що особливо актуально при лікуванні імпотенції і простатиту. Настої вживають всередину, з відварами приймають ванни, а масло втирають в область промежини.

Деякі народні лікарі застосовують рослина і для позбавлення людей від алкогольної залежності, адже складно недооцінити його вплив на ослаблений токсинами організм. Більш того складові компоненти рослини виконують і гепатозащитную функцію, оскільки позбавляють людину від шлаків, що з'являються в результаті розпаду етанолу. Згодом, при регулярному вживанні трави, навіть розвивається стійка непереносимість алкоголю.Тимьян ползучий

чи знаєте ви? відповідно до думки ботаніків правильніше називати чебрець " чебрецем» , оскільки саме від грецького поняття» thymon " і отримав назву рід. Ніякої плутанини тут не повинно виникати, адже це одне і те ж рослина, крім лікувальних властивостей володіє цінністю ще й для харчової промисловості (застосовується як пряність і виступає складовою різносолів і маринадів).

Коли і як збирати

Як в кулінарії, так і в народному лікуванні використовується лише надземна частина рослини, а саме листя, квіти і стебла. Заготівлю корисної сировини починають в процесі цвітіння чагарнику . При культивації рослини на власному дачній ділянці, його збір в перший рік життя на ділянці припаде на останній літній місяць, а в окремих випадках заготівлю квітів можна буде провести лише на наступний рік. Тривалість цвітіння дорослої рослини займає досить довгий час: квітки з'являються в травні і залишаються до вересня.

Згідно з народними повір'ями, найбільш підходящим часом для зрізання чебрецю виступають два великих релігійних Свята — Трійця і Успіння Богородиці. Багато хто вважає, що матеріал, заготовлений саме в ці дні, буде володіти особливими лікувальними властивостями, звичайно, якщо він збирається виключно для лікування. У тому випадку, якщо вас більше цікавлять смакові характеристики чебрецю , збирати його краще в період цвітіння, коли в складі присутня максимальна кількість ефірних масел.

при використанні трав'яних міксів, слід заздалегідь заготовити м'яту , кінзу , кріп , петрушку , рукколу , триколірну фіалку , шипшина , глід .
Тимьян ползучий Для отримання надземної частини важливо використовувати тільки гострі ножиці або ніж, якими і зрізають верхівку чебрецю з пагонами і листям.

важливо! не можна виламувати рослина вручну або повністю виривати його з коренем, інакше це викличе швидку загибель напівчагарника. Щоб чебрець зміг продовжити своє розмноження потрібно залишити деяку його частину недоторканою.
Варто пам'ятати і про те, що не можна збирати чебрець два роки поспіль в одному і тому ж місці, так як зрізане рослина буде відновлюватися ще протягом декількох років.

Чи потрібно мити

Ясна річ, що перед вживанням будь-якої рослини або плода їх хочеться помити, щоб уберегти себе від мікробів і інших шкідливих відкладень на них. Однак якщо ви займаєтеся збором і заготівлею чебрецю , то перед сушінням на чаї та відвари робити цього не можна. Вимите рослина буде гнити, що зробить його непридатним для подальшого використання.

Якщо ви сильно переживаєте за чистоту сировини, тоді ретельніше вибирайте місця його збору. Ділянки біля доріг, території поруч з житловими будинками і промислові зони — не найкраще місце для цього.Тимьян ползучий По-справжньому якісне рослина можна знайти на галявинах і лісових галявинах, причому навіть в таких місцях необхідно простежити, щоб квітки не були покриті пилом або іншими дрібними забрудненнями.

важливо! у тих випадках, коли ви вирішили збирати чебрець не для сушки на зиму, а хочете зберегти його в свіжому вигляді заморозки , сировину потрібно буде вимити під проточною водою. Після просушування (допускається лише кілька разів промокнути рослини паперовим рушником або серветкою) можна буде порізати чебрець і, помістивши в пакет для заморожування, відправити в морозильну камеру. В такому стані тривалість зберігання чебрецю становить близько двох років.

Особливості сушіння

Отже, ми розібралися з тим, коли і як збирають чебрець для лікування тих чи інших недуг, тепер залишилося тільки визначитися з тим як його правильно сушити, використовувати і зберігати. Враховуючи, що спеціальні електричні сушарки є далеко не у всіх будинках, набагато простіше використовувати в цих цілях природні і доступні методи — енергію вітру і сонця, що нагріває повітряні потоки. Сушка трав Весь процес сушки розбитий на наступні етапи:

  • Вибір ємності для виконання завдання (наприклад, тонкий піднос, сито, жесть або взагалі звичайний щільний матеріал);
  • Укриття поверхні папером і розподіл трави (або квіток) тонким шаром;
  • Розміщення підноса в добре вентильованому місці з достатнім припливом повітря (закриті кімнати не підходять, оскільки весь зібраний матеріал може згнити).
Скільки часу рослина проведе під навісом, залежить від декількох факторів і перш за все — тривалості світлового дня. В середньому цей показник знаходиться в межах від двох до п'яти днів, а щоб чебрець просушити з усіх боків його необхідно періодично перевертати. У разі раптового похолодання або підвищення вологості, ємності із зібраною травою необхідно занести в приміщення, інакше вона вбере в себе вологу і почне гнити.

