які гриби ростуть в Воронезькій області
Гриби-цінний продукт харчування, що містить широкий набір вітамінів, мікроелементів і незамінних амінокислот. У Воронезькій області, розташованої в лісостеповій зоні, можна зустріти до 500 видів самих різних грибів. Але, володіючи недостатніми знаннями, легко помилитися і зірвати «поганий» екземпляр, ніж завдати великої шкоди організму. Щоб такого не сталося, давайте докладніше познайомимося з грибами, що ростуть в цьому регіоні.
- Їстівні та умовно-їстівні гриби
- Білий гриб
- Веселка звичайна
- Глива звичайна
- Глива рожковідная
- Волнушка рожева
- Говорушка ворончатая
- Груздь чорний
- Дубовик оливково-бурий
- Зимовий гриб
- Каштановий гриб
- Лисичка справжня
- Травневий гриб
- Маслюк зернистий
- Моховик тріщинуватий
- Опеньок Луговий
- Опеньок осінній
- Підберезник
- Красноголовець дубовий
- Сморчок справжній
- Зморшкова шапочка
- Рижик сосновий
- Печериця звичайна
- Неїстівні, отруйні гриби
- Грибні місця в Воронезькій області
Їстівні та умовно-їстівні гриби
На території області росте близько 200 видів їстівних грибів. Крім них, є цілий ряд умовно-їстівних, які можна вживати в їжу лише після ретельної термічної обробки. Давайте розглянемо найпопулярніші види їстівних і умовно-їстівних грибів.
Білий гриб
- Інша назва: боровик, Boletus edulis.
- Капелюшок: темно-і світло-коричнева, бура або кольору топленого молока, діаметр до 20 см.трубчаста подушка — світла, пізніше зеленіє і буріє.
- Ніжка: міцна, товста, щільна, біла, діаметром до 5 см.буває з бежевим або бурим поверхневим візерунком.
- М'якоть: щільна, не темніє на розрізі.
- Час збору: липень-листопад.
- Місця проживання: листяний ліс, темний ялинник, білий мох серед сухого бору.
- Приготування: будь-який спосіб обробки.
![Белые грибы Белые грибы](https://cdn.europravda.com.ua/images/1830/1830-4f98d183eb248e88263b909b32c9ed9d.jpg)
Веселка звичайна
- Інша назва: фаллюс нескромний, сморчок смердючий, Phallus impudicus.
- Плодове тіло: кулясте або яйцеподібне, світле або рожево-фіолетове, розмір — до 5 см, пізніше зростаючий рецептакул розриває тіло на кілька частин, і воно залишається внизу у вигляді вольви.
- Рецептакул: витягнутий, губчастий, порожнистий, зазвичай трохи товщі до кінців, висота — 10-23 см, діаметр — 2-4 см.на вершині — спорова Гліба в формі конічно-опуклою комірчастої капелюшки висотою 4-5 см і діаметром 2-4 см, покрита слизової зеленуватою масою з запахом гнилого м'яса, нагорі — щільний диск з центральним отвором.
- Час збору: червень-жовтень.
- Місця проживання: у вологих лісах та інших посадках.
- Приготування: смажити в кулястої стадії, попередньо видаливши слиз і оболонку.
![Веселка обыкновенная Веселка обыкновенная](https://cdn.europravda.com.ua/images/1830/1830-6002e5e3208100b82fcabc892203735d.jpg)
Глива звичайна
- Інша назва: устричний гриб, Pleurotus ostreatus.
- Капелюшок: характерна вухоподібна форма, загнуті вниз краї, Колір Сірий, внизу-світлі пластинки, діаметр-до 12 см.
- Ніжка: щільна, білувата, циліндрична, суцільна, діаметром 1-2 см.
- М'якоть: біла, соковита, не змінюється на зрізі, з помітним ароматом.
- Час збору: березень-квітень і жовтень-листопад, буває взимку.
- Місця проживання: листяні і листяно-хвойні ліси.
- Приготування: всі способи обробки, ніжки не використовують.
