Рецепт настоянки з чорної смородини на горілці, самогоні і спирті
Кущі чорної смородини є справжньою прикрасою дачних ділянок, до того ж вони радують ще й цінними ягодами, які використовуються в самих різних цілях. Якщо винести за дужки приготування варення і джемів, то з'ясується, що збір часто пускають на отримання настоянок.
Подивимося, чим вони корисні і як зробити їх своїми руками.
Чим корисна настоянка з чорної смородини
Це засіб має цілу низку корисних властивостей, а саме:
- Діючи як протимікробний і антибактеріальний склад, зміцнює імунну систему;
- Відновлює нормальний обмін речовин в організмі;
- Ефективно виводить токсини, солі важких металів і радіонукліди;
- Підтримує гостроту зору;
- При розумному вживанні зміцнює стінки судин;
- Як сечогінний нормалізує функції сечовивідних шляхів;
- Знімає симптоми пародонтозу і нейтралізує запальні процеси в ротовій порожнині;
- В ролі спазмолітика підтримує діяльність мускулатури внутрішніх органів;
- Часто використовується і як заспокійливий-м'яко впливаючи на нервову систему, покращує сон;
- При зовнішньому використанні прискорює загоєння ран і опіків, знімає виникають при цьому больові відчуття.
![Настойка из черной смородины Настойка из черной смородины](https://cdn.europravda.com.ua/images/2518/2518-916165cb271f1f31b9b5c7a15c0c50a4.jpg)
Шкода і протипоказання настоянки з чорної смородини
Вживання саморобних ліків на спиртовій основі вимагає неабиякої обережності. У випадку з чорною смородиною шкоду від прийому пов'язаний, головним чином, з промахами в дозуванні.
Побічні ефекти можуть мати вигляд тягнуть болю в животі, рідше — блювотних позивів або діареї. Больові відчуття в області серця зустрічаються в одиничних випадках (і то при сильному передозуванні).
Є і прямі протипоказання. Так, прийом настоянки строго заборонений людям, у яких діагностовано:
- Алергія на ягоди;
- Гепатит;
- Тромбофлебіт;
- Цироз;
- Виразкова хвороба;
- Гастрит на тлі підвищеної кислотності;
- Підвищене згортання крові.
Підготовка ягід
Збір сировини проводять в кінці липня — початку серпня. В цей час зривають плоди насичено-чорного кольору, не забуваючи при цьому відокремлювати їх від плодоніжок.
![Смородина Смородина](https://cdn.europravda.com.ua/images/2518/2518-8f5db1b768a36fd755fa258ddc66528c.jpg)
Настоянка з чорної смородини: рецепти
Ягоди готові до подальшої обробки, залишається підібрати інші компоненти і приступити до приготування цілющого засобу. Народна медицина знає величезну кількість подібних рецептів, але ми зупинимося на найпростіших і ефективних.
Настоянка на самогоні
Для її отримання будуть потрібні:
- Ягоди-1 кг;
- Самогон-1 л;
- Цукор-100 г.
![Настойка на самогоне Настойка на самогоне](https://cdn.europravda.com.ua/images/2518/2518-3e6038f08a338ad6b8f113e376ff81b0.jpg)
- У ємність відповідних розмірів заливають самогон, в який додають цукор (його потрібно тут же перемішати).
- Потім туди ж засипаються вимиті і просушені ягоди.
- Тару закривають щільно прилягає кришкою і сильно струшують.
- Після цього ємність на пару тижнів відправляють в тепле і темне місце, не забуваючи збовтувати кожні 2-3 дні.
- Після закінчення даного терміну рідина обов'язково зціджують, пропустивши через щільний шар марлі (4-6 складань).
- Залишається розлити засіб по чистим пляшках або банкам і почекати ще 2 тижні (прийом дозволяється тільки після такої витримки).
Відео: настоянка чорної смородини на самогоні з медом
Настоянка на горілці
Ще один популярний рецепт передбачає мінімум інгредієнтів:
- Свіжої смородини-600 г;
- Горілки в обсязі 0,5 л.
- Промиті ягоди укладають в 3-літровий бутель.
- Потім туди заливають горілку, стежачи за тим, щоб спиртне повністю покрило заготовку.
- Щільно закупорену ємність поміщають в темний куточок на 15-20 діб. Весь цей час за нею доглядають, періодично збовтуючи бутель.
- У фіналі настоянку зціджують через марлю і розливають по пляшках.
Настоянка із замороженої смородини
Із замороженої сировини теж отримують непоганий засіб.
Правда, інгредієнтів тут трохи більше:
- Смородина — 2 склянки (приблизно 400 г);
- Горілка-0,5 л (її можна замінити самогоном міцністю не більше 45 градусів або розведеним до тієї ж міри спиртом);
- Цукор-250 г;
- Вода-250 мл.
- У глибоку каструлю заливають воду і ставлять на вогонь.
- Коли вона прогріється, додають цукор (його помішують, поки не почнеться кипіння).
- Наступними туди відправляються ягоди, які ретельно перемішують і витримують на малому вогні протягом 3 хвилин.
- Отримана маса охолоджується до кімнатної температури, після чого плоди переминаються товкучкою, і до сиропу додається горілка.
- Заготівлю заливають в банку, яку прикривають щільною кришкою і відправляють в темне місце на 3 тижні. Кожні 3 дні тару струшують.
- Після цього вже готову настоянку зціджують і розливають по пляшках, в яких вона і буде зберігатися.
Настоянка на спирту
Перевага даного рецепта в його простоті. Адже для приготування знадобляться тільки:
- Свіжі ягоди-600 г;
- Спирт (70%) - 0,5 л.
- Плоди засипають в бутель на 3 літри.
- Потім додається спирт.
- Коли ягоди осаджені і покриті рідиною, тару ставлять в теплий темний куток, де вона проведе найближчі 2 тижні.
Відео: настоянка з чорної смородини на спирту з додаванням цукру
Правила зберігання продукту
Виняткове значення має матеріал, з якого зроблена ємність під готову настоянку.
Найкраще для таких цілей підходять скляні банки або пляшки з широкою шийкою (в ідеалі — з темного скла). Залізна, а тим більше пластмасова тара не годиться: такі матеріали можуть вступити в реакцію зі спиртним, через що втрачаються корисні властивості напою.
Само собою, повинна щільно прилягати кришка, що прикриває тару. Її бажано продезінфікувати ще до фінального розливу.
Традиційні локації для зберігання-поличка в підвалі або бічні дверцята холодильника. В таких умовах склад залишається корисним протягом 1-2 років (в суміші зі спиртом властивості ягід зберігаються довше, ніж при комбінації з горілкою).
Особливості вживання
У лікувальних цілях настоянку з чорної смородини приймають в дозах не більше ніж 50 г на добу. Це сума декількох прийомів за день (зазвичай беруть по 1 ст.л. за півгодини до їди). Також не забуваємо про необхідність узгодити прийом з лікарем.
Щоб напій не викликав відторгнення, його розбавляють водою, що особливо актуально для спиртової суміші.
Знову ж таки, не забуваємо і про дозу — здоровій дорослій людині буде достатньо 120, максимум 150 г в день.
Таким чином, отримати корисну настоянку з чорної смородини нескладно. Важливо проявляти розважливість, тоді прийом піде вам тільки на користь. Богатирського всім здоров'я!
Настоянка з чорної смородини: відгуки
- Банку насипаєш повну, але не встряшиваешь і не утрамбовуєш. Як ляже так ляже.
- Спирт або горілку доливаєш до верху. У повну 3-літрову банку пухко лежить смородини входить літра півтора. Де брати спирт я тобі написала.
- Закривати треба щільно, щоб спирт не випаровувався.
- Проспиртовану ягоду кладеш в каструлю, заливаєш водою, кип'ятиш, потім проціджують рідина, кидаєш в рідину цукор, кип'ятиш ще раз. Хвилин 5-10, в залежності від обсягу. Якщо буде мутно, краще проціди сироп ще раз. Пропорції не питай, я все на око. Ну, приблизно на дані пропорції смородини сиропу роблячи пів-кухлика. Кухлик, думаю, у мене літровий. Або півторалітровий. Це якщо горілка. Якщо спріт, то можна сиропу більше. Можна і стільки ж. Взагалі, сильно на тему пропорцій не парся, все одно смачно. Ну, фортеця-солодкість може відрізнятися, але тут кому що більше подобається.
- Ні, не заграє. Спирт, так само і горілка, не бродить.