Назад
Користь і шкода квашеної капусти для людського організму

Навигация по разделу

Чим корисна і чим шкідлива квашена капуста?

Квашеная капустаКвашена капуста - дуже популярна страва. Її люблять за приємний, з кислинкою, смак, за освіжаючий ефект. Багато хто помічає, як добре вона поєднується з м'ясними їжа. Квашений капусту приємно їсти в будь-який час року, а ось коли вона приносить користь і коли шкоду для організму, розглянемо в цій статті.


Калорійність і харчова цінність

Калорійність - всього 19 ккал на 100 г.

  • Білки-0,9 г;
  • Жири-0,1 г;
  • Вуглеводи-4,3 г.
Квашеная капуста Блюдо багате вітамінами А, з, кальцієм і магнієм.

Склад

До складу входить також: морква , перець горошком, лавровий лист і сіль. Відомі варіанти з журавлиною , буряком , виноградом , яблуками .

Особливість її в тому, що вона не втрачає свої корисні властивості. Більш того-набуває цілий перелік нових корисних речовин. Це обумовлено тим, що продукт не проходить термічну обробку, а виходить в результаті молочнокислого бродіння.Квашеная капуста с клюквой Крім уже зазначених вітамінів груп А і з, така капуста багата вітамінами групи Н, РР, D і ще рядом інших корисних речовин, включаючи безліч незамінних мікроелементів. Блюдо багате клітковиною, також в його складі присутній молочна кислота. Саме завдяки молочній кислоті і з'являється той самий специфічний запах, чимось нагадує яблука .

чи знаєте ви? різні варіанти приготування квашеної капусти зустрічаються практично по всьому світу, тому складно сказати, в якій країні її придумали.

У чому користь?

У чому полягає корисність квашеної капусти зрозуміти нескладно-великий список незамінних мікроелементів, вітаміни, невелика калорійність. Ось як саме вона впливає на організм.

радимо почитати про корисні властивості і шкоду різних видів капусти: брюссельської , савойської , червонокачанної , кольоровий , брокколі , кольрабі , кале , пак-чой .

Капуста

Систематичний прийом в їжу такого продукту зміцнює імунітет . Вона позитивно впливає на нервову систему людини, покращує обмін речовин. Речовини, що входять до складу страви, впливають на вироблення гемоглобіну і сприяють оновленню клітин організму. Медицина також виявила, що деякі елементи її хімічного складу гальмують розвиток ракових клітин. Квашеная капуста

Сік

Користь соку квашеної капусти полягає в тому, що він і містить практично всю основну дозу вітаміну З , а до шкоди можна віднести підвищену кислотність. Також в ньому чимало вітаміну Р, завдяки якому зміцнюються стінки капілярів. Сік сприяє зміцненню імунітету і благотворно впливає на серцево-судинну систему.

важливо! сік і розсіл - не одне і те ж. Сік знаходиться всередині капусти і має куди більш концентрованим набором корисних речовин.

Рассол квашеной капусты

Застосування

Вживають блюдо не тільки в первозданному вигляді, але і обробляють додатково, отримуючи нові, смачні страви. Таким чином страва гаситься, заправляється, подається з гарнірами, з нього варять щі, використовують для запікання пташиного м'яса . Блюдо використовується в народній медицині, застосовується для виготовлення корисних для шкіри масок.

чи знаєте ви? у капусті, яка була заквашена цільної або половинками, корисних речовин в 2 рази більше, ніж в нарізаною.

Лікування та профілактика

Це просте блюдо насправді потужний засіб в боротьбі з авітамінозом, оскільки насичена вітамінами і мікроелементами. Блюдо навіть було відмінною профілактикою цинги. Розберемося, чи корисна квашена капуста в боротьбі з іншими хворобами.

Квашена капуста може принести як користь, так і шкоду, якщо зводити її лікувальні властивості в абсолют. Завжди варто пам'ятати, що це не лікарський засіб, а лише ефективне доповнення.Квашеная капуста Блюдо корисно при бронхіальній астмі, добре допомагає при геморої. Основна причина геморою-порушення відтоку крові. Для полегшення симптомів роблять примочки з теплого соку. Рекомендується також пити по склянці розсолу близько 2 разів на день.

Також вона відмінно допомагає при метеоризмі — велика кількість клітковини стабілізує роботу шлунково-кишкового тракту.

Активні речовини страви роблять його бактерицидним засобом, яким можна обробити рани.

