Назад
Користь і шкода квашеної капусти для людського організму

Навигация по разделу

Чим корисна і чим шкідлива квашена капуста?

Квашеная капустаКвашена капуста - дуже популярна страва. Її люблять за приємний, з кислинкою, смак, за освіжаючий ефект. Багато хто помічає, як добре вона поєднується з м'ясними їжа. Квашений капусту приємно їсти в будь-який час року, а ось коли вона приносить користь і коли шкоду для організму, розглянемо в цій статті.


Калорійність і харчова цінність

Калорійність - всього 19 ккал на 100 г.

  • Білки-0,9 г;
  • Жири-0,1 г;
  • Вуглеводи-4,3 г.
Квашеная капуста Блюдо багате вітамінами А, з, кальцієм і магнієм.

Склад

До складу входить також: морква , перець горошком, лавровий лист і сіль. Відомі варіанти з журавлиною , буряком , виноградом , яблуками .

Особливість її в тому, що вона не втрачає свої корисні властивості. Більш того-набуває цілий перелік нових корисних речовин. Це обумовлено тим, що продукт не проходить термічну обробку, а виходить в результаті молочнокислого бродіння.Квашеная капуста с клюквой Крім уже зазначених вітамінів груп А і з, така капуста багата вітамінами групи Н, РР, D і ще рядом інших корисних речовин, включаючи безліч незамінних мікроелементів. Блюдо багате клітковиною, також в його складі присутній молочна кислота. Саме завдяки молочній кислоті і з'являється той самий специфічний запах, чимось нагадує яблука .

чи знаєте ви? різні варіанти приготування квашеної капусти зустрічаються практично по всьому світу, тому складно сказати, в якій країні її придумали.

У чому користь?

У чому полягає корисність квашеної капусти зрозуміти нескладно-великий список незамінних мікроелементів, вітаміни, невелика калорійність. Ось як саме вона впливає на організм.

радимо почитати про корисні властивості і шкоду різних видів капусти: брюссельської , савойської , червонокачанної , кольоровий , брокколі , кольрабі , кале , пак-чой .

Капуста

Систематичний прийом в їжу такого продукту зміцнює імунітет . Вона позитивно впливає на нервову систему людини, покращує обмін речовин. Речовини, що входять до складу страви, впливають на вироблення гемоглобіну і сприяють оновленню клітин організму. Медицина також виявила, що деякі елементи її хімічного складу гальмують розвиток ракових клітин. Квашеная капуста

Сік

Користь соку квашеної капусти полягає в тому, що він і містить практично всю основну дозу вітаміну З , а до шкоди можна віднести підвищену кислотність. Також в ньому чимало вітаміну Р, завдяки якому зміцнюються стінки капілярів. Сік сприяє зміцненню імунітету і благотворно впливає на серцево-судинну систему.

важливо! сік і розсіл - не одне і те ж. Сік знаходиться всередині капусти і має куди більш концентрованим набором корисних речовин.

Рассол квашеной капусты

Застосування

Вживають блюдо не тільки в первозданному вигляді, але і обробляють додатково, отримуючи нові, смачні страви. Таким чином страва гаситься, заправляється, подається з гарнірами, з нього варять щі, використовують для запікання пташиного м'яса . Блюдо використовується в народній медицині, застосовується для виготовлення корисних для шкіри масок.

чи знаєте ви? у капусті, яка була заквашена цільної або половинками, корисних речовин в 2 рази більше, ніж в нарізаною.

Лікування та профілактика

Це просте блюдо насправді потужний засіб в боротьбі з авітамінозом, оскільки насичена вітамінами і мікроелементами. Блюдо навіть було відмінною профілактикою цинги. Розберемося, чи корисна квашена капуста в боротьбі з іншими хворобами.

Квашена капуста може принести як користь, так і шкоду, якщо зводити її лікувальні властивості в абсолют. Завжди варто пам'ятати, що це не лікарський засіб, а лише ефективне доповнення.Квашеная капуста Блюдо корисно при бронхіальній астмі, добре допомагає при геморої. Основна причина геморою-порушення відтоку крові. Для полегшення симптомів роблять примочки з теплого соку. Рекомендується також пити по склянці розсолу близько 2 разів на день.

Також вона відмінно допомагає при метеоризмі — велика кількість клітковини стабілізує роботу шлунково-кишкового тракту.