![Вешенка обыкновенная Вешенка обыкновенная](https://cdn.europravda.com.ua/images/1830/1830-52ccc04d177b195c5e861264efb22756.jpg)
Глива рожковідная
- Інша назва: глива рясна, Pleurotus cornucopiae.
- Капелюшок: увігнута або воронковидная, хвилясті і тріщинуваті краю, кремова або кремово-бура забарвлення.
- Ніжка: ексцентрично розташована, вигнута, тонше до основи, біла або відтінку охри.
- М'якоть: білувата, досить м'яка, борошнистий і приємний аромат.
- Час збору: травень-жовтень.
- Місця проживання: гірські і заплавні листяні ліси, любить пні і хмиз граба, бука, в'яза, дуба.
- Приготування: свіжоприготований( варити, смажити) і маринований.
![Вешенка рожковидная Вешенка рожковидная](https://cdn.europravda.com.ua/images/1830/1830-314df9f7fcc9e602091b4293dcd80a0b.jpg)
Волнушка рожева
- Інша назва: волжанка, волнянка, Lactarius tormmosus.
- Капелюшок: трохи рожева з явними більш світлими концентричними колами, краю — сильно підсукані, кошлаті, шовковисті, діаметр — до 10 см.Пластинки — кольору топленого молока, натиснення дає світлий, різкий молочний сік.
- Ніжка: рожева, гладка, блискуча, порожниста, діаметром до 2 см і висотою 5-7 см.При зламі по колу виступає гострий молочний сік.
- М'якоть: щільна, світла, багато молочного соку з гострим смаком.
- Час збору: кінець серпня-вересень.
- Місця проживання: старі хвойні ліси з глибокою і вологою підстилкою з листя і хвої.
- Приготування: будь-який метод обробки, але після попереднього вимочування.
![Волнушка розовая Волнушка розовая](https://cdn.europravda.com.ua/images/1830/1830-ac91b103ad5d3b0eafa3633f26faee0c.jpg)
Говорушка ворончатая
- Інша назва: говорушка запашна, Clitocybe gibba.
- Капелюшок: коричнева, іноді жовта, лійкоподібна, діаметр — 4-20 см.білуваті або трохи Жовті пластинки спускаються вниз по ніжці.
- Ніжка: світла, злегка опушена, тремтяча, діаметр — до 0,5 см, товщі в основі.
- М'якоть: волокниста, немає вираженого смаку.
- Час збору: друга половина літа і по жовтень.
- Місця проживання: хвойно-листяний і хвойний ліс, зазвичай під буками, грабами, соснами, дубами.
- Приготування: гарні в засолюванні і свіжоприготовані — варені і смажені.
![Говорушка ворончатая Говорушка ворончатая](https://cdn.europravda.com.ua/images/1830/1830-ae1dbb876c56208a51cafca22912d1dd.jpg)
Груздь чорний
- Інша назва: оливково-чорний груздь, чорнушка, Lactarius necator.
- Капелюшок: темно-зелена, майже чорна, з більш світлими колами, діаметр — до 15 см, загорнуті вниз краю, мохристі. Пластинки-тонкі, часті, жовто-зелені, сходять по ніжці.
- Ніжка: щільна, порожниста, темно-зелена, діаметр до 2 см.
- М'якоть: щільна, на зрізі з'являється біле пекуче молочко і швидко стає буро-фіолетовим.
- Час збору: кінець серпня-жовтень.
- Місця проживання: всі види лісу, люблять густий ялинник.
- Приготування: смажити, тушкувати, солити, маринувати, перед цим ретельно поскобливши і замочивши на добу у воді.
![Груздь черный Груздь черный](https://cdn.europravda.com.ua/images/1830/1830-5974ab0c60ce05607c7d9e9594318d91.jpg)
Дубовик оливково-бурий
- Інша назва: дубовик звичайний, піддубник, Boletus luridus.
- Капелюшок: округла, гладка, м'ясиста, оксамитова, темно - або оливково-коричнева, з часом буріє, синіє в місці натискання.
