Користь і шкода томатного соку для організму людини
Томатний сік є популярним напоєм завдяки своєму насиченому смаку. Більшість використовує його у вигляді зимової заготовки, проте мало хто знає про користь свіжого продукту. Наша стаття саме про це.
Харчова цінність
Томатний сік-прекрасний дієтичний напій для тих, хто мріє схуднути, оскільки в 100 г всього 21 ккал.
В 100 г продукту міститься:
- Білків-1,1 г;
- Жирів-0,2 г;
- Вуглеводів-3,8 г;
- Клітковини-0,4 г;
- Цукрів - 3,56 г.
Хімічний склад
Напій з помідорів є справжнім вітамінним коктейлем. Стиглі помідори мають гарний смак і містять багатий вітамінно-мінеральний комплекс.
Хімічний склад свіжого помідора включає наступні цінні речовини:
- Вітамін В6;
- Вітамін В2;
- Вітамін Д;
- Марганець;
- Йод;
- Альфа-токоферол;
- Вітамін РР;
- Цинк;
- Натрій;
- Залізо;
- Калій;
- Органічні кислоти;
- Клітковина;
- Пектин;
- Алкалоїди;
- Цукор;
- Кальцій.
Кращі сорти томатів для соку
Вибір помідорів для приготування напою залежить від смакових уподобань сім'ї. Хтось любить з кислинкою, комусь подобається солодкуватий смак. Хтось любить дуже густий з м'якоттю, а хтось-в розбавленому вигляді. для приготування використовуються різні сорти помідорів, найпопулярніші описані нижче:
- Фламінго F1 . томати овальної форми, вагою до 100 г.плоди м'ясисті з прекрасним смаком. За сезон можна зняти до 30 кг помідорів з одного куща.
- Ведмежа лапа . плоди круглі, злегка приплюснуті, червоного кольору з цукровою м'якоттю. На смак-кисло-солодкі. Помідори великі, масою до 320 г.
- Парникове диво F1. томати вагою до 300 г, у формі кулі, насиченого червоного кольору. М'якоть дуже соковита і ароматна, з відмінним смаком.
- Сумоїст F1. плоди круглі з неяскраво вираженою ребристістю. Середня маса помідорів - 300 г, може бути і 600 г.М'якоть соковита, смачна, червоного кольору.
- Волгоградський 323 і 5/95. червоні круглі помідори вагою близько 130 г.соковиті, солодкі, з кислою ноткою.
- Перемога F1. томати рожевого кольору, округлої форми, приплюснуті з обох сторін, масою до 190 г.М'якоть щільна з прекрасним смаком.
- 33 богатиря. плоди яскравого червоного кольору у формі куба, вагою до 0,5 кг. помідори мають прекрасні смакові якості.
- Гігант Новікова. плоди рожевого кольору, масою до 1 кг, біля плодоніжки з зеленою цяткою. Соковита м'якоть з відчутною кислинкою.
Інгредієнти:
- Помідори-5 кг;
- Цукор — 4 ст. л.;
- Сіль-2 ст. л.
Покроковий рецепт:
- Помідори помити, розрізати на частини і пропустити через соковижималку.
- Сік перелити в емальовану каструлю, додати сіль і цукор.
- Довести до кипіння і на середньому вогні варити 8-10 хвилин.
- Розлити по стерилізованим ємностей, герметично закрити кришками.
![Приготовление Приготовление](https://cdn.europravda.com.ua/images/1890/1890-75ca24f68a0ce7dc2caeb04345285fae.jpg)
![Приготовление Приготовление](https://cdn.europravda.com.ua/images/1890/1890-95a15feedd58c6197fef5ebcac638ddb.jpg)
![Приготовление Приготовление](https://cdn.europravda.com.ua/images/1890/1890-e33d2429bb47fbc4b5352db70f72c567.jpg)
Корисні властивості для організму
Сік, отриманий з якісних, добре доспілих помідорів, без добавок, є напоєм і їжею одночасно. Волокна в м'якоті, органічні кислоти, вітаміни і мінерали допомагають не тільки позбутися від спраги, але і від почуття голоду. на організм напій робить позитивний вплив, оскільки має низку корисних властивостей:
- Вітамінно-мінеральний комплекс допомагає стабільній роботі всіх органів.
