Назад
Пажитник: користь і шкода, лікувальні властивості і протипоказання, застосування в кулінарії, косметології та народній медицині

Навигация по разделу

Пажитник: де росте, чим корисний, як використовувати і вживати

ПажитникПажитник-одна з найбільш знаменитих приправ в кулінарії. Він входить до складу таких знаменитих сумішей як хмелі-сунелі або каррі. Але, крім того, це ще й лікарська рослина. Давайте дізнаємося більше про пажитник і сферах його застосування.


Короткий опис і місця зростання

Пажитник-однорічна рослина, відноситься до бобових. Сама рослина досить непоказно-невисока (до 60 см), стебло рівний, від нього відходять гілочки з плоскими округлими листочками.

Пажитник

Цвітіння настає в травні і триває до кінця червня. Квітки маленькі, непоказні, блідо-жовтого відтінку, з часом перетворюються в довгі стручки, загнуті в химерні форми. Рослина досить невибаглива, росте на різних грунтах і витримує великі перепади температур.

Чи знаєте ви? у різних країнах у пажитника різні назви. Його називають фенугреком, грецьким сіном, Шамбалою, чаманом, верблюжої травою.

Зустрічаються два різновиди:

  • Пажитник Сінний (або Грецький) - найпоширеніший вид, відрізняється білими квітами і вкрай гострим смаком;
  • Пажитник
  • Пажитник Блакитний часто зустрічається в Грузії, в інших місцях досить рідкісний, у нього блакитні квіти і більш м'який смак, схожий з грибним.
  • Пажитник

Зростає практично повсюдно в Східній Європі і на Кавказі, в Азії, зустрічається і в Північній Африці (Єгипті та Ефіопії). Культивується цілеспрямовано в якості кормової культури для худоби і для виготовлення ароматних приправ.

лікувальними властивостями також володіють інші рослини, такі як медунка, лаконос, чабер, перстач білий, багно болотний, перцева м'ята, аніс, толстянка .

Хімічний склад

Основне сховище вітамінів в рослині-це його насіння. Тут дуже багато слизу, гіркоти, сапонінів, фітостеролів, флавоноїдів, танінів, ненасичених і насичених жирних кислот, і ще є вітаміни А, з, групи в.

До того ж тут міститься більшість необхідних мінералів: калію, кальцію, магнію, заліза, фосфору, натрію і цинку.

Пажитник

Чим корисний пажитник

Широке його використання визначено корисними властивостями рослини і впливом його насіння на здоров'я людини.

  • Приносить користь для травлення, благотворно позначається на роботі шлунково-кишкового тракту, приводить в норму метаболізм. Насіння допомагають нормалізувати стілець. Траву пажитника використовують для лікування виразки.
  • Має антизапальну дію . Використовується для лікування хвороб дихальних шляхів, нирок, печінки, застуди, грипу, бронхіту та ГРВІ. Регенеруючі властивості допомагають вилікувати захворювання і запалення шкірних покривів і порожнини рота.
  • Регулює і упорядковує обмін жирів.
  • Знижує рівень цукру. При прийомі пажитника в їжу сповільнюється розщеплення і всмоктування цукру в кишечнику, що не дозволяє різко підскочити його рівню в крові. Саме тому варто додати таке насіння в свій раціон тим, хто хворий на цукровий діабет, або знаходиться в зоні ризику.

Пажитник

Але крім загальної користі для організму, має пажитник і користь конкретно для чоловіків і жінок.

Для чоловіків

Для чоловіків шамбала приносить користь як підсилювач потенції. сапоніни в її насінні стимулюють вироблення тестостерону і підвищення чоловічого лібідо. Та й в цілому пажитник відомий як непоганий афродизіак. А приймаючи таке насіння разом з креатином, ви підсилите витривалість і додасте собі великий запас сил і енергії.

Для жінок

Приймати фенугрек корисно майбутнім і молодим мамам. він не тільки допоможе зміцнити імунітет вам і малюкові, але і збільшить вироблення молока. Недарма він входить до складу спеціальних чаїв, який випускаються спеціально для збільшення лактації.