- Ніжка: жовтувато-помаранчева з сіро-бурим візерунком, розширюється донизу, висота - 7-15 см, діаметр — 2-6 см.
- М'якоть: жовтувата, в основі червонувата, синіє на зламі або зрізі, приємний аромат.
- Час збору: липень-вересень.
- Місця проживання: в лісах по балках.
- Приготування: вид умовно-їстівний, після 15 хвилин відварювання можна смажити, маринувати; піддається сушінню.
![Дубовик оливково-бурый Дубовик оливково-бурый](https://cdn.europravda.com.ua/images/1830/1830-72450ea28d94930002c3cf743b402183.jpg)
Зимовий гриб
- Інша назва: опеньок зимовий, Flammulina velutipes.
- Капелюшок: плоска, блискуча, слизова, жовто-коричнева, до центру темніше, діаметр — 2-8 см.рідкісні жовті або кремові пластинки приростають до ніжки.
- Ніжка: темна, бархатиста, під капелюшком трохи світліше, діаметр — 0,5-0,7 см і висота — 3-10 см.
- М'якоть: водяниста, жовтуватого відтінку, приємний грибний аромат.
- Час збору: один з найпізніших, з'являється в кінці осені перед морозами.
- Місця проживання: на свіжих, незгнилих пнях листяних дерев.
- Приготування: варити, смажити, солити, маринувати.
![Зимний гриб Зимний гриб](https://cdn.europravda.com.ua/images/1830/1830-e5e5659a3bfb32834e81528776f6de4e.jpg)
Каштановий гриб
- Інша назва: каштановик, Gyroporus castaneus.
- Капелюшок: напівкругла, пізніше плоска, буває з загнутим вгору краєм, товста, м'ясиста, суха, бархатиста, Каштанова або коричнево-бура, діаметр 4-9 см.
- Ніжка: порожниста, трохи оксамитова, кольору капелюшки або світліше,висота — 4-6 см і діаметр — 1-2, 5 см.
- М'якоть: щільна, світла, приємний фруктовий аромат.
- Час збору: липень-жовтень.
- Місця проживання: листяно-хвойні та листяні ліси, дубово-соснові посадки.
- Приготування: маринади, печеня, супи; піддається сушінню.
![Каштановый гриб Каштановый гриб](https://cdn.europravda.com.ua/images/1830/1830-51355244ca6aa5bcc0e91f867f326baa.jpg)
Лисичка справжня
- Інша назва: лисичка звичайна, Cantharellus cibarius.
- Капелюшок: опукла, пізніше воронковидная, хвилястий край, жовтувата або кольору охри, діаметр — до 6 см.Пластинки — рідкісні, далеко сходять по ніжці.
- Ніжка: гладка, внизу звужена, кольору капелюшки.
- М'якоть: щільна, пружна, білувата, м'ясиста.
- Час збору: все літо, хвилями з'являється навіть в посушливий час.
- Місця проживання: хвойні та змішані ліси,
- Приготування: смажать свіжими, заморожують про запас, солять.
![Лисички настоящие Лисички настоящие](https://cdn.europravda.com.ua/images/1830/1830-19d692b67f7dd0fb1500ea8544ed644c.jpg)
Травневий гриб
- Інша назва: рядовка Травнева, Calocybe gambosa.
- Капелюшок: світла, опукла, пізніше розпростерта, кремова з хвилястими краями, розтріскується, діаметр — до 10 см.Пластинки білуваті або кремові, часті, приросли до ніжки.
- Ніжка: щільна, волокниста, жовтувата або кремова, діаметр — до 3 см.
- М'якоть: товста, білувата, щільна.
- Час збору: травень-червень.
- Місця проживання: світлий ліс, відкриті місця біля житла, сараїв і ферм.
- Приготування: супи і печеня, в заготовку на зиму не йде.
![Майские грибы Майские грибы](https://cdn.europravda.com.ua/images/1830/1830-ab217b59ecb84bae7a97304286240b90.jpg)
Маслюк зернистий
- Інша назва: Маслюк ранній, Suillus granulatus.