- Сік знижує рівень холестерину в крові, зміцнює судини, є профілактичним засобом від варикозного розширення вен, утворення тромбів і глаукоми.
- Антиоксиданти, що містяться в ньому, виводять вільні радикали і допомагають в боротьбі зі злоякісними утвореннями.
- Підсилює обмін речовин, тим самим прискорюючи процеси виведення шлаків і токсинів.
- Підвищує вироблення в організмі серотоніну, що допомагає в боротьбі зі стресами, депресіями, нервовими розладами.
- Усуває бродіння і гниття в шлунково-кишковому тракті, прибирає здуття живота.
- При низькій кислотності допомагає в перетравленні їжі.
- Нормалізує водно-сольовий баланс, бореться з проблемою відкладення солей, підвищує рухливість суглобів.
- При підвищеному цукрі в крові рекомендований без побоювань.
Щоб напій надавав позитивний ефект, необхідно вживати його за півгодини до їди. Важливо пам'ятати, що сіль, додана для смаку, знижує його корисні властивості.
Користь для чоловіків і жінок
Напій з томатів можна пити всім чоловікам, незалежно від віку, якщо немає протипоказань. в такому питво велика кількість кальцію, який благотворно відбивається на роботі передміхурової залози. Доведено, що такий овочевий напій відновлює сексуальну функцію завдяки наявності в складі токоферолу і ретинолу, а також селену. Всі ці елементи впливають на вироблення гормону тестостерону.
Для жіночої статі сік корисний вмістом в складі антиоксидантів, які знижують ризик розвитку онкології, а також сік допомагає контролювати вагу і довгий час зберігати молодість. Томатний напій покращує настрій, так як допомагає виробленню серотоніну, який мінімізує наслідки стресу і прибирає нервову напругу. ще сік овоча використовують в якості компонента різних масок для обличчя, розбавляючи його вершками, для поліпшення кольору шкіри.
Курцям корисно вживати фреш зі свіжих плодів, так як з його допомогою заповнюється дефіцит вітаміну З і відбувається виведення токсинів з організму.
Протипоказання
Крім користі сік, що вживається безконтрольно у великих обсягах або при наявності протипоказань, може принести шкоду. Індивідуальне неприйняття напою з томатів є головним забороною до його вживання. оскільки сік підвищує роботу всіх органів шлунково-кишкового тракту, він може стати причиною загострення при таких проблемах:
- Захворювання підшлункової залози;
- Запалення жовчного міхура;
- Гастрит, виразка шлунка і дванадцятипалої кишки;
- Висока кислотність шлункового соку.
Застосування при вагітності
Під час виношування дитини вживання томатного соку в невеликих кількостях допоможе уникнути:
- Запорів;
- Токсикозу;
- Утворення газів;
- Деформування вен;
- Виникнення тромбів.
Томатний сік в раціоні дітей
Знайомство з напоєм потрібно почати з 1 чайної ложки у вигляді добавки в супи, овочеві рагу, після досягнення дитиною 10 місяців. Якщо протягом доби у малюка не з'явилися ознаки алергії, норму можна збільшувати і вводити сік в постійний раціон, користуючись таблицями прикорму.
Лікарі рекомендують напій, зроблений спеціально для дітей до 3 років, оскільки свіжовичавлений напій підвищує кислотність шлункового соку і може стати причиною розладу травлення. Старшим малюкам, які не мають алергію на продукт, рекомендується пити чистий томатний сік не більш 150 мл через день, а після 5 років щоденна норма повинна становити 250 мл рідини.
Схуднення за допомогою томатного соку
При схудненні напій з помідорів використовується завдяки унікальним якостям:
- Невисокої калорійності;
- Антиоксидантної активності;
- Харчові волокна.
При проведенні розвантажувальних днів на основі цього соку, необхідно в день випивати 6 склянок вітамінного напою. така дієта вимагає досить строгих обмежень з одноманітним харчуванням. Однак рідина швидко наповнює шлунок і дарує насичення. Доведено, що прискорення обмінних процесів, невисока калорійність, присутність в складі волокон і корисних речовин, яких немає в інших продуктах, дає можливість використовувати помідори в правильному харчуванні без шкоди для організму.
Як видно з усього вищевикладеного, вживання томатного соку не тільки смачно, але і корисно, а значить не варто обмежувати його вживання, якщо немає ніяких протипоказань до цього.