Читайте також про способи заготівлі кольоровий , червонокачанної капусти , брокколі .

Схуднення

Максимально низька калорійність і насиченість всілякими корисними речовинами зробила її досить популярним в раціоні різних дієт. З квашеною капустою можна влаштувати розвантажувальний день. Вживаючи такий продукт систематично кілька разів на тиждень, без строгих обмежень в їжі можна скинути парочку зайвих кілограмів.Квашеная капуста

Краса і косметологія

Натуральні маски дуже корисні. Спробувавши хоч раз зробити таку маску, ви майже відразу відчуєте ефект.

важливо! постарайтеся максимально розслабитися - тоді маска приємно здивує вас своєю ефективністю.
Кілька рецептів:
  1. Для приготування маски подрібнити капусту. Віджати сік. Отриману кашку наносимо на обличчя товстим шаром. Змити теплою водою через 20 хвилин.
  2. Збити в щільну піну яєчний білок. Квашену капусту (4 ст.л.) пропустити через м'ясорубку. Віджати сік. Інгредієнти змішати, поступово додаючи столову ложку борошна. Маску змити через 10-15 хвилин. Вода повинна бути прохолодною. Маску можна робити не частіше 2 разів на тиждень.
  3. Яєчний жовток збити. Змішати з капустяним соком. У суміш додати 1 ч.л. рослинного масла. Змішати до однорідності. Змити через 20 хвилин теплою водою.

Чи можна вагітним?

Можна, але в помірних кількостях через високий вміст натрію.

На останніх місяцях вагітності жінці особливо необхідно залізо , яке в достатній кількості можна почерпнути з квашеної капусти. Чим ще корисна квашена капуста для жінок в положенні, так це тим, що вона стабілізує роботу травної системи. Додаючи її в салати можна позбутися від проблем з метеоризмом та іншими неприємними недугами.

У блюді також міститься фолієва кислота, необхідна для розвитку плода і для уникнення вроджених дефектів.Квашеная капуста

Методом квашення також можна заготовити томати , кабачки , часник , перець , Цибуля-батун .

В чому шкода?

Розібравшись, чим корисна квашена капуста для організму, не варто забувати про те, чим вона може бути шкідлива.

Протипоказаннями до її вживання є підвищена кислотність шлунка, порушення роботи підшлункової залози, ниркова недостатність, камені в жовчному міхурі.

Протипоказання обумовлені тим, що в страві високий вміст органічних кислот.

Також надлишок солі в продукті може спровокувати підвищений артеріальний тиск, тому людям з гіпертонією її їсти не рекомендується.

Квашена капуста дуже корисна в помірних кількостях. Воно знаходить застосування і в косметології, і в медицині, і зовсім не дарма — це практично унікальне джерело корисних речовин.


Зараз читають
Гарденія: види (фото і назви)
Гарденія: види (фото і назви)
Характеристики та особливості популярних видів гарденії. Загальні вимоги ...
Інкубатор «ТГБ 280»: огляд, опис характеристик і інструкція із застосування
Інкубатор «ТГБ 280»: огляд, опис характеристик і інструкція із застосування
Інкубатор ТГБ 280: характеристики приладу, як ним користуватися, переваг ...
Анемона Лютикова: посадка і догляд, вирощування і заготівля сировини лікувального, але отруйної рослини
Анемона Лютикова: посадка і догляд, вирощування і заготівля сировини лікувального, але отруйної рослини
Опис рослини анемона Лютикова, або анемона Лютикова: як посадити і вирос ...
Черешня «Франц Йосип»: запилювачі, опис сорту, фото
Черешня «Франц Йосип»: запилювачі, опис сорту, фото
Опис і основні характеристики черешні «Франц Йосип»: терміни плодоношенн ...
Для чого потрібна культивація грунту: способи обробки землі
Для чого потрібна культивація грунту: способи обробки землі
Культивація грунту: що це за метод і як він застосовується на практиці. ...
Корисні властивості соснового меду: рецепт приготування продукту з соснових пагонів
Корисні властивості соснового меду: рецепт приготування продукту з соснових пагонів
Мед із соснових пагонів: що собою являє, корисні властивості і правила з ...
В Україні знижується виробництво овечої вовни
В Україні знижується виробництво овечої вовни
За січень 2021 року в Україні було вироблено 1,57 тис. тонн овечої вовни ...
Новое youtube видео