- Капелюшок: округла, опукла або сплощена, слизова, жовтувато - або рудувато-коричнева, зустрічається червонувато-бура, діаметр — до 8 см.
- Ніжка: світла, сплющена, досить щільна, кільце відсутнє, діаметр — 1-2 см.
- М'якоть: товста, білувата або трохи жовтувата.
- Час збору: середина червня-жовтень, збирають рано вранці, оскільки до обіду вони вже червівеют.
- Місця проживання: хвойні і змішані ліси, часто — сухі діброви.
- Приготування: один з найсмачніших і універсальних грибів.
![Масленки зернистые Масленки зернистые](https://cdn.europravda.com.ua/images/1830/1830-83b199ac470bce5a9d3e36ccf1c2e5d7.jpg)
Моховик тріщинуватий
- Інша назва: моховик червоний, Xerocomus chrysenteron.
- Капелюшок: опукла, округла, з віком розпростерта, товста, м'ясиста, вохристо-оливкова, помаранчева до коричневого відтінку, строката, бархатиста, пізніше — Гола, суха і матова, діаметр — 3-10 см.
- Ніжка: щільна, вигнута, жовта або коричнювата, внизу Червона, буває з червоними волокнами, висота — 3-6 см і діаметр — 1-2 см.
- М'якоть: світла, під шкірою пурпурова, слабкий приємний аромат, повільно синіє на зрізі або зламі.
- Час збору: червень-вересень.
- Місця проживання: повсюдно, в сосняках, дубових і тополевих лісах, заростях верби.
- Приготування: варити, смажити, маринувати.
![Моховик трещиноватый Моховик трещиноватый](https://cdn.europravda.com.ua/images/1830/1830-b10262fc294c49e4772790bf8d761a3f.jpg)
Опеньок Луговий
- Інша назва: негниючник Луговий, луговик, Marasmius oreades.
- Капелюшок: жовто-бура або вохряно-коричнева, спочатку опукла, пізніше в формі парасольки з білим нальотом, нерівні краї, діаметр — до 4-5 см.Пластинки кремові.
- Ніжка: трохи жовтувата, тонка, пружна, легко ламається.
- М'якоть: водяниста, бліда, приємний мигдальний аромат.
- Час збору: з травня — червня до кінця літа.
- Місця проживання: пасовища, поля, вздовж витоптаних стежок.
- Приготування: варити, смажити, маринувати, сушити; пікантний смак, ніжки не використовують.
![Опенок луговой Опенок луговой](https://cdn.europravda.com.ua/images/1830/1830-ee831b2a7b77a89fab93cbc7482b99b1.jpg)
Опеньок осінній
- Інша назва: опеньок справжній, Armillaria mellea.
- Капелюшок: опукла, колір — від пісочного до бурого з більш темною серединою і світлими лусочками, діаметр — до 8 см.з віком — розпростерта, буро-коричнева, без лусочок.
- Ніжка: тонка, пружна, з кільцем, світліше капелюшки, темна біля основи зрощеної колонії.
- М'якоть: щільна, волокниста, білувата, приємний грибний аромат і смак.
- Час збору: з кінця серпня до жовтневих морозів.
- Місця проживання: на пнях різних порід дерев, особливо на березових.
- Приготування: варити, смажити, маринувати, солити; ніжки не використовують.
![Опенок осенний Опенок осенний](https://cdn.europravda.com.ua/images/1830/1830-3a70bc5aa3e982db6015651cc732dda9.jpg)
Підберезник
- Інша назва: обабок чорний, Leccinum scabrum.
- Капелюшок: полушаровидная, трохи сіра, з візерунком, діаметром до 12 см, з біло-кремовою подпушкой.
- Ніжка: щільна, білувата, з темними лусочками, внизу світліше, діаметр — до 10 см.
- М'якоть: щільна, білувата, губчаста подпушка, сивіє з віком.
- Час збору: травень-жовтень.
- Місця проживання: ліси з присутністю берези.
- Приготування: хороший в жаркому, маринаді, супах; піддається сушінню.
![Подберезовик Подберезовик](https://cdn.europravda.com.ua/images/1830/1830-abfd3a6c9fc317a5e53f8db71656d30c.jpg)
Красноголовець дубовий
- Інша назва: красноголовік дубовий, обабок дубовий, Leccinum quercinum.
- Капелюшок: у вигляді півкулі, коричнювата або оранжувата, діаметр — 6-16 см.
- Ніжка: трохи товщі в основі, бура або коричнева, часто з лусочками, висота — 8-15 см.
- М'якоть: дуже щільна, білувата з сірими або коричневими плямами, чорніє на зламі або зрізі.
- Час збору: серпень-вересень.
- Місця проживання: ліси з присутністю дубів.
- Вживання: будь-який спосіб обробки.
![Подосиновик дубовый Подосиновик дубовый](https://cdn.europravda.com.ua/images/1830/1830-77543b0f5fb1767ca90d800b6485fd64.jpg)
Сморчок справжній
- Інша назва: сморчок звичайний, Morchella esculenta.
- Капелюшок: яйцеподібна, коричнева або бура, комірчаста, діаметр — 5-6 см, краї зливаються з ніжкою.
- Ніжка: тендітна, коротка, порожниста, світліше капелюшки, діаметр — 2-3 см.
- М'якоть: світла, тендітна, грибний аромат, солодкуватий смак.
- Час збору: починаючи з кінця квітня-початку травня.
- Місця проживання: по краях вологих низин, на старих вирубках і трухлявих пнях.
- Приготування: готувати в свіжому вигляді, добре проварювати, має виражений грибний аромат.
![Сморчок настоящий Сморчок настоящий](https://cdn.europravda.com.ua/images/1830/1830-32e0d80c7ede88f64c992df352155649.jpg)
Зморшкова шапочка
- Інша назва: сморчок ніжний, Verpa bohemica.
- Капелюшок: зморшкувата, бархатиста, бура, діаметром до 3 см, вільно сидить на ніжці, краю з ніжкою не з'єднуються.
- Ніжка: біла з невеликими буруватими крупинками, порожниста, Розширена до основи, висока, до 15 см.
- М'якоть: тонка, тендітна, восковидная, з впізнаваним запахом вогкості.
- Час збору: квітень-травень.
- Місця проживання: серед чагарників, галявин і узлісь осикових, березових і тополевих лісів.
- Приготування: вид умовно-їстівний, вживати свіжоприготовленим після попереднього відварювання 10-15 хвилин (відвар зливати!).
![Сморчковая шапочка Сморчковая шапочка](https://cdn.europravda.com.ua/images/1830/1830-5be4d05f9eab8c44d321381118c926dd.jpg)
Рижик сосновий
- Інша назва: Lactarius deliciosus.
- Капелюшок: опукла або воронкоподібна, рудувато-рожева з більш темними колами, діаметром 5-15 см.
- Ніжка: порожниста, звужується до основи, поверхневі ямки.
- М'якоть: щільна, жовто-помаранчева, на зрізі швидко зеленіє.
- Час збору: середина літа — кінець осені.
- Місця проживання: ялинові та мішані ліси, сухий бір.
- Приготування: свіжоприготований — варити, смажити; хороший в засолюванні.
![Рыжик сосновый Рыжик сосновый](https://cdn.europravda.com.ua/images/1830/1830-f398bbddb9f29b2c68a3e0046a8be88a.jpg)
Печериця звичайна
- Інша назва: печериця, Agaricus campestris.
- Капелюшок: Біла, буває з бурими лусочками, опукла, пізніше — у вигляді парасольки, діаметр — до 15 см.Пластинки — білі, широкі, часті, пізніше коричневіють.
- Ніжка: порожниста, посередині з ніжним білим кільцем, висотою - до 10 см, діаметром — до 2 см.
- М'якоть: білувата, розовеющая, приємно пахне.
- Час збору: травень-жовтень.
- Місця проживання: Луки, галявини, парки, сади, Гаї, сквери.
- Приготування: хороший в жаркому, маринаді, супах; піддається сушінню.
![Шампиньон обыкновенный Шампиньон обыкновенный](https://cdn.europravda.com.ua/images/1830/1830-ef6e91df408f53c2d93f3935bd78fee3.jpg)
Неїстівні, отруйні гриби
Крім їстівних і умовно-їстівних грибів, в Воронезькій області зустрічаються неїстівні і отруйні види. Неїстівними вважаються ті гриби, які, не будучи отруйними, з деяких причин не застосовуються в їжу. Це може бути пов'язано з їх смаковими якостями, запахом або жорсткою структурою.
Отруйними вважаються ті гриби, вживання яких в їжу викликає отруєння. З цими видами грибів слід бути найбільш обережним і, щоб уникнути фатальної помилки, потрібно добре навчитися відрізняти їх від схожих їстівних видів.
Бліда поганка
- Інша назва: Мухомор зелений, Мухомор білий, Amanita phalloides.
- Капелюшок: спочатку колокольчатая, пізніше парасолькою, біла або зеленувата, буває сіра. Часті і білі пластинки.
- Ніжка: з білою піхвою, нижнім бульбоподібним потовщенням, висота — до 10 см, з боків звисає біле рубчасте кільце.
- М'якоть: білувата, ніжна, приємний аромат.
- Час дозрівання: липень-жовтень.
- Місця проживання: листяні і хвойно-листяні ліси, любить селитися під дубами, березами, липами.
![Бледная поганка Бледная поганка](https://cdn.europravda.com.ua/images/1830/1830-6d061ad3ae5e8f46d21ff6e1e412fe4f.jpg)
Валуй помилковий
- Інша назва: гебелома корочковідная, хріновий гриб, Hebeloma crustuliniforme.
- Капелюшок: міцна, опукла, пізніше розтріскується, світло-коричнева з жовтим, темніший центр, діаметр — до 10 см.широкі, великі, буруваті пластинки з темними плямами.
- Ніжка: міцна, порожниста, білувата або кремова, буває з шаром світлих лусочок, довжиною до 7 см, молочний сік не виділяється.
- М'якоть: білувата з кремовим відтінком, гіркий присмак, різкий запах хрону або гнилої редьки.
- Час дозрівання: серпень-жовтень.
- Місця проживання: відкриті узлісся, узбіччя лісових стежок.
![Валуй ложный Валуй ложный](https://cdn.europravda.com.ua/images/1830/1830-dc84436e2d3fe6457603289d4cd75841.jpg)
Волоконниця Патуйяра
- Інша назва: волоконница краснеющая, Inocybe patouillardii.
- Капелюшок: колпачкообразная, пізніше у вигляді парасольки з центральним горбком, солом'яний колір з часом переходить в червонуватий. Пластинки-білі, часті, приросли, з віком коричневіють.
- Ніжка: жовтувата, злегка роздута біля основи, діаметр-0,5 - 1 см, Висота — до 7-8 см.
- М'якоть: різкий неприємний сивушний запах.
- Час дозрівання: осінь.
- Місця проживання: листяні і змішані посадки.
![Волоконница Патуйяра Волоконница Патуйяра](https://cdn.europravda.com.ua/images/1830/1830-da315a6ac59e7e97ae4f2bdd16127e38.jpg)
Говорушка воскувата
- Інша назва: говорушка сірувата, Clitocybe cerussata.
- Капелюшок: Біла, опукла, пізніше увігнута, з відвернутим краєм, зустрічається Центральний горбок і концентричні кола, діаметр — до 10 см.вузькі, кремові, жовтіючі пластинки.
- Ніжка: білувата, волокниста, з ніжним пушком, що злипається, основа потовщена, висота - 2-4 см, діаметр — до 1,5 см.
- М'якоть: світла, не виділяє молочний сік.
- Час дозрівання: літо-осінь.
- Місця проживання: хвойні і змішані ліси, відкриті лісові галявини.
![Говорушка восковатая Говорушка восковатая](https://cdn.europravda.com.ua/images/1830/1830-76b0730d2f95f0b42757ef27e6176f2f.jpg)
Говорушка
- Інша назва: говорушка вибілена, говорушка борозниста, Clitocybe dealbata.
- Капелюшок: опукла, край підвернутий, пізніше розпростерта, далі плоска або увігнута часто з хвилястим краєм, Колір білий або сіруватий, у зрілих — охристий, борошнистий наліт, діаметр — 2-6 см.
- Ніжка: біла або сіра, частково в горіхових плямах, суцільна, пізніше — порожниста, темніє при натисканні.
- М'якоть: пружна, волокниста, тонком'ясиста, білувата, з борошнистим ароматом і невиразним смаком.
- Час дозрівання: середина липня — листопад.
- Місця проживання: листяні і змішані ліси, узлісся, пасовища, Луки, парки.
![Говорушка обесцвеченная Говорушка обесцвеченная](https://cdn.europravda.com.ua/images/1830/1830-66cb1aa7c910773da2fe9ea293f4a72c.jpg)
Ложноопенок сірчано-жовтий
- Інша назва: опеньок сірчано-жовтий, Hypholoma fasciculare.
- Капелюшок: розпростерта, жовто-бура, жовто-сіра, темніша по центру, діаметр — 2-5 см.Пластинки — часті, приросли, жовто-сірі або оливкові, темніють до коричневого.
- Ніжка: тонка, порожниста, жовта, висота-до 10 см, діаметр — до 0,5 см.
- М'якоть: жовтувата, гостра, гірка, смак зникає при відварюванні.
- Час дозрівання: вересень-листопад.
- Місця проживання: на руйнується деревині хвойних і листяних дерев.
![Ложноопёнок серно-жёлтый Ложноопёнок серно-жёлтый](https://cdn.europravda.com.ua/images/1830/1830-35bac53d4061d1233e48d4281b825e25.jpg)
Мухомор пантерний
- Інша назва: Мухомор сірий, Amanita pantherina.
- Капелюшок: колокольчатая з центральним горбком, з часом більш плоска, сіро-коричнева або оливково-бура з концентричними білими пухирцями. Пластинки-білі, вільні.
- Ніжка: тонка, порожниста, Біла, знизу бульбоподібно роздута, з піхвою, обнесена чітким обідком, висотою — 6-12 см, товщиною — до 1,5 см.біле, тонке кільце, пропадає у старіших екземплярів.
- М'якоть: білувата, запах неприємний, на зламі не червоніє.
- Час дозрівання: липень-жовтень.
- Місця проживання: змішані, хвойні, березові ліси, в сухих борах і по краях боліт.
![Мухомор пантерный Мухомор пантерный](https://cdn.europravda.com.ua/images/1830/1830-c69800de5558e3014f91384429020ce3.jpg)
Павутинник плюшевий
- Інша назва: павутинник гірський, павутинник оранжево-червоний, Cortinarius orellanus.
- Капелюшок: полушаровидная, пізніше плоска, маленький горбок в центрі, суха, матова з невеликими лусочками, помаранчева або коричнево-червона,діаметр — 3-8, 5 см.
- Ніжка: струнка, не потовщена, волокниста, світло-жовта.
- М'якоть: жовтувата, несильний запах редьки.
- Час дозрівання: середина літа — осінь.
- Місця проживання: листяні ліси, рідко — хвойні.
![Паутинник плюшевый Паутинник плюшевый](https://cdn.europravda.com.ua/images/1830/1830-10467af56dafcf911cdb13f05104af2b.jpg)
Свинушка тонка
- Інша назва: свинуха, корівник, Paxillus involutus.
- Капелюшок: воронковидная, бархатиста, махрова по краю, бежева або жовтувата, діаметр — 6-12 см.Пластинки — світлі з охрою, на розрізі і при натисканні темніють.
- Ніжка: щільна, кольору капелюшки, висота-до 8 см, діаметр-до 1,5 см.
- Час дозрівання: червень-жовтень.
- Місця проживання: хвойні і змішані ліси, молоді березняки, дубняки і чагарники, по ярах, на узліссях.
![Свинушка тонкая Свинушка тонкая](https://cdn.europravda.com.ua/images/1830/1830-a215576efcdb59f9aa092117c6438229.jpg)
Сироїжка пекучеедкая
- Інша назва: сироїжка їдка, Russula emetica.
- Капелюшок: блискуча, опукла, з віком розпростерта, пізніше втиснута і горбиста, краї рубчасті, при вогкості — клейка, від рожевого до яскраво-червоного зі світлими або вохристими плямами, діаметр — 5-9 см.
- Ніжка: щільна, міцна, з дрібними зморшками, Біла, пізніше жовтіє.
- М'якоть: губчаста, сирувата, невеликий фруктовий аромат, присмак перцю, пізніше рожевіє або червоніє.
- Час дозрівання: липень-жовтень.
- Місця проживання: вологі листяні і хвойні ліси, торфовища, болотисті місця.
![Сыроежка жгучеедкая Сыроежка жгучеедкая](https://cdn.europravda.com.ua/images/1830/1830-9830a5eeb93a7cf89c2b9c4c49e3e150.jpg)
Ентолома весняна
- Інша назва: розовопластіннік весняний, Entoloma vernum.
- Капелюшок: напіврозпростерта, у вигляді конуса, часто з центральним горбком, від сіро-коричневої до практично чорної з оливковою, діаметр — 2-5 см.
- Ніжка: волокниста, кольору капелюшки і світліше, товщі на підставі, довжина — 3-8 см.
- М'якоть: світла, без явного смаку і запаху.
- Час дозрівання: травень-червень.
- Місця проживання: листяні узлісся, рідко-хвойні ліси.
![Энтолома весенняя Энтолома весенняя](https://cdn.europravda.com.ua/images/1830/1830-f451f29f56751e0228e1dd5ad5e9fb8f.jpg)
Печериця рудіючий
- Інша назва: печериця жовтошкіра, Agaricus xanthodermus.
- Капелюшок: округла, яйцеподібна, шовковиста, Біла, мелкочешуйчатая. Пластинки-тонкі, білі або яскраво-рожеві, пізніше темніють до бурих.
- Ніжка: трохи роздута в основі, з подвійним кільцем і лусочками знизу, на розрізі біля основи стає яскраво-жовтою, висота — 6-10 см, діаметр — 1-2 см.
- М'якоть: Біла, швидко жовтіє на зрізі і при натисканні, сильний неприємний запах карболки.
- Час дозрівання: липень-жовтень.
- Місця проживання: листяні і змішані ліси, луки.
![Шампиньон рыжеющий Шампиньон рыжеющий](https://cdn.europravda.com.ua/images/1830/1830-cbe40bd458aaa2d7569b8f2b17b683c2.jpg)
Грибні місця в Воронезькій області
Досвідчені грибники радять наступні місця:
- У Маклоку зустрічається велика кількість опеньків;
- У Малишево росте безліч підберезників і красноголовців;
- З солдатського можна привезти хороший урожай білих, рижиків, красноголовців, польських грибів;
- Нелжа-відмінне місце, що відрізняється великою кількістю різноманітних грибів.
У той же час є місця, де у великих кількостях зустрічаються отруйні гриби:
- Околиці селища Сомове;
- Територія спорткомплексу»Олімпік";
- Район готелю»Супутник";
- Околиці сіл Ямне, Підгірне та Медівка;
- Територія школи міліції та селища тінистого;
- Лісові посадки в Радянському районі.
![Собирать грибы Собирать грибы](https://cdn.europravda.com.ua/images/1830/1830-7b89c5479849a4bbbe297d1437fc2f82.jpg)
Отже, вирушаючи за грибами, пам'ятайте, що збирати їх варто в екологічно чистих районах, далеко від великих міст, підприємств і автомагістралей. Беріть тільки молоді, свіжі і добре знайомі гриби. І завжди користуйтеся правилом: не впевнений — викинь. Вдалою і безпечної вам полювання!