Активні речовини страви роблять його бактерицидним засобом, яким можна обробити рани.

Читайте також про способи заготівлі кольоровий , червонокачанної капусти , брокколі .

Схуднення

Максимально низька калорійність і насиченість всілякими корисними речовинами зробила її досить популярним в раціоні різних дієт. З квашеною капустою можна влаштувати розвантажувальний день. Вживаючи такий продукт систематично кілька разів на тиждень, без строгих обмежень в їжі можна скинути парочку зайвих кілограмів.Квашеная капуста

Краса і косметологія

Натуральні маски дуже корисні. Спробувавши хоч раз зробити таку маску, ви майже відразу відчуєте ефект.

важливо! постарайтеся максимально розслабитися - тоді маска приємно здивує вас своєю ефективністю.
Кілька рецептів:
  1. Для приготування маски подрібнити капусту. Віджати сік. Отриману кашку наносимо на обличчя товстим шаром. Змити теплою водою через 20 хвилин.
  2. Збити в щільну піну яєчний білок. Квашену капусту (4 ст.л.) пропустити через м'ясорубку. Віджати сік. Інгредієнти змішати, поступово додаючи столову ложку борошна. Маску змити через 10-15 хвилин. Вода повинна бути прохолодною. Маску можна робити не частіше 2 разів на тиждень.
  3. Яєчний жовток збити. Змішати з капустяним соком. У суміш додати 1 ч.л. рослинного масла. Змішати до однорідності. Змити через 20 хвилин теплою водою.

Чи можна вагітним?

Можна, але в помірних кількостях через високий вміст натрію.

На останніх місяцях вагітності жінці особливо необхідно залізо , яке в достатній кількості можна почерпнути з квашеної капусти. Чим ще корисна квашена капуста для жінок в положенні, так це тим, що вона стабілізує роботу травної системи. Додаючи її в салати можна позбутися від проблем з метеоризмом та іншими неприємними недугами.

У блюді також міститься фолієва кислота, необхідна для розвитку плода і для уникнення вроджених дефектів.Квашеная капуста

Методом квашення також можна заготовити томати , кабачки , часник , перець , Цибуля-батун .

В чому шкода?

Розібравшись, чим корисна квашена капуста для організму, не варто забувати про те, чим вона може бути шкідлива.

Протипоказаннями до її вживання є підвищена кислотність шлунка, порушення роботи підшлункової залози, ниркова недостатність, камені в жовчному міхурі.

Протипоказання обумовлені тим, що в страві високий вміст органічних кислот.

Також надлишок солі в продукті може спровокувати підвищений артеріальний тиск, тому людям з гіпертонією її їсти не рекомендується.

Квашена капуста дуже корисна в помірних кількостях. Воно знаходить застосування і в косметології, і в медицині, і зовсім не дарма — це практично унікальне джерело корисних речовин.


Зараз читають
Замия: опис кімнатної рослини, догляд і вирощування в домашніх умовах, фото
Замия: опис кімнатної рослини, догляд і вирощування в домашніх умовах, фото
Замия: ботанічний опис, умови для утримання будинку, особливості пересад ...
Кумін, або зіра: корисні властивості і протипоказання, застосування, фото
Кумін, або зіра: корисні властивості і протипоказання, застосування, фото
Кумін, або зіра: корисні властивості, калорійність, харчова цінність, шк ...
Особливості вирощування хурми в кліматичних умовах Криму
Особливості вирощування хурми в кліматичних умовах Криму
Вирощування хурми в Криму: відповідні види і сорти, особливості посадки ...
Який електричний тример краще: поради та рекомендації по вибору
Який електричний тример краще: поради та рекомендації по вибору
Який електричний тример краще: види тримерів, особливості конструкції, п ...
Лікувальні властивості купени: застосування її в народній медицині
Лікувальні властивості купени: застосування її в народній медицині
Лікувальні властивості купени: застосування її в народній медицине
Як розмножити тую живцями навесні
Як розмножити тую живцями навесні
Як розмножити тую живцями весной
Фермери В'єтнаму заробляють тисячі доларів, вирощуючи органічні продукти
Фермери В'єтнаму заробляють тисячі доларів, вирощуючи органічні продукти
Завдяки вирощування екологічно чистих овочів та фруктів, члени кооперати ...
Новое youtube видео