Пажитник

А ще його користь проявляється при клімаксі і ПМС - усуваються неприємні прояви, жінка стає спокійніше.

Як використовують в кулінарії

Головний напрямок застосування пажитника — в якості кулінарної приправи . Його специфічний аромат і смак дуже люблять на Сході. В Індії додають до складу каррі, в різні страви (наприклад, дхала), на Кавказі — це одна зі складових бастурми і сумішей хмелі-сунелі, в Єгипті його їдять пророщеним, а ще роблять напій, званий «чаєм богів».

важливо! максимальна добова доза насіння пажитника в їжі - не більше 100 грамів. Не перевищуйте дану дозування.

Додають в їжу в невеликій кількості і листя фенугрека. Вони надають гірчинку і приємний запах супів і салатів.

Застосування в народній медицині: рецепти

І, звичайно ж, застосовують цю рослину в своїх рецептах знахарі і травники для лікування різних хвороб.

Для підняття імунітету

Щоб підготуватися до зими і можливих епідемій ГРВІ, або полегшити перебіг вже проявився захворювання, встати на ноги після важкої хвороби, можна слідувати таким рецептом:

Пажитник

  • 2 ст. ложки подрібненого насіння заливають 500 мл холодної води і залишають на три години;
  • Потім відвар нагрівають до 90-95 градусів, але не кип'ятять;
  • Рідина переливають в термос і приймають по 50 мл 3-4 рази на день.
Можна пити в поєднанні з медом, імбиром, лимоном. Це буде не тільки смачніше, але і значно корисніше.

Для полоскання горла при ангіні

Відвар допоможе при болях в горлі і ангіні. для його приготування чайну ложку порошку з насіння заливають гарячою водою (200 мл) і гріють на водяній бані протягом 15 хвилин. Після охолодження додають окропу, доводячи обсяг до 250 мл.

Пажитник

Процедуру полоскання повторювати 3-4 рази на день.

Для посилення чоловічої потенції

У вирішенні таких інтимних проблем допоможе одна столова ложка подрібненого насіння шамбали, що приймається раз в день разом з теплим молоком.

При шкірних захворюваннях

При проблемах зі шкірою допоможе мазь на основі фенугрека. зробить позитивний вплив вона і при дерматиті, екземі, фурункульозі, свищах, гнійних виразках, ранах, мозолях.

Пажитник

Розітріть 1-2 ст.ложки фенугрека, водою доведіть до консистенції мазі і поставте на слабкий вогонь на 10 хвилин, постійно помішуючи.

для лікування різних шкірних захворювань, в тому числі і екземи використовують Волошка, будру плющевидну, чистотіл, лонган, юкку, ехінацею, ялицю, чабер, чорну редьку, Оман

Готову охолоджену мазь нанесіть на шкіру і замотайте бинтом. Так повторюйте два-три рази на день. При відсутності відкритих ран або при дерматиті можна просто намазати проблемне місце і залишити на пару годин. Процедура лікування триває близько 10 днів.

При болях в суглобах

Якщо у вас розігрався артрит, або є інші проблеми з суглобами, приготуйте наступний засіб. 10 г подрібнених бобів пажитника заливають 1/4 склянки води, і нагрівають до 90 градусів, але не кип'ятять. Додають 1 чайну ложку оцту і ще теплим наносять на хворе місце. Вкривають поліетиленом і м'якою тканиною.

Пажитник

Як можна використовувати в косметичних цілях

Прекрасно служить шамбала і для догляду за шкірою і волоссям. Засоби на її основі допоможуть вам виглядати чарівно. Далі наведемо кілька рецептів масок для шкіри і волосся з пажитником.

чи знаєте ви? властивості пажитника зміцнювати волосся оцінив сам Карл Великий. Він займався розведенням цієї рослини для використання його в боротьбі з облисінням.

Маски для обличчя

І почнемо з найголовнішого — з особи.

поживна

Для її приготування візьміт е 1 чайну ложку подрібнених бобів, додайте один яєчний жовток, 5 мл меду, 1 чайну ложку кминної олії, 1 чайну ложку оливкової олії.

Пажитник

Суміш наноситься на обличчя і через чверть години змивається прохолодною водою.

Очищаюча

Приготування нескладне: змішайте 5-10 г насіння з 20-30 г оливкової олії. Нанесіть на обличчя на 10 хвилин. Така маска очищає шкіру і видаляє дерматити, прищі та інші висипання.

Зволожуюча

Візьміть по одній чайній ложці фенугрека, морквяного соку, меду і соку алое. Нанесіть маску на 20 хвилин, після — змийте.

Для волосся

Принесе користь ця рослина і здоров'ю вашого волосся. Маски на його основі допоможуть їм бути здоровішими, додадуть натуральний блиск і красу.

Пажитник

від лупи

З двох столових ложок зерен потрібно приготувати кашку. Для цього замочіть їх на ніч у воді, потім розітріть в ступці, і отриману кашу втирайте в шкіру голови. Залиште на 1 годину, після чого помийте голову. Також такий засіб може посилити ріст волосся.

для зміцнення

1 чайну ложку подрібненого насіння з'єднайте з такою ж кількістю оливкової і кминної олії. При бажанні додайте трохи меленого чорного перцю. Втирайте в коріння волосся і укутайте голову. Змийте через 30 хвилин.

А якщо ще вживати пажитник в їжу, то косметичний ефект посилиться.

Пажитник

Протипоказання і шкода

Як і будь-які ліки, пажитник може бути не тільки корисний. іноді його вживання може принести шкоду.

важливо! Обов'язково проконсультуйтеся з лікарем перед початком прийому пажитника в будь-яких формах, якщо у вас цукровий діабет або алергія.

Не варто приймати його, якщо ви:

Пажитник

  • Вагітні - рослина має тонізуючу дію, і може спровокувати передчасні пологи;
  • Маєте проблеми зі щитовидною залозою - фенугрек може порушити баланс гормонів в організмі.

поліпшити діяльність такого важливого гормонального центру людського організму, як щитовидна залоза допоможе вживання крес-салату, зюзника, лука-слизуна, иргы, ковила, брокколі, буркуну білого.

Отже, ми познайомилися з таким цікавим і корисним рослиною, як пажитник. Чи будете ви виготовляти з нього засоби домашньої косметики або народної медицини, або збираєтеся додавати його в ваші кулінарні шедеври — в будь-якому випадку він принесе вам тільки користь при розумному споживанні.


Зараз читають
Сичівська порода корів: характеристика, фото, переваги і недоліки, Догляд та утримання
Сичівська порода корів: характеристика, фото, переваги і недоліки, Догляд та утримання
Сичівська порода корів: історія виникнення, основні характеристики, опис ...
Коли садити огірки на розсаду: вибираємо найкращий час
Коли садити огірки на розсаду: вибираємо найкращий час
Коли краще садити огірки на розсаду і як правильно доглядати за сіянцями ...
Каталог багаторічних квітів згідно періоду цвітіння
Каталог багаторічних квітів згідно періоду цвітіння
Каталог багаторічних квітів згідно періоду цвітіння
Підбірка найпопулярніших видів сансевьеру, опис та фото рослин
Підбірка найпопулярніших видів сансевьеру, опис та фото рослин
Підбірка найпопулярніших видів сансевьери, опис і фото растений
Європа: екстремальні посухи і морози впливають на зерно
Європа: екстремальні посухи і морози впливають на зерно
Після дуже вологої зими в Західній Європі настав один з найбільш сухих в ...
Сицилійські аграрії почнуть вирощувати тропічні культури через зміни клімату
Сицилійські аграрії почнуть вирощувати тропічні культури через зміни клімату
Тепер замість традиційних культур, які росли на італійському острові, як ...
Новое youtube видео