З огляду на, що в чебрецю міститься досить велика кількість ефірних масел, то температура повітря при його сушінні не повинна підніматися вище +35°C, що допоможе зберегти цінні компоненти рослини.Тимьян ползучий Щоб захистити зібраний матеріал від впливу пилу і комах , можна накрити траву марлею або ж використовувати для укриття тонку сітку, а про те, що процес сушіння підійшов до кінця, будуть говорити певні ознаки:

  • Листові пластини стають темнішими, але не втрачають свій звичний зелений колір, на дотик здаються більш щільними;
  • Вони починають опадати і при цьому видають шурхіт;
  • Стебла втрачають пружність і кришаться навіть при легкому згинанні;
  • Структура квіток так само ставати більш жорсткою і при стисненні пелюстки ламаються.
важливо! в процесі висушування рослина втрачає вологу, а разом з нею і свою масу, іноді навіть до 60%.

Як і де зберігати

Коли у вас в руках буде повністю висушене сировину, саме час почати вибір місця і його підготовку до зберігання. Для початку, використовуючи велике сито, весь зібраний і вже сухий матеріал просівають, при цьому відокремлюючи непотрібні стебла. Потім готову траву розфасовують по скляних ємностей або по щільним картонним коробках, стежачи, щоб шар чебрецю не перевищував семи сантиметрів.Хранение трав В якості альтернативного варіанту можна використовувати і тряпочние мішечки, але в будь-якому випадку їх необхідно помістити в сухе і періодично провітрюване місце. Правильне зберігання, як і виконані згідно з інструкцією збір і заготівля сировини, виступить гарантією збереження цілющих властивостей рослини.

Термін зберігання

Якщо для зберігання сухого чебрецю використовуються скляні банки, паперові або полотняні мішки, термін придатності такого лікарської сировини становить два роки. Однак багато фахівців не рекомендують до використання навіть «однорічні» висушені рослини, так як всі корисні властивості з часом йдуть з них і після року зберігання їх стає набагато менше.

Що ж стосується чебрецю, поміщеного в поліетиленовий пакет, то він набагато швидше прийде в непридатність, але краще, щоб у такого пакета була хороша застібка, і він був розміщений на середній полиці холодильника.

чи знаєте ви? древнім слов'янам чебрець служив хорошим сировиною для всіляких магічних ритуалів, так як вважалося, що рослина здатна захистити від нечисті і змусити людину полюбити когось.
Тимьян ползучий

Як заварити чай з чебрецем

Заварювання всіляких чаїв-нескладне завдання для більшості людей, а якщо ви використовуєте чебрець, то користі від такого напою буде набагато більше. У поєднанні з іншими травами, рослина допоможе впоратися із застудою і підвищити настрій, для чого потрібно лише скористатися одним з наведених нижче рецептів.

Рецепт 1. на ¼ склянки води потрібно взяти одну маленьку ложку трави і як тільки суміш закипить зняти її з вогню, дозволити настоятися протягом 10 хвилин. Можна і відразу залити подрібнену траву окропом і після настоювання процідити. Отриману суміш вживають як звичайний чай.

Рецепт 2. на три ложки чорного чаю потрібно взяти дві ложечки чебрецю і після змішування компонентів помістити їх в чайник, до половини заливши ємність окропом. Суміш настоюють протягом 5 хвилин, а потім проціджують і вживають як чай.

Рецепт 3. в рівних пропорціях необхідно взяти звіробій , брусницю і чебрець і заливши все окропом (250 мл) настояти суміш 15 хвилин. Готовий настій можна приймати до декількох разів на день.

Про користь чебрецю вам розкажуть не тільки народні лікарі, а й фахівці з області традиційної медицини, що є серйозним приводом задуматися про доречність застосування трави в боротьбі з самими різними захворюваннями.


Зараз читають
Пеларгонія і герань: в чому різниця, догляд за рослинами, фото
Пеларгонія і герань: в чому різниця, догляд за рослинами, фото
Головні відмінності пеларгонії і герані. Порівняльна характеристика росл ...
Як виглядають личинки бджіл: опис і особливості розвитку
Як виглядають личинки бджіл: опис і особливості розвитку
Як виглядають личинки бджіл, стадії розвитку бджоли від яйця до дорослої ...
Мільтонія: посадка і догляд за орхідеєю в домашніх умовах
Мільтонія: посадка і догляд за орхідеєю в домашніх умовах
У статті дані подробиці догляду за Мільтонія в домашніх умовах: полив, д ...
Як заготовити пастернак на зиму: сушена, заморожена та інші відомі способи
Як заготовити пастернак на зиму: сушена, заморожена та інші відомі способи
Як заготовити пастернак на зиму: сушений, заморожений та інші відомі спо ...
Що їдять кози: опис раціону
Що їдять кози: опис раціону
Кози, як і будь-яке інше тварина, вимагають мінімального догляду та уваг ...
Яблуневий сад в північно-західному регіоні: підбираємо сорти
Яблуневий сад в північно-західному регіоні: підбираємо сорти
Ця стаття познайомить Вас з кращими сортами яблунь для північного заходу ...
Як правильно садити і доглядати за сливою. Секрети успішного врожаю
Як правильно садити і доглядати за сливою. Секрети успішного врожаю
Надумали посадити сливу, але нічого не знаєте про посадку і догляд за не ...
Новое youtube видео