Назад
Желеподібне варення» П'ятихвилинка " з чорної смородини на зиму: покроковий рецепт з фото

Навигация по разделу

Як зварити варення з чорної смородини «П'ятихвилинка»

ВареньеСмородина корисна не тільки в сирому вигляді, але і в джемах, варення і просто перетерта і заморожена з цукром. Одне з швидких і смачних страв, приготованих з цієї ягоди — це желеподібне варення, яке можна приготувати всього за 5 хвилин. Як саме — розповімо далі.


Про користь чорної смородини

Ягоди смородини-джерело вітаміну З, всього 30 плодів або чай із засушених листя куща задовольнять добову норму цього елемента в організмі людини.

Крім цього, у смородини є такі переваги:

  • Допомагає боротися з ГРВІ, грипом, при цьому підвищуючи імунітет;
  • Має антиокислювальні властивості, що корисно для шлунка-цьому сприяють антоціанідини в складі;
  • Має сечогінну, заспокійливу, тонізуючу дії, також допомагає збити температуру, очистити і знезаразити організм;
  • Допомагає налагодити роботу шлунково-кишкового тракту;
  • Очищає кров і підвищує її згортання;
  • Допомагає побороти печію;
  • Зміцнює серцево-судинну систему.

важливо! листя і ягоди смородини при систематичному вживанні допомагають запобігти діабету.
Черная смородина

Підготовка смородини

Ягоди можна зібрати самому або купити на ринку. Вони повинні бути сухими, великими і без дефектів. Перезрілі плоди не підійдуть, тому що зіпсують смак ласощів.

Перед приготуванням перебираємо ягоди, вибираємо листочки і гілочки і обрізаємо сухі кінчики. Промиваємо під холодною водою і залишаємо до висихання. Краще розкласти рівномірно ягоди на чистій тканині — вони швидше висохнуть і не потечуть.

Підготовка банок і кришок

Для того щоб варення зберігалося всю зиму і не зіпсувалося, потрібно простерилізувати банки, в яких воно буде зберігатися. Банки повинні бути рівними, без вибоїн, надломів, тріщин і щербинок — інакше кришки можуть роздутися. Перед обробкою потрібно помити ємності з содою.Стерилизация банок Простерилізувати банки можна в мікрохвильовці або на пару. Перший варіант найшвидший-досить на дно ємності налити трохи води (до 3 см) і на потужності не менше 800 ват нагрівати до її википання.

важливо! при переробці ягоди не втрачають своїх корисних властивостей, тому вживати смородину можна цілий рік в різних варіаціях приготування.

Якщо боїтеся, що банки лопнуть і зіпсують техніку, скористайтеся старим методом — на каструлю з окропом ставимо сито, на яке викладаємо банки шийкою вниз. При цьому кип'ятимо воду в каструлі — банки вважаються простерилізованими, коли всередині з'являється конденсат.

Ще можна потримати банки 15 хвилин в духовці при +180 °С.кришки повинні бути якщо не новими, то без видимих дефектів — вм'ятин або іржі. Їх теж потрібно обробити-для початку помити з содою, а потім прокип'ятити не менше 2 хвилин.

Дізнайтеся більше про корисні та шкідливі властивості смородини і листя смородини .
Стерилизация банок

Кухонне начиння

Для приготування варення нам знадобиться такий посуд:

  • Стакан або чашка;
  • Дерев'яна ложка;
  • Ополоник;
  • Емальована миска, сотейник або каструля з товстим дном;
  • Банки з кришками.

Інгредієнти

Для варення потрібно:

  • Ягоди чорної смородини - 1 кг;
  • Вода-1,5 склянки;
  • Цукор-1,5 кг;
  • Лимонна кислота - на кінчику ножа.
Ингредиенты

Покроковий процес приготування

Як готувати:

  1. Виливаємо заготовлену воду в ємність, де будемо варити варення.Приготовление варенья
  2. Засипаємо цукор і добре розмішуємо.Приготовление варенья
  3. На маленькому вогні доводимо нашу масу до кипіння.
  4. Коли цукор повністю розчиниться у воді, додаємо туди підготовлені ягоди.Приготовление варенья
  5. Перемішуємо і варимо варення 5 хвилин після закипання.
  6. Додаємо лимонну кислоту, розмішуємо.Приготовление варенья
    чи знаєте ви? кущі чорної смородини є медоносними. Такий мед - продукт рідкісний, але дуже корисний.
  7. Розливаємо варення по стерилізованим банкам.Разлив варенья по банках
  8. Банки щільно закочує кришками.Варенье
    Чи знаєте ви? Смородину називають монастирської ягодою — раніше її вирощували тільки на території монастирів, про що згадується в літописах ХІ століття.
  9. Перевертаємо ємності і накриваємо рушником до охолодження.

Де зберігати варення

Кілька правил для зберігання варення:

  • Пластикові кришки можна використовувати, якщо плануєте витратити продукт за кілька місяців;
  • Від густоти ласощі залежить термін зберігання і якість варення - чим густіше, тим більше ймовірності, що воно не зіпсується;
  • Лимонну кислоту потрібно додавати, щоб кришки під час зберігання Не здулися;
  • Краще для зберігання використовувати банки об'ємом 500 мл, тоді відкритий продукт не буде довго стояти в холодильнику.
вам корисно буде почитати про те, як посадити смородину восени , а також Як правильно її обрізати .
Смородинове варення краще зберігати в темному, сухому місці при температурі не вище +20°С.По можливості поставте продукт в холодильник, особливо ті банки, які вже були відкриті. Якщо дотримуватися всіх правил приготування, то зберігати ласощі можна до 2 років. Варенье

З чим подавати до столу

Будь джем або смородина з цукром добре підійдуть для млинців, запіканок, сирників, манника, свіжого сиру. Варення можна додавати в каші для солодощі, з нього виходить смачний тертий пиріг і інша випічка. Можна заливати кілька столових ложок продукту окропом і пити при простудних захворюваннях і грипі.

І найпростіший спосіб вживання — намазати їм хліб з маслом. Приготувати варення зі смородини займе зовсім небагато часу, а готове ласощі буде радувати вас всю зиму. Цей корисний і солодкий продукт підійде як для перекусу до чаю, так і для лікування.


Зараз читають
Сичівська порода корів: характеристика, фото, переваги і недоліки, Догляд та утримання
Сичівська порода корів: характеристика, фото, переваги і недоліки, Догляд та утримання
Сичівська порода корів: історія виникнення, основні характеристики, опис ...
Інкубатор «Рябушка 130»: огляд, опис характеристик і інструкція із застосування
Інкубатор «Рябушка 130»: огляд, опис характеристик і інструкція із застосування
Все про інкубаторі «Рябушка 130»: опис, габарити, функціонал, інструкція ...
Ялівець «Мінт Джулеп»: опис, вирощування і догляд, фото
Ялівець «Мінт Джулеп»: опис, вирощування і догляд, фото
Ялівець «Мінт Джулеп»: опис зовнішнього вигляду і характеристик, особлив ...
Нематоди на полуниці: кращі методи боротьби
Нематоди на полуниці: кращі методи боротьби
Нематода на полуниці — небезпечний паразит на дачній ділянці: в чому пол ...
Як розводити павичів в домашніх умовах
Як розводити павичів в домашніх умовах
Як розводити павичів в домашніх умовах
Новое